ענבי מקסי שחורים: מאפיינים ותיאור הזן, תכונות, שתילה וטיפול

רק לפני כמה עשורים, היה בלתי אפשרי לגדל זני ענבים טכניים בתנאים של האזור המרכזי או צפונה יותר. זו הייתה משימה מאתגרת, שניתן היה לבצע רק עבור מגדלי יין מנוסים. מאז, פיתחו מגדלים זנים והיברידים רבים שיכולים לגדול באקלים שונים. זן אחד כזה הוא "מקסי בלאק".

תיאור כללי של הזן

"מקסי בלאק" הוא זן ענבים יוקרתי שפותח במכון פוטפנקו. מטרת המגדלים הייתה ליצור זן היברידי עמיד לרוב המחלות ובלתי תובעני מבחינת תנאי גידול וטיפול. בדיקות זן הראו כי "מקסי בלאק" עומד בכל הדרישות המוצהרות. בהתבסס על מאפייני הפרי המשולבים שלו, הזן מסווג כענב טכני ושייך לקבוצת היין.

תיאור קצר של הצמח

המאפיינים הבאים אופייניים למגוון הצמחים מקסי בלאק:

• העץ נוצר לצמיחה נמרצת;
• היווצרות יורה פעילה;
• העלים גדולים ובעלי צורת משפך. צבע העלים הצעירים ירוק עם כתמי נחושת האופייניים לזן. פני השטח של להבי העלה חלקים, כמעט מבריקים;
• תקופת הצמחייה 130-140 ימים;
• פרחים הם זכר ונקבה, וזהו המפתח להאבקה טובה;
• האשכולות צפופים, בגודל בינוני (300-450 גרם);
• צמחים עמידים גנטית לכפור (עד -27 מעלות);
• ענבים מסוגלים להסתגל לתנאי הסביבה.

זן בעל מאפיינים אלה נפוץ מאוד בחלק הצפוני של המדינה ובאורל. מגדלי כורמים בחלק המרכזי של המדינה גם הם משאירים ביקורות חיוביות על תת-מין זה. באזורים עם קיצים חמים וארוך, "מקסי" מעובד לעתים רחוקות בשל המגוון הרחב של זנים אזוריים.

מאפייני פרי. יישום

שם הזן משקף בצורה מושלמת את מאפייני פירות היער. הפירות בצבע דיו, כמעט שחור, גדולים למדי. פירות היער בצורת אליפסה מגיעים לאורך של 3 ס"מ. הטעם פשוט אך הרמוני. תכולת הסוכר היא 21-22%, עם חומציות של 6-8 גרם/ליטר. העיסה עשירה במיץ ופריכה. הקליפה צפופה, עם ציפוי שעווה.

זן זה שייך לקבוצת היין, אך פירות היער נמצאים בשימוש נרחב במגוון תחומים. פירות היער נאכלים טריים ומשמשים להכנת מיצים ויינות פרימיום. הטועמים מדרגים את טעמו של יין שולחן אדום צעיר העשוי מ"מקסי בלאק" ב-7.6 נקודות.

פִּריוֹן

השיח מייצר את ה"אות" הראשון שלו בשנה השנייה. "מקסי בלאק" מתחיל לייצר יבול מלא בגיל שלוש שנים. יבול הזן נחשב מעל הממוצע, ומגיע ל-17-20 ק"ג לצמח.

יתרונות וחסרונות

הזן זכה לתואר "אליטה" בזכות יתרונותיו הבלתי ניתנים להכחשה:

• מתחיל לשאת פרי מוקדם;
• יבול טוב עבור זן טכני;
• עמיד בפני כפור;
• בעל חסינות מצוינת למחלות ומזיקים;
• עמיד בפני תנאי אקלים;
• אינו דורש האבקה;
• קל להפיץ;
• יומרות בטיפוח;
• טעם הרמוני;
• הַצָגָה;
• גדול-פרי;
• רבגוניות של יישום;
• יכולת הובלה טובה ויכולת אחסון במשך 30-40 יום לאחר הקטיף.

החיסרון היחיד הוא תקופת ההבשלה הארוכה. עם זאת, זה אופייני לכל זני ענבי המאכל והיין.

תכונות של טכנולוגיה חקלאית של הזן

"מקסי בלאק" הוא זן בעל אופי קל לגידול. אפילו כורם מתחיל יכול לשתול אותו ולטפל בו. כמו כל זן, ענב זה דורש טיפול מיוחד.

נְחִיתָה

זמני השתילה תלויים באזור הגידול ובחומר השתילה:

• 15 באפריל - 15 במאי - שתילים עציים בני שנה;
• 25 במאי–30 ביוני – צמחי, ירוק.

שתילת הסתיו מתבצעת בספטמבר או באוקטובר, תלוי באקלים. המפתח הוא להשלים את השתילה חודש לפני תחילת הכפור.

ענבים אינם בררנים לגבי הרכב הקרקע. היוצאים מן הכלל הם ביצות מלח ואזורים עם מפלס מי תהום גבוה. באזורים כאלה, העץ יחלה ובסופו של דבר ימות. אדמה אידיאלית לענבים היא קרקע בעלת המאפיינים הבאים:

• ניטרלי בחומציות;
• חרסית חולית או חרסית בהרכב;
• מבנה רופף וסופג לחות;
• פּוֹרֶה.

האלגוריתם לשתילה ישירה של שתילים דומה להליך לשתילת כל זן ויש לו כמה מוזרויות בהתאם לזמן העבודה.

הוראות טיפול

'מקסי בלאק' אינו דורש תשומת לב רבה. עמיד לטמפרטורות נמוכות, משחרר גננים מהצורך לספק מחסה בחורף. עמיד בפני מחלות ומזיקים, מאפשר קטיף אורגני ללא שימוש בכימיקלים. הטיפול הקל מורכב מעיצוב השיח, השקיה ודישון לפי הצורך.

רִוּוּי

השנה הראשונה של גידול ענבים באזור מושקה מתבצעת על פי תוכנית מיוחדת:

• בחודש הראשון - פעם בשבוע;
• חודש שלישי - פעם בשבועיים;
• לאחר מכן - כאשר האדמה מתייבשת בתוך בור השתילה.

השקיה מסוג זה תבטיח הישרדות טובה יותר של עצים צעירים.

החל מהשנה השנייה של השתילה, מגדלי יין מנוסים ממליצים להשקות את הענבים בתקופות בהן הצמח דורש את הלחות הרבה ביותר:

• כאשר הניצנים נפתחים;
• בסוף תקופת הפריחה;
• במהלך הבשלת פירות יער.

יש להתאים תמיד את תדירות השקיית הכרמים תוך התחשבות בתנאי מזג האוויר הספציפיים.

היווצרות שיח. גיזום

זן זה מומלץ לאילוף עם קורדון בעל זרוע כפולה או חד-זרועית. מכיוון שהצמחים עמידים בפני כפור, קורדון זה אינו בהכרח צריך להיות אופקי. המטרה בשנה הראשונה היא לגדל נצר חזק אחד או שניים, ה"כתפיים" העתידיות. לשם כך, יש להסיר את הנצרים הצדדיים במהלך הקיץ, ובסוף הקיץ, להסיר את נקודת הצמיחה.

בשנה השנייה, יש לגדל ענפים על "הכתפיים האמינות" הקיימות, עם לא יותר משמונה ענפים. המרחק בין הענפים רצוי להיות לפחות 40 ס"מ. המספר האופטימלי של נבטי פרי לכל שיח הוא 16-18, לא יותר. יש לגזום אשכולות פרי קצרים, עד 3-4 ניצנים.

קציר ואחסון

זן זה מאופיין בהבשלה אחידה של פירות יער בתוך אשכול בודד, כך שהקציר מתבצע בצורה הנוחה ביותר על ידי חיתוך אשכולות שלמים. מספריים או סכין חדה אידיאליים לכך. ישנן מספר הנחיות לקציר ואחסון ענבים:

• יום בהיר נבחר לקציר;
• הזמן הטוב ביותר הוא אחר הצהריים, כאשר הטל יבש;
• בעת הקטיף, עליכם לנסות לשמר את ציפוי השעווה על פירות היער ככל האפשר;
• האשכולות ממוינות לפי גודל ומונחות בקופסאות או בסלים כאשר הגבעול פונה כלפי מעלה;
• חשוב להצל על הענבים שנקטפו מהשמש;
• המיקרו-אקלים האופטימלי לאחסון פירות הוא טמפרטורה של 0 עד +2 מעלות, לחות אוויר של 80 - 90%;
• אזור האחסון חייב להיות חשוך;
• הצרורות מאוחסנים תלויים כך שלא יגעו זה בזה.

מַסְקָנָה

"מקסי בלאק" הוא נציג ראוי של קבוצת הענבים הטכנית העילית. ענב זה יהיה תוספת מצוינת לאוסף של כורם מנוסה ואפשרות התחלה טובה למתחילים.

ביקורות

אוקסנה ניקולייבנה, יארוסלב

שתלנו את הזן "מקסי בלאק" במיוחד להכנת יין ביתי. בעבר השתמשנו בתערובת של כל הזנים, אבל אנחנו מגדלים חמישה זנים שונים. ניסינו יין אדום העשוי מ"מקסי" אצל חבר. הטעם ועושר הצבעים היו מרשימים. עץ הענבים שלנו כבר בן חמש שנים. הוא נשא את פריו הראשון בשנה השלישית שלו. יתר על כן, הזן הזה, כמו שאומרים, "חסר דאגות", הדורש תחזוקה מינימלית.

אלנה, מחוז לנינגרד

אור שמש אינו נפוץ באזורנו, לכן בחרנו בזן שקל לגדל ועמיד בפני מחלות פטרייתיות. בחרנו ב-'Maxi Black'. שילובו של עמידות בפני כפור וחסינות חזקה משך אותנו. למרות עונת הגידול הארוכה, הענבים מבשילים מדי שנה. אנו אוכלים אותם טריים; הבציר שלנו נמשך עד סוף נובמבר.