בזיליקום הוא צמח מרפא הגדל לא רק באופן מסחרי אלא גם בגנים ואפילו בתוך הבית. הוא מיוצג על ידי צמחים עשבוניים חד-שנתיים בעלי מגוון עשיר של מינים. מגדלים פיתחו זנים רבים מזנים אופייניים. ההבדלים העיקריים ביניהם מהווים את הבסיס לסיווגים המבוססים על הרגל גידול, צבע, ארומה וטיפול.
גיוון זני
נבטים חריפים, מיובשים וטריים כאחד, משמשים במטבחים של תרבויות רבות. השילוב של בזיליקום ואורגנו הפך זה מכבר לקלאסיקה קולינרית. צמח עשבוני זה קל לתחזוקה, ועם טיפול סטנדרטי, מייצר יבול שופע של ירוק בגינות ובחצרות האחוריות. זנים רבים מתאימים לגידול בעציצים על אדן החלון. המפתח הוא חום ותאורה טובה.
שיקול חשוב הוא בחירת הזן. שיחים יכולים להיות שונים מאוד זה מזה. ישנם מספר סיווגים של זנים, המבוססים על מאפיינים ייחודיים כגון גובה, צבע וארומה. בהתבסס על המאפיין הראשון, הזנים מחולקים לשלוש קבוצות: זנים בעלי צמיחה נמוכה (עד 30 ס"מ), זנים בעלי גובה בינוני (30 עד 60 ס"מ) וגבוהים (מעל 60 ס"מ). בהתבסס על צבע הנצרים שלהם, בזיליקום מסווג כירוק או סגול. בהתבסס על הארומה, נבדלים הזנים הבאים:
- צִיפּוֹרֶן;
- מְפוּלפָּל;
- פלפל ציפורן,
- כַּמנוֹן
- מֶנתוֹל.
ייתכן שתתעניין ב:8 הזנים הפופולריים ביותר של ירקות חריפים לקווי רוחב ממוזגים
מגדלים ממשיכים לפתח זנים חדשים של עשב זה. בבחירה, חשוב לקחת בחשבון את האזוריות של הזן - יכולת הסתגלותו לתנאי האגרו-אקלים של אזור הגידול. לדוגמה, מיני בזיליקום ממשפחת האאוגנולים גדלים רק במדינות עם אקלים מתון, בשל הגנטיקה של מין הסוג. האחרון יליד דרום אפריקה.
אופל כהה
זן זה מיוצג על ידי צמחים חד-שנתיים בגובה של עד 40 ס"מ. נבטים קצרים מכוסים בעלים סגולים בגודל בינוני. העלווה עשירה בשמנים אתריים ובפיטונסידים.
הארומה החריפה שומרת על עוצמתה גם לאחר ייבוש. הוא משמש כתבלין לתבשילי דגים ובשר. הוא מוערך בזכות סגולותיו הרפואיות:
- טוֹנִיק;
- מגרה את עבודת מערכת העיכול;
- מעורר תיאבון.
מַרקִיז
בזיליקום בינוני-עונה, בעל צמיחה נמוכה. השיחים דחוסים. העלווה צמודה היטב לנצרים החזקים. העלים בעלי הפטיולה קטנים, אליפטיים וירוקים, עם שוליים דלים. משקל כל צמח 150 גרם. עם שיטות גידול נכונות, כולל השקיה ודישון קבועים, היבול למטר מרובע הוא 2.0-2.5 ק"ג.
"קְטִיפָה"
הצמח בעל עלווה טובה. לוקח לו 65 ימים מנביטה ועד לבגרות. זה מסמן את הזן כזן אמצע העונה. סיווג אחר ממקם אותו בקבוצת הננסיים, שכן הנצרים היוצרים את השיחים המסועפים אינם עולים על 25 ס"מ.
העלים מוארכים וחלקים (עד 8 ס"מ). משקל צמח בודד הוא 300 גרם. יש לו ארומה של מנטול והוא שומר על תכונותיו גם כשהוא קפוא.
ניחוח וניל
השיחים הגבוהים מורכבים מנצרים חינניים עם עלווה צפופה. לעלווה קצוות משוננים והיא עסיסית מאוד. צמחים צעירים ירוקים, אך בסוף עונת הגידול העלווה הופכת לסגולה. היבול הממוצע לשיח הוא 200 גרם. זן זה אוהב לחות ואור, ומעדיף מקומות ללא רוח. הנצרים דורשים צביטה כדי לעודד הסתעפות.
ייתכן שתתעניין ב:בוגאטיר מוסקבה
צמח חד-שנתי בעל נבטים גבוהים אשר, יחד עם עלווה ירוקה עשירה, נקצרים לאורך כל הקיץ. הוא משמש הן מיובש והן טרי.
מצוין לכבישה בזכות טעמו הלימון החריף, המשתלב בהרמוניה עם הארומה החמצמצה של הקמפור. עלי הביצה באורך 2-3 ס"מ.
ענק רוסי
זן מוקדם, פורח תוך 50 יום בלבד לאחר הנביטה. בזיליקום גדול-עלים בעל טעם נעים דמוי ציפורן. הזן חייב את שמו לגודל המרשים של עלוותו, המכסה בצפיפות גבעולים בגובה של עד 60 ס"מ. תיבול העשב מוסיף טעם חריף לסלטים ולמרקים, משלים מנות דגים ובשר, ומשתלב נהדר עם רוטב שום.
"נִפלָא"
צמח נאה בעל עלים חלקים בצבע ירוק זית עם ורידים סגולים וניחוח קינמון נעים. הנצרים עשירים בויטמינים ומינרלים.
משמש כתבלין לסלטים של פירות, פשטידות מתוקות וריבה. גדל משתילים או מזריעה ישירה. בזיליקה ב לִפְתוֹחַ תִחוּלרגיש לחוסר לחות.
"גַמָד"
הזן גודל על בסיס מין הסוג בזיליקום מתוק. בשנת 2000 הוא נוסף לפנקס הישגי הגידול הממלכתי של הפדרציה הרוסית והוא מאושר לגידול ברחבי הארץ.
'טרול' מוערך בזכות עמידותו לשינויי טמפרטורה פתאומיים. גודלו וצורת השיח (חצי-מתפשט, גובה 40 ס"מ) הופכים אותו לצמח חלון אטרקטיבי. הגבעול סגול ומסועף מאוד. משקלו של כל צמח הוא 170-280 גרם.
שלושה יתרונות של בזיליקום: קל לגדל אותו, טוב לבריאות, והוא מהווה קישוט פנים מדהים.
בזיליקום: גידול מזרעים באדמה פתוחה