כיצד לשתול ענבים באזור מוסקבה: מאפייני שתילה וטיפול באזור זה

גננים חרוצים מגדלים ענבים אפילו באזור מוסקבה. הודות למגדלים, הם הצליחו לפתח זנים והיברידים מוקדמים להבשלה, הנושאים פרי באקלים ממוזג.

בעבר, גפנים יפות נשתלו כדי לקשט חלקות גינון, מכיוון שהענבים לא הספיקו להבשיל. כלאיים חדשים, כאשר גדלו בשיטות גידול נכונות, מייצרים פירות יער טעימים וארומטיים המתאימים לקינוחים וליין תוצרת בית.

מוזרויות של גידול ענבים באזור מוסקבה

האקלים של אזור מוסקבה שונה מזה של אזורי הדרום. לכן, לגידול ענבים מספר מאפיינים ייחודיים:

• לשתילה נבחרים זנים מוקדמים או אמצע העונה (לחממות), אשר יש להם זמן להבשיל בתקופת קיץ קצרה יחסית;
• נדרשים זנים בעלי עמידות גבוהה לכפור;
• מומלץ לשתול ענבים עם פירות יער בהירים, מכיוון שפירות כהים דורשים יותר שמש כדי לצבור סוכר ולפתח טעם יציב;
• רוב הזנים דורשים כיסוי חורף.

שלא כמו בדרום, ענבים באזורים המרכזיים של המדינה פחות מושפעים ממזיקים מסוכנים. באזור מוסקבה והסביבה, היבול חסין מפני מחלות הסגר רבות, מה שמקל משמעותית על הטיפול בצמח. ככל שפחות טיפולים כימיים משמשים, כך היבול ידידותי יותר לסביבה.

זני ענבים לאזור מוסקבה

בבחירת ענבים, השיקול של הגנת הצמח הוא יחסי. בדרום, זנים מסוימים גדלים מבלי להסירם מסבכות, בעוד שבאזור הממוזג, הם אינם יכולים לשרוד את החורף ללא הגנה.

זנים שאינם מכסים ועמידים בפני כפור כוללים:

• שוניה;
• אלפא;
• יוּפִּיטֶר;
• אַמִיץ;
• נקרא ראשון.

זני הענבים המובילים באזור, על פי מגדלי כרמים, כוללים:

• יום השנה של נובוצ'רקסק;
• יופי הצפון (לפירות יער יש טעם חמוץ מעט);
• קישמיש קורן;
• איזבל;
• רוסבן;
• אגאט דונסקוי;
• גָבִישׁ.

לכל ענב ברשימה יש תכונות ייחודיות משלו. קריסטל מתאים לייצור יין, כמו גם רוסבן המוקדם, בעוד שהקישמיש רדיאנט נטול הגרעינים הוא הבחירה הטובה ביותר לייצור צימוקים.

בין הזנים המוקדמים, נציין את ענבי אלכסנדר, אליושקין ואגאט דונסקוי. גם ענבי מלכת הכרמים, ארקדיה, קראסה דונה ונדייז'דה אקסאיסקיה גדלים בחממות.

רכישה ותמחור של שתילים באזור מוסקבה

משתלות וחוות שונות באזור מספקות לגננים שתילי ענבים. המבחר שלהם כולל ענבים המותאמים לאקלים המקומי, המתאימים לגידול בגינות פתוחות ובחממות. משתלות רבות מציעות זני ענבים אקזוטיים למי שנהנה להתנסות.

מבצעים:

1. אזור מוסקבה, יחרומה, מרכז שליטה בגנים.
2. מחוז מוסקבה, מחוז דומודדובו, כפר גאלצ'ינו, הגן הטבעי שלכם.
3. אזור מוסקבה, ורייה, קומפלקס חקלאי ביקובו.
4. LLC "משתלה "Dobry Sad", מוסקבה, Novaya Basmannaya St., 9.

הצמחים בני 1-2 שנים. זמינים: ענבים מוקדמים מאוד ומוקדמים, זנים תעשייתיים, מאכל ואוניברסליים, כלאיים וצמחים עם מערכות שורשים פתוחות וסגורות.

המחיר תלוי במגוון ובגיל הצמח. בדרך כלל, שתיל ענבים בן שנתיים עולה החל מ-400 רובל, בעוד ששתילים בני חמש מתחילים ב-2,000 רובל.

שתילת ענבים באזור מוסקבה

עבור ענבים באזור זה, יש צורך לספק לצמחים את התנאים הנוחים ביותר.

תאריכי שתילה

שתילה באביב נפוצה, וגם ענבים שנשתלו בספטמבר ובאוקטובר הוכחו כמוצלחים. האקלים מאפשר כל אפשרות, אך טיפול נאות חיוני. באביב, האדמה צריכה להתחמם ל-10 מעלות צלזיוס, באופן אידיאלי לאפשר לעודפי לחות להתנקז.

לשימוש לשתילה:

• שתילים בני שנה;
• ייחורים ליגניפיים.

שתילת ענבים בסתיו באזור מוסקבה צריכה להתחיל בתחילת או אמצע אוקטובר, לא יאוחר מכך. צמחים בריאים בני שנה, ללא סימני זיהום או פגמים, מתאימים.

בחירת זן והכנת שתילים

הימנעו משתילת זנים מרובים בו זמנית; חשוב לבדוק כיצד הגפנים מתפקדות בתנאים ספציפיים. לא כל זני הענבים המוקדמים מתאימים לאזור מוסקבה, מכיוון שלחלקם עונות גידול קצרות והם אינם עומדים בטמפרטורות קרות.

לפני שתילת ענבים, יש להסיר שורשים מעוותים ולשקוע את הצמחים בתערובת של חרסית וזבל פרות. התערובת צריכה להיות בעלת סמיכות של שמנת חמוצה, ביחס של 2:1.

בחירת אתרי נחיתה

תנאי הכרם הנדרש ליבול יציב הוא בחירה נכונה של אתר לכרם. היבול קופא במקומות חשופים, לכן עדיף לשתול אותו בערוגות מוגנות, רצוי על מדרונות. מדרונות הפונים דרומה הם אידיאליים, אם כי לא לכל אחוזה יש שטח מסוג זה.

ענבים עמידים למדי לסוגי קרקע שונים, אך גדלים בצורה הטובה ביותר בקרקע חולית ובקרקע חרסיתית. רמות החומציות לא צריכות להיות גבוהות מ-pH 6.8-7; קרקעות חומציות אינן מתאימות לענבים. קרקעות חרסיתיות נסבלות היטב, ולכן ניתן לשפר אותן על ידי הוספת חומוס וקומפוסט. אסור שיהיו מי תהום בקרבת מקום. שכבת ניקוז חיונית; לבנים שבורות, חרסית מורחבת וחלוקי נחל קטנים מתאימים.

הכנת הקרקע

לשתילות באביב, יש להכין את הערוגות והחורים בסתיו כדי לאפשר לאדמה לשקוע. בעת שתילת ענבים בסתיו, יש לחפור את החורים 2-3 שבועות לפני השתילה, תוך הוספת תערובת חומרים מזינים תמיד.

לִתְרוֹם:

• 50-70 גרם של סופרפוספט;
• 400-500 גרם של אפר עץ.

הסטנדרטים ניתנים לכל מטר מרובע.

שתילת שתילים

האדמה באזור זה מתחממת ל-40-50 ס"מ, כך שבורות השתילה לא צריכים להיות עמוקים יותר מזה. הוסיפו קומפוסט, אפר וחול נהר לבורות, הניחו את הצמח על התל, ופרסו בזהירות את השורשים.

שיפוע קל צפונה רצוי, שכן זה מקל על כיפוף הגפנים לקראת החורף. המרחק בין הגומות תלוי בזן הענבים, אך תמיד צריך להיות לפחות מטר אחד. באופן אידיאלי, 1.2-1.5 מטרים.

לפני השתילה, יש להתקין תומכי סורג כדי למנוע הפרעה לשורשי הצמח. לאחר השתילה, יש להשקות את השיחים היטב ולכסות את פני השטח.

טיפול בענבים

טכנולוגיה חקלאית כוללת אמצעים סטנדרטיים:

• רִוּוּי;
• רוטב עליון;
• הדברת מזיקים ומחלות;
• היווצרות שיח;
• קִצוּץ.

העבודה נמשכת לאורך כל העונה, החל מתחילת האביב.

רוטב עליון

גפנים מדושות 3-4 פעמים במהלך העונה. גפנים צעירות אינן זקוקות לדשן, מכיוון שהשתילים מקבלים מספיק דשן שאיתו נשתלו.

דישון קבוע מתחיל בשנה השלישית, ומספק לצמחים חנקן באביב ובתחילת הקיץ, ואשלגן וזרחן במחצית השנייה של הקיץ.

הבאים מתאימים מחומרים אורגניים:

• מולין מדולל במים (1:10);
• צואת ציפורים מדוללת (1:20);
• חליטות אפר (500 גרם לדלי מים).

מולין ובמיוחד זבל עופות מוסיפים בצורה נוזלית, תוך תשומת לב מיוחדת לפרופורציות. אחרת, שורשי הענבים יישרפו.

דשנים מינרליים מתאימים כוללים סופר-פוספט, אשלגן גופרתי ודשנים מורכבים.

תמיסות של חומצה בורית, התכשיר Zavyaz ותמצית סופרפוספט משמשות כדשן עלים לענבים.

בסתיו, זבל אינו מוסיף לגידול; משתמשים רק בתוספי אשלגן-זרחן.

רִוּוּי

במהלך השנה הראשונה, שתילים מושקים פעם בשבוע, תוך התחשבות בתנאי מזג האוויר ובמצב הצמחים. החל מהשנה השנייה, השקיה יסודית פעם בשבועיים תספיק.

הימנעו מהשקיה יתרה ובצורת. במהלך הקיץ החם, יש להשקות לפי הצורך, תוך שימוש במים מחוממים על ידי השמש.

ריסוס

ענבים באזור מוסקבה פחות רגישים למחלות (טחב, אידיום) מאשר באזורים הדרומיים. עם זאת, ריסוס מונע הוא חובה.

משתמשים בתמיסות של אשלגן פרמנגנט, תערובת בורדו וקוטלי פטריות שונים.

סכמת עיבוד משוערת:

• תחילת האביב לפני צמיחת הניצן;
• לאחר שהשיחים פרחו;
• שבועיים לפני שהפירות מבשילים.

במהלך תקופת הבשלת הפרי, כל טיפול כימי אסור.

היווצרות ענבים

בשל האקלים, כורמים מנוסים אינם גוזמים גפנים צעירות בשנה הראשונה. הענבים חייבים לעבור את החורף ללא גיזום כדי לעמוד בעונה הקרה ללא אובדן.

גידול שיח מתחיל בעונה השנייה. הליך זה מגדיל את היבול, מפחית את הלחץ על הנצרים ומייצר פירות יער טעימים. זנים מוקדמים בדרך כלל פרודוקטיביים מאוד, ומייצרים ניצנים רבים. אלה מוסרים כדי למנוע עומס יתר על הנצרים.

בסתיו של השנה השנייה, גוזמים את השיחים בשני שלישים, בהתאם למצב הצמח. מוסרים נבטים חולים וחלשים. גיזום אביב כרוך גם בהסרת כל הענפים הקפואים, הנבטים החולים והחלשים.

כדי ליצור גפן, נקבעת התוכנית הבאה:

• זנים שאינם מכסים נוצרים עם תקן;
• זני כיסוי נוצרים לפי דפוס המניפה והשארת חוטים.

באזור, נהוגה שיטת ההיווצרות על פי גילו:

• בעונה הראשונה בסתיו, שני ענפים נבחרים וגזומים, ומשאירים עליהם 2-3 ניצנים;
• עבור העונה השנייה, השאירו את 4 הנצרים החזקים ביותר, אשר יהפכו לענפי השיח.

בסוף הקיץ גוזמים את השיחים, תוך גזירת החלקים עד ל-4-6 ניצנים. טכניקה זו מאפשרת לצמחים להתכונן טוב יותר לחורף.

מתכוננים לחורף

באזור מוסקבה, לא כדאי להסתכן או להתנסות בנטיעת גידולים אוהבי חום. ענבים, במיוחד בשנתיים-שלוש הראשונות, דורשים כיסוי מלא.

מכינים את הגפנים לחורף על ידי הוצאתן מתומכותיהן וכיפופן לכיוון הקרקע. אין להניח ענפים על הקרקע, שכן הדבר גורם לעיתים קרובות לעובש. לוחות עץ מונחים בתחתית התעלה או החריץ, ורק לאחר מכן מניחים את ענפי הענבים.

אפשרויות מחסה:

• ענפי אשוח;
• כיסוי הגפנים באדמה (לא יעיל במיוחד);
• סרט (תחילה הקשתות מותקנות, לאחר מכן הסרט מונח);
• יריעת קירוי;
• יריעות צפחה;
• קופסאות עץ (השתמשו בהן במשך מספר עונות).

בשנים האחרונות, גננים משתמשים באגרופייבר מיוחד, מכסים את הגפנים בחומר ומכבידים עליהן לאורך הקצוות בעזרת לוחות או לבנים. שלג מספק כיסוי אמין מעל.

הסרת הכיסוי באביב

כאשר מזג האוויר חם יותר יגיע, יש להסיר שלג מהמחסה וליצור תעלות ניקוז למי הפשרה. יש למנוע חדירת לחות לתוך המקלטים.

ההגנה נפתחת בהדרגה, תוך ייבוש יסודי של כל הלחות שבפנים בשמש. מומלץ לחשוף את הגפן במהלך היום ולכסות אותה בלילה. ההגנה מוסרת לחלוטין רק כאשר החום חוזר ליציבות.

באזור מוסקבה קיים סיכון גבוה לכפור חוזר, ולכן נלקחים בחשבון תחזיות מזג האוויר ושיחים קשורים לסורגים רק כאשר מזג האוויר חם באופן עקבי.

קְצִיר

בציר הענבים באזור מתרחש בסוף הקיץ או בעשרת הימים הראשונים של ספטמבר. במידה ומזג האוויר מאפשר זאת, האשכולות נותרים על הגפנים להבשלה מלאה.

הימנעו מחשיפת יתר של פירות היער, שכן הדבר יפגע בבציר ויפגע בטעמם. זנים היברידיים מודרניים של ענבים מוקדמים נוחים להובלה ובעלי חיי מדף מצוינים. בתנאים נוחים, ניתן לאחסן את האשכולות במרתף עד מספר חודשים. עם זאת, פירות היער נצרכים בעיקר טריים או מעובדים לייצור מיצים, קומפוטים, יין תוצרת בית וליקרים.

ביקורות של גננים

מריה, מחוז זראיסקי, מחוז מוסקבה

כבר זמן רב רציתי לגדל ענבים, וכמעט שבע שנים אני מרוצה מזן הקריסטל. אני מאוד מרוצה ממנו: הוא קל לגידול ומבשיל מוקדם. פירות היער סגלגלים, לא גדולים במיוחד, ומבשילים כבר באוגוסט. לקראת החורף, אני גוזם תחילה את הגפנים, מסיר אותן מהתומכות שלהן, מכופף אותן ומכסה אותן בעלים. הן חורפות יפה. אנחנו מייצרים יין מהפירות; יש להם טעם חמצמץ מעט כשהם טריים.

איוון, דמיטרוב

איזבלה ולידיה גדלות היטב באזור שלנו, ואני משוכנע בכך כבר שנים. אלו זנים עמידים; אני לא צריך לכסות אותם בכלום, והם מייצרים יבול קבוע. לפני שנתיים קצרתי כמעט 50 ק"ג פירות יער משתי גפנים. מאז, זה קצת פחות, אבל אנחנו עדיין מרוצים. קניתי את השתילים ממשתלה, גידלתי אותם במשך שנתיים וגזמתי את הענפים.