גידול פלפלים באזור מוסקבה: באדמה פתוחה ובחממה

גננים חובבים רבים נהנים לגדל פלפלים מתוקים בגינותיהם. באזורים הדרומיים של ארצנו, קטיף גידול אוהב חום זה הוא קל יחסית, אך בתנאים הקשים של אזור מוסקבה, נדרשת בחירת זנים מוקדמים להבשלה ושימוש בטכניקות גידול מיוחדות.

מאפייני אקלים של האזור

פלפלים מתוקים מקורם במקסיקו, שם הם משגשגים בקיץ ארוך וחמים עם ימים חמים רבים. תנאים נוחים לגידולם בחוץ ברוסיה נמצאים באזורים הדרומיים: נהר הדון, קובאן ואזור אסטרחן.

באזורים הצפוניים, הקיצים קצרים יותר, הטמפרטורות ביום קרירות יותר, וכפור האביב נפוץ. כאשר גדלים מזרעים, לגידולי צללית, הכוללים פלפלים מתוקים, אין מספיק זמן לפרוח ולייצר יבול. כדי להבטיח יבול בקיץ הקצר, גננים באזור מוסקבה מגדלים זני פלפלים מוקדמים בתוך הבית (בחממות חמות) באמצעות שתילים.

הזנים הטובים ביותר

כדי לגדל ולקצור פלפלים באדמה פתוחה באזור מוסקבה, מגדלים זנים מוקדמים, עמידים לקור והיברידים שאינם דורשים הרבה אור. בבחירת זני הפלפלים הטובים ביותר, חשוב גם לקחת בחשבון את תנאי הגידול. בשל הקיצים הלא יציבים של אזור מוסקבה, פלפלים מוגנים מפני כפור חוזר בחממות. לכן, זנים בעלי צמיחה נמוכה (40-70 ס"מ) גדלים בערוגות פתוחות, בעוד שצמחים בגודל בינוני (70-110 ס"מ) מייצרים את היבולים הטובים ביותר בחממות.

בהתבסס על תוצאות הבדיקה, זני הפלפל הבאים הוכרו כטובים ביותר לחממות באזור מוסקבה:

• מַחסָן נֶשֶׁק;
• בגירה;
• ראשי אדום;
• אוזן שור; הרקולס;
• נסיך הכסף;
• מלך הכתום.

כדי לחשב את המספר הנדרש של זרעי פלפל מתוק עבור אזור מוסקבה, יש למדוד את שטח השתילה העתידית. בדרך כלל, נטועים 2 עד 8 שתילי פלפל לכל מטר מרובע.

גידול שתילים

כל תהליך הגידול מתאים לשתילה באדמה שתילי פלפל ניתן לחלק תהליך זה למספר שלבים. על ידי השלמת כל שלב בקפידה, הגנן יקבל שתילים חזקים ובריאים.

בחירה והכנת זרעים

זרעי פלפל מתוק נשארים ברי קיימא במשך 3-4 שנים. זרעים בני שנה מייצרים את מירב הנבטים.

לפני ההשריה, בדקו את הזרעים והשליכו את כל הזרעים החלולים. לשם כך, המיסו כפית מלח ב-0.5 ליטר מים. שפכו את הזרעים לתמיסה והניחו להם לשבת במשך 10 דקות. השליכו את הקליפות החלולות שצפו אל פני השטח.

כדי להעיר את הזרעים, הם עוטפים בבד כותנה, מושרים במים חמים (40 מעלות צלזיוס) למשך 20 דקות, ולאחר מכן מניחים אותם במים קרים למשך 3 דקות.

כדי להשמיד וירוסים וחיידקים, זרעים טובלים בתמיסה ורודה כהה של אשלגן פרמנגנט למשך חצי שעה, ולאחר מכן שוטפים.

לקבלת נביטה טובה יותר, זרעים נקיים ומחוטאים טובלים לזמן מה באחת מהתמיסות הבאות:

• כפית אפר או ניטרופוסקה לליטר מים (להשרות במשך 24 שעות);
• דשן נוזלי Humate או Ideal מדוללים במים. הזרעים מושרים בתמיסה ומשאירים אותם על רדיאטור בטמפרטורה של 25-28 מעלות צלזיוס למשך 24 שעות;
• יש להמיס 10 מ"ל של אזופיט בליטר מים. להשרות את הזרעים בתמיסה למשך שעתיים.

הזרעים שטופלו בחומרים מזינים טובלים בתמיסת ליפוזל (1 מ"ל של התכשיר לכל 100 גרם מים) ומונחים לנביטה.

נִבִיטָה

לצורך נביטה, השתמשו במיכל רחב עם דפנות נמוכות. משתמשים במכסי צנצנות, צלוחיות, צלחות וכו'. הניחו בתחתית המיכל מטלית כותנה, מפית, פיסת צמר גפן או מגבת נייר לחה במים או בתמיסת אפר (10 גרם לליטר מים). פזרו את הזרעים על המשטח הלח, כסו בניילון נצמד והניחו במקום חמים (27-30 מעלות צלזיוס) לנביטה.

זרעי פלפל נובטים תוך 10-15 ימים.

הכנת אדמה לשתילים

המפתח לגידול שתילים חזקים ואיכותיים הוא בחירת תערובת האדמה הנכונה. פלפלים גדלים היטב באדמה קלה ורפויה עם pH ניטרלי. ניתן לרכוש אדמה זו בחנות מתמחה או להכין אותה בבית על ידי ערבוב חלקים שווים של חומוס, כבול, דשא וקומפוסט. במידת הצורך, הוסיפו חול לאדמה כדי להפוך אותה לרפויה ופרורה יותר.

אדמת כבול שנרכשה מעורבבת עם קמח גיר או דולומיט (2 כפות לדלי) ואדמת גינה טובה (ביחס של 1:1).

האדמה המוכנה מחוטאת על ידי שפיכה בתמיסה ורודה כהה של אשלגן פרמנגנט או חימום ל-90 מעלות צלזיוס בתנור.

זריעת זרעים

ניתן לשתול את הזרעים שבקעו באדמה. כך תעשו זאת:

• קופסאות שתילים או עציצים מוכנים ממולאים ¾ מגובהם באדמה מוכנה ומשקים;
• בקופסה, צרו חריצים בעומק של 1-1.5 ס"מ במרחק של 3-4 ס"מ, לתוכם מניחים את הזרעים שבקעו במרווחים של 1.5 ס"מ. צרו חור נפרד בעציץ, בעומק של 1.5 ס"מ, לתוכו מניחים את הזרע;
• החורים ממלאים באדמה. הקופסאות והעציצים מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים.

גידול שתילים

לאחר שהשתילים צצים, הסירו את הניילון הנצמד מהעציצים והקופסאות והעבירו אותם לאדן החלון. בשבוע הראשון, כדי למנוע מהצמחים להימתח, גדלים את השתילים הצעירים בטמפרטורה של 13-16 מעלות צלזיוס במהלך היום ו-8-10 מעלות צלזיוס בלילה. לאחר מכן, עד לשתילה באדמה, יש לשמור על טמפרטורת חדר של 20-27 מעלות צלזיוס.

במהלך השבוע הראשון, צמחים צעירים אינם זקוקים להשקיה; לאחר מכן, השתילים מושקים בנדיבות בשורשים פעם ב-7-10 ימים.

לאחר הופעת 2-4 עלים אמיתיים, הצמחים מושתלים לעציצים נפרדים בנפח של לפחות חצי ליטר.

התמיסות הבאות משמשות להאכלת שתילים:

• 14 יום לאחר השתלת הצמחים לעציצים גדולים יותר, הם מושקים בתמיסה של 2.5 גרם אוריאה ו-15 גרם סופרפוספט לכל 5 ליטר מים;
• מספר ימים לפני שתילת השתילים בחממה, הם מוזנים בתמיסה של 25 גרם סופרפוספט ו-13 גרם אשלגן גופרתי לכל 5 ליטר מים;
• פעם בעשרה ימים ניתן להשקות צמחים בדשנים מורכבים לשתילים, מדולל ביחס של 10 גרם לליטר מים.

שורשי שתיל זקוקים לחמצן כדי להתפתח. לשם כך, שכבת האדמה העליונה מתרופפת באופן קבוע.

הכנת שתילים לשתילה

חודשיים לאחר הנביטה, השתילים מושתלים למקום קבוע בחממה. כדי להבטיח התבססות טובה יותר, הצמחים מוקשיחים שבועיים לפני ההשתלה.

בפעם הראשונה, השתילים מקוררים למשך שעה. לשם כך, פתחו חלון או הוציאו את העציצים והקופסאות למרפסת. בכל יום לאחר מכן, הגדילו את זמן הקירור, עד שהגיעו ל-8 שעות ביום. רגע לפני השתילה, מוציאים את השתילים לחממה ומשאירים אותם למשך הלילה.

שתילים מוכנים לשתילה צריכים להיות בגובה 25-30 ס"מ ובעלי 6-8 עלים ירוקים כהים אמיתיים.

במזג אוויר מעונן ובערבים, נדלקות מנורות פלורסנט או LED מעל השתילים כדי להגדיל את שעות האור.

גידול פלפלים

גידול פלפלים זה נעשה בחממה או בערוגת גינה. כדי להגן על צמחים עדינים מפני כפור באביב, מותקנות קשתות מעל ערוגת הגינה ונמתחים סרט או סיבי אגרו על הצמחים.

הכנת הקרקע

כדי לגדל פלפלים בחוץ, בחרו ערוגה מוארת היטב המוגנת מרוחות צפוניות חזקות. קודמי הצמחים הטובים ביותר לפלפלים מתוקים הם צמחים ממשפחת המצליבים (כרוב, צנון, לפת), קטניות (אפונה, שעועית, תלתן, תורמוסים) או דלעת (מלונים, מלפפונים, דלעות, אבטיחים). קודמי צמחים שאינם מתאימים לפלפלים הם גידולי צללית (תפוחי אדמה, עגבניות, פלפלים, חצילים).

פלפל גדל היטב בקרקעות חמרה חוליות קלות ועשירות בחומוס.

בסתיו, נחפרת האדמה לשתילות עתידיות, תוך הוספת זבל רקוב בקצב של דלי אחד למטר מרובע. במהלך החורף, הדשן יירקב וישחרר חומרים מזינים לשדה. באביב, נחפרת שוב באדמה, תוך הוספת 40 גרם של דשני אשלגן וזרחן ו-30 גרם של דשני חנקן למטר מרובע.

שתילת שתילי פלפל

צמחים צעירים נשתלים באדמה כאשר האדמה בחממה או בערוגת הגינה מתחממת ל-12-15 מעלות צלזיוס. באזור מוסקבה, תקופה זו מתרחשת בסוף מאי (לאחר ה-25). הטמפרטורה האופטימלית נחשבת ל-20-25 מעלות צלזיוס.

לפני השתילה, יש ליצור חורים בערוגות ולהוסיף 1.5-2 ליטר מים. כדי להבטיח השתרשות טובה יותר, יש לשתול את השתילים בחורים עם גוש אדמה. השתילים נטמנים באדמה עד לגובה העלים התחתונים. לאחר השתילה, יש למלא את החור באדמה ולכסות בשכבת חיפוי כדי למנוע אידוי לחות.

בחממת פוליקרבונט סטנדרטית, פלפלים נשתלים בשתי שורות. המרחק בין השורות הוא 50-60 ס"מ. המרחק בין צמחים בשורה תלוי בגובה העתידי של הצמחים. צמחים נמוכים נשתלים במרחק של 15-20 ס"מ זה מזה, צמחים בינוניים במרחק של 25-30 ס"מ, וצמחים גבוהים במרחק של 40-50 ס"מ זה מזה.

בעת שתילה בתבנית מדורג, יש למרוח את הצמחים במרחק של 30 x 30 ס"מ או 30 x 50 ס"מ זה מזה. שתילה צפופה חוסכת מקום אך מצילה את הצמחים ומפחיתה את היבול לצמח. כדי לקדם השתילה, יש לכסות את השתילים באדמה לחה מספר ימים לאחר השתילה.

גידול פלפלים באדמה פתוחה

באדמה פתוחה, פלפלים מגודלים על ערוגות מוגבהות. כדי להבטיח שהאדמה תתחמם מהר וביעילות רבה יותר לאחר חריש והתרופפות באביב, היא מכוסה בניילון שחור. קרני השמש מחממות את הערוגות מהר מאוד, וכיסוי הפלסטיק מונע מהלחות להתאדות.

פלפלים נשתלים בשורות במרחק של 60 ס"מ זו מזו, עם מרווח של 30 ס"מ בין צמח. לפני השתילה, מסמנים את הסרט בטוש ולאחר מכן חותכים אותו לרוחב.

קשתות מותקנות מעל השתילים הנטועים, וסרט או אגרופייבר נמתחים מעליהם.

הסרט מונע אידוי לחות, ולכן צמחים מושקים בשורשים פעם ב-7-10 ימים.

גידול פלפלים בחממה

כדי לקבל יבול טוב, החממה חייבת להיות בעלת אדמה קלה ופורייה, מדושן היטב בחומוס וקומפוסט. הכנת האדמה מתחילה בסתיו. לאחר הסרת שאריות הצמחים של העונה הקודמת, ערוגות נחפרות, תוך הוספת חצי דלי קומפוסט לכל מטר מרובע של שטח פנים. במהלך החורף, חומרי ההזנה מהקומפוסט ישוחררו לאדמה. באביב, מוסיפים את הדברים הבאים לכל מטר מרובע של הערוגה:

• כף אחת כל אחת סופרפוספט ודשן אשלגן;
• כוס אפר עץ;
• חצי דלי של חומוס.

הערוגה נחפרת, נחפרת היטב ומכוסה בניילון נצמד כדי למנוע התייבשות.

פלפלים נשתלים בחממות מוקדם יותר מאשר באדמה פתוחה. זמן השתילה תלוי בחומר הקיר ובנוכחות מערכת חימום. טמפרטורת הקרקע האופטימלית לשתילה היא 20-25 מעלות צלזיוס.

צמחים בחממות גדלים ומתפתחים באופן פעיל. לשם כך, הם זקוקים לחות רבה. לפני הפריחה והפרי, פלפלים מושקים פעם בשבוע, ופעם בשלושה ימים במהלך הבשלת הפרי והגדילה. צמחים מושקים במים חמים (20-25 מעלות צלזיוס); מערכות השקיה בטפטוף הן אידיאליות. לאחר ההשקיה, האדמה מתרופפת לעומק של 3-5 ס"מ. כדי להפחית את אידוי הלחות, האדמה בין הצמחים מכוסה בשכבת חיפוי.

לצמיחה ופירות שופעים, צמחים זקוקים ל-12-14 שעות של אור יום. תאורה משלימה מתווספת לחממה בסתיו.

דישון פלפל

כדי לייצר יבול שופע, צמחים זקוקים להרבה מינרלים וחומרים מזינים. חלק מהם הם מקבלים מהאדמה, ואת השאר מוסיף הגנן. הלבשה עליונה.

חומרים מזינים חיוניים

פלפלים זקוקים לחנקן, אשלגן, זרחן ומיקרו-נוטריינטים לצמיחה ולפרי. חנקן חיוני במהלך הצמיחה הפעילה לפני תחילת הפרי. כתוצאה מכך, אספקת החנקן מוגבלת. זרחן ואשלגן נחוצים לאורך כל עונת הגידול של הצמח.

מגנזיום וסידן הם מיקרו-נוטריינטים חיוניים במיוחד להתפתחות פלפל. הם נספגים בקלות על ידי צמחים כאשר מיושמים על העלים. בדרך כלל מיושמים על העלים לפי הצורך. עירויים של דשנים אורגניים מורכבים מועילים לצמחים לאורך כל עונת הגידול.

דשן אורגני עליון

דשנים אורגניים מכילים את כל החומרים המזינים הדרושים לצמחים. באמצעותם, גננים מקבלים תוצרת ידידותית לסביבה.

להכנת התמיסה, יש להניח 2.5 דליי זבל או גללים בחבית של 100 ליטר ולהוסיף 7.5 דליי מים. יש לכסות את המיכל במכסה ולהשאיר למשך שבוע. לפני השימוש, יש להוסיף ליטר אחד של מולין או 0.5 ליטר של עירוי זבל ל-10 ליטר מים ולהוסיף כוס אפר עץ.

אפשרות טובה לדשן היא מחית צמחים. להכנתה, יש למלא חבית עד לחציה בעשבים קצוצים דק, להוסיף מים ולכסות במכסה. להניח את המיכל במקום שטוף שמש לתסיסה. לערבב את התמיסה מדי יום. התמיסה המוגמרת תפסיק להקציף ותהפוך לצבע צהוב-ירוק. לפני השימוש, יש לדלל אותה ביחס של 1:10.

הזנה ראשונה של פלפלים מתבצעת שבועיים לאחר שתילת השתילים, כאשר הצמחים התבססו ועלים חדשים החלו לבצבץ. הוסיפו חצי ליטר של חליטה אורגנית מדוללת לכל צמח. השקו את הפלפלים פעמיים בחודש לאורך כל עונת הגידול, תוך הוספת 2 ליטר של חליטה לכל צמח.

דשנים מינרליים

לדישון, השתמשו בדשנים מיוחדים לפלפל או ערבבו בעצמכם. התערובת הבאה נחשבת אופטימלית ל-10 ליטר מים:

• 20 גרם אמוניום חנקתי;
• 40 גרם סופרפוספט;
• 30 גרם אשלגן גופרתי.

במהלך עונת הקיץ, מוזנים פלפלים מספר פעמים:

• הפעם הראשונה שהצמחים מקבלים דשן היא 14 יום לאחר שתילת השתילים. יש לשפוך חצי ליטר של תמיסת דשן מתחת לשורשי כל צמח;
• ההאכלה השנייה נעשית לאחר הפריחה. שיחים קטנים מקבלים ליטר אחד של תמיסה, בעוד שיחים גבוהים מקבלים 2 ליטר;
• ההאכלה השלישית מתבצעת במהלך הקציר הראשון של הפירות. שני ליטר תמיסה מוזגים מתחת לכל צמח.

היווצרות שיח פלפל

עם טיפול נאות באדמה מוגנת, צמח הפלפל מגדל באופן פעיל ענפים קטנים ועלים רבים. בדרך כלל, שטח הערוגה הפורייה מוגבל, ולכן הצמחים נשתלים במרווחים קטנים. כדי להבטיח שכל צמח יקבל את כמות האור הנדרשת, גננים מעצבים את הצמחים על ידי הסרת גבעולים ועלים עודפים.

ככלל, זנים בעלי צמיחה בינונית וגבוהה דורשים גיזום. שיחים נמוכים יותר דורשים גיזום של נבטים חלשים ונבולים.

היווצרות שתילים

התפתחות הצמח מתחילה כשהוא מגיע לגובה של 15 ס"מ. בשלב זה, השיח מתפצל לשני נבטים, שביניהם צומח פרח. כשמגדלים שיחי פלפל באופן עצמאי, הפרח נשאר לייצר זרעים בשלים; אחרת, כדי למנוע עיכוב בגדילת הצמח, מסירים אותו. צביטת הניצן מקדמת את הופעתם המהירה של השכבה הבאה של ענפים וניצני פרחים על השיח.

יצירת שיח פלפל בחממה

פלפלים נשתלים בתוך הבית בצפיפות של 2 עד 8 שתילים למטר מרובע, עם מרווח של 70-70 ס"מ בין צמח לצמח. לאחר שהשתילים התבססו ומתחילים להצמיח את העלים הראשונים שלהם, הם נבדקים וכל עלה נבול או פגום מוסר. לאוורור טוב יותר, נבטים ועלים הגדלים מתחת לצללית הראשונה מוסרים.

במהלך היווצרות הצמח, נבחר הנצרה החזקה ביותר מכל ענף שצומח. ענפים חלשים מוסרים, ומשאירים רק עלה אחד ופרח אחד.

כדי לדלל את הכתר, הסירו נצרי צד הגדלים בבסיס העלים. הם צובטים או נשברים בזהירות. כדי למנוע מענפים של פלפלים גבוהים להישבר תחת משקל הפרי, הם קשורים לסורג.

ברגע שהצמחים מגיעים לגובה של 1-1.5 מטרים, גוזמים את צמרותיהם. השיחים מפסיקים לגדול ומתחילים להפנות את כל חומרי המזון לייצור פירות. ארבעים יום לפני סוף הקטיף גוזמים את קצות כל הענפים השלדיים. לאחר מכן, צמיחת השיח נעצרת ומשקל הפרי עולה.

קְצִיר

פירות הזנים המבשילים מוקדם והכלאיים מתחילים להבשיל באזור מוסקבה בתחילת יולי. תקופת הפרי נמשכת עד סוף אוגוסט, כאשר הצמחים מסיימים להתפתח ומתחילים לילות ארוכים וקרים. כדי לזרז את היווצרות הפרי, פרחים פורחים נקטפים מהשיח בסוף יולי.

כדי להגדיל את כמות ומשקל הפרי, הפלפלים נקצרים בשלב הבשלה הטכנית. בשלב זה הם הופכים לירוקים מבריקים, מתוקים ועסיסיים. אם משאירים את הפרי להבשיל על הגפן, הוא יהיה מתוק ובהיר יותר, אך היבול הכולל יפחת בחצי.

הפירות נקצרים לאורך עונת הפרי כשהם מבשילים. במהלך הקטיף, הגבעול נגזם בקפידה בעזרת מספריים או גזם, תוך הקפדה לא לפגוע בענף. הפירות האחרונים נקצרים לפני הכפור.

פלפלים שנקטפו מאוחסנים במרתף או במרתף בקופסאות עץ, מוערמים בעומק שכבה אחת. יש לשמור על טמפרטורת החדר על 10-15 מעלות צלזיוס למשך חודש. לאחר הבשלתם, הטמפרטורה יורדת ל-0 מעלות צלזיוס, והפירות מאוחסנים למשך 50-60 יום נוספים.

על ידי בחירת זנים והיברידים מוקדמים ושימוש בטכניקות חקלאיות מתאימות, ניתן לגדל בהצלחה פלפלים דרומיים עדינים בתנאים הקשים של הקיצים הקצרים בצפון אזור מוסקבה.

ביקורות

ניקולאי, בן 57

אני מגדל פלפלים כבר למעלה מ-10 שנים. בניתי חממה קטנה עם כיסוי פוליקרבונט למטרה זו. אני מגדל את השתילים בעצמי מהזרעים שלי. לשם כך, אני משאיר את הפלפלים הראשונים להבשיל על כמה צמחים. אני שותל כמה זנים בו זמנית, ומעדיף זנים בעלי צמיחה נמוכה. אני מתחיל לקצור את הפלפלים באמצע יולי, והקציר האחרון הוא באמצע ספטמבר.

אלנה, בת 36

אני מאוד נהנה לגדל פלפלים. אני שותל אותם בשתי ערוגות גדולות בגינה בכל שנה. אני מגדל את השתילים על אדן החלון, ומעדיף זנים היברידיים, שמבשילים מהר יותר ועמידים יותר. אני שותל את השתילים בתחילת מאי, מתקין מיד סבכות בערוגות ומכסה את השתילים באגרופייבר. הזנים ההיברידיים החדשים עמידים מאוד לכפור, כך שגדות קור באביב לא פוגעות בהם. כשמגיע מזג אוויר חם, אני מסיר את הסבכות. אני נותן לפלפלים להבשיל על הגפן - כך הם גדלים מתוקים ועסיסיים.