פטריות מאכל הדומות לפטריות, תיאורן ומראהן (+26 תמונות)

אחת מפטריות היער הרעילות ביותר היא כובע המוות. מעניין לציין, שמינים אחרים שאינם אכילים ורעילים נקראים גם כובעי מוות, אך כובע המוות הוא רעיל ביותר ומסוכן לבני אדם. ניתן להבדיל אותו מאחרים על ידי תכונותיו האופייניות, שניתן לראותן אפילו בתמונות.

מאפיינים אופייניים של פטריות פטרייה

כובע מוות - זהו שמה הרשמי של פטרייה זו; בלטינית, היא Amanita phalloides. היא ידועה גם בשם פטריית הזבוב הירוקה בשל סוגה, צבעה ורעילותה. היא נמצאת לעתים קרובות ביערות, שדות וחלקות גינון, ומשגשגת בלחות. הרעל שלה הופך אותה למסוכנת לבני אדם, לכן חשוב ללמוד לזהות אותה ואפילו לא לגעת בה לעולם.

מראה ותמונה

צורת כיפת הפטרייה משתנה עם הגיל, והופכת לאליפתית בפטריות צעירות ושטוחה בפטריות בוגרות. צבע הכיפה נע בין זית לאפור וירוק, מטמורפוזה המתרחשת גם במהלך גדילת גוף הפרי.

הכובע מכוסה בציפוי חיצוני, מאפיין ייחודי שלו, ובעל מבנה סיבי. הגבעול גלילי וקוטרו קטן. לפטריות צעירות יש טבעת מצונפת שנשברת עם הזמן. הגבעול והכובע של הפטרייה הם בדרך כלל באותו צבע, אך הגבעול עשוי להיות בהיר יותר. להלן תמונות של הפטרייה בסביבתה הטבעית לבדיקה מפורטת.

מוֹרפוֹלוֹגִיָה

פטרייה זו שייכת למשפחת ה-Amanita muscaria ומסווגת על ידי מיקולוגים כרעילה. זהו פרי טפילי קטן עם ההבדלים הספציפיים למין הבאים:

1. קוטר הכובע הוא 5-15 ס"מ, צורתו חצי כדורית, והוא משתטח ככל שהוא גדל. צבעו ירוק זית, ירוק, אפור, ובמקרים חריגים, לבן חיוור. יש לו קצוות חלקים ושכבה עליונה. פטריות צעירות מפתחות יבלות לבנות על פני השטח, שנעלמות ככל שגוף הפרי מזדקן.

   

   

   

2. הגבעול גובהו 8-16 ס"מ, קוטרו עד 2 ס"מ, גלילי, ישר ומעט מורחב בבסיסו. יש לו טבעת לבנה צפופה שאינה מחוברת לוולבה, מה שנותן מראה של גבעול וכובע נפרדים. הצבע חיוור, אך יכול להיות בעל גוון דומה לזה של כובע פטריית קרפדה.
3. גוף הפרי בשרני ובהיר, ונשאר ללא שינוי גם כשהוא נשבר. הבשר דק למדי ובעל ארומה נעימה כשהוא צעיר. ככל שהפרי מתיישן, הארומה הופכת למתוקה עד דביקה.

   

   

   

4. הצלחות לבנות ורחבות.
5. אבקת הנבגים של פטרייה זו לבנה, הנבגים העגולים מגיעים לגודל של 7-8 מיקרון.

לפטרייה רעילה זו מבנה טיפוסי, ובבדיקה מדוקדקת ניתן תמיד לזהותה ביער לפי צבע כיפתה וצורת גבעולה.

מקום ההפצה

מין זה יליד אירואסיה, ומעדיף יערות נשירים ועליים רחבי-עלים באקלים ממוזג. טיליה, אלון, אורן וטחב ספגנום מתאימים לסימביוזה. ברוסיה ניתן למצוא אותו כמעט בכל השטח, אפילו בטייגה, אך הוא מעדיף אזורים דרומיים ולעתים קרובות גדל בגינות ירק ובקוטג'ים. אגריק הזבוב הירוק מעדיף קרקעות עשירות בחומוס לצמיחה.

https://www.youtube.com/watch?v=okv-f_QOOEg

אכילות

כובע המוות הוא אחד הפטריות הרעילות ביותר באזור האקלים שלנו. לא רק שהוא גורם להרעלה בעת שימוש בבישול, אלא שהרעל שלו גם נספג במהירות על ידי גופי פרי אחרים. לכן, במגע (למשל, בסל של קוטף פטריות) עם פטריית הזבוב הירוקה, אפילו הזנים הטובים ביותר הופכים לרעילים.

פטריות מאכל הדומות לפטריות

קוטפי פטריות חסרי ניסיון עלולים לבלבל בין פטריית הזבוב הרעילה לבין פטריות אכילות בממלכה זו, דבר שעלול להיות מסכן חיים. בואו נבחן את מיני פטריות המאכל הדומים לפטריות:

• הרוסולה הירוקה דומה במראה שלה, בצבע ובצורת הגבעול הדק כשהיא צעירה. הכיפה משחימה עם הגיל, כך שהפטרייה הבוגרת כבר לא דומה לפטריית קרפדה. הכיפה הדביקה והמבריקה של הרוסולה יכולה לשמש גם כנקודת התייחסות שימושית. היעדר הטבעת הלבנה והמשטח החתוך מאפשרים להבחין בינה לבין הפטרייה הרעילה שלה.

  

  

  

• פטריית השמפיניון דומה לאגוש הזבוב הירוק כשהיא בוסר, בשל כיפתה החיוור ונוכחות טבעת על הגבעול. כדי לזהות את פטריית השמפיניון, שימו לב לגבעול: הוא עבה בהרבה בפטריית המאכל ודק יותר בפטריית הרעילה. הבשר שמתחת לכיפת פטריית השמפיניון הוא ורוד, בעוד שבשרו של אגוש הזבוב הירוק הוא לבן. מאפיין ייחודי נוסף הוא ניחוח השקדים הנעים של השמפיניון, המורגש בבירור.

  

  

  

• ל"ירוקפינק", כמו לפטריית הקרפדה, יש כיפה קמורה על פירות צעירים וצבע זית דומה. זן זה מאופיין בגבעול קצר ומוצק, בניגוד לגבעול הדק והגבוה של זנים רעילים. גם קצוות הכיפה מורמים כשהוא בשל. ההבדל העיקרי הוא הזימים הירוקים, הנבדלים מהזימים הלבנים של הפטריית הקרפדה.

  

  

  

• הזעפרן המצוף דומה מאוד למין הרעיל המדובר כשהוא בוגר, אך ניתן להבחין בו בהיעדר טבעת לבנה על הגבעול ובמבנהו הגומתי. מין זה אינו פופולרי, אך עדיין אוספים אותו חלק מלקטי הפטריות.

  

  

  

צריך להיות זהירים מאוד כשקוטפים פטריות מאכל בדומה לכובע המוות, כי צריך רק טעות אחת עם גוף פרי אחד כדי להרוס את כל סל השלל.

כללי בטיחות

מכיוון שפטריית הזבוב הירוקה היא אחת הפטריות המסוכנות ביותר הידועות למיקולוגים, חשוב להגביל את החשיפה אליה ואת החשיפה של יקיריכם. פעל לפי ההנחיות הבאות כדי להימנע מכל השפעות בריאותיות שליליות מהפטרייה:

1. בעת הקטיף, כסו את הגפיים התחתונות כדי למנוע מגע מקרי עם הפירות הרעילים. הגנו על הידיים בעזרת כפפות.
2. אם נגעתם ​​בפטרייה רעילה, עליכם לשטוף ידיים בסבון או לנגב אותן בחומר חיטוי.

   

3. אם מין זה מופיע בדאצ'ה, בסככה, במוסך או ליד בית, יש לנקוט פעולה מיידית כדי לחסל אותו. אם גיליתם כיפת מוות בגינה שלכם, חפרו אותה ותנו לה להתייבש בשמש במשך מספר ימים כדי להרוג את התפטיר. יש לטפל באזורי מגורים ושירותים בכימיקלים הזמינים בחנויות מתמחות.
   שימו לב!

   זכרו שלחות גבוהה או מפלס מי תהום קרוב הם ידיד של פטריות רעילות. במידת הצורך, בידדו או בידדו את החדר.
4. אל תאפשרו לפטרייה זו לגדול בקרבת מקום מגוריכם או מקום בילויכם, שכן היא עלולה לפגוע בבעלי חיים ובבני אדם גם אם יבואו איתה במגע.

תסמינים של הרעלת כובע מוות ועזרה ראשונה

צריכה בשוגג של מוצר זה היא קטלנית לבני אדם. אכילת רבע מהפרי מספיקה כדי לגרום להרעלה ולמוות שלאחר מכן. מאפיין אופייני לסוג הרעיל הוא שהשפעת החומרים הרעילים שלו אינה מתבטאת באופן מיידי, וייתכן שיחלפו 6-8, ולפעמים 24-40 שעות מרגע הצריכה, עד להופעת התסמינים הראשוניים.

תסמיני הרעלה הם בדרך כלל כדלקמן:

1. התסמין הראשון המופיע הוא כאב בטן חד, מלווה בשלשולים והקאות. הצואה הופכת לירוקה, רירית, ולעתים קרובות מכילה דם.
2. עקב אובדן נוזלים, מופיע צמא חמור עם כאבי ראש וסחרחורת, אך לא ניתן להרוות אותו עקב הקאות.
3. חולשה חמורה מלווה בראייה כפולה, ראייה מטושטשת, כאבי בטן ותסמינים נוספים שאינם חולפים.

   

4. זרימת הדם נפגעת ומופיעות התכווצויות, הגפיים מתקררות.
5. ביום השני להרעלה, מתרחשת לעיתים קרובות הפוגה, וכל הכאב שוכך, ולאחר מכן מופיעה נמנום. מצב זה יכול להיות קטלני לאחר שההקלה הקצרה חולפת.
6. מוות מתרחש משיתוק של מרכז כלי הדם-מוטורי ביום ה-6-9, בהתאם למאפיינים האישיים של האורגניזם.

מכיוון שהרעל כה חזק, ניתן להימנע ממוות רק על ידי פנייה לטיפול רפואי במהלך השעות הראשונות להרעלה, דבר שלעתים קרובות אינו מושג עקב היעדר תסמינים. בכל חשד קל ביותר להרעלת כובע מוות, יש לפנות מיד לטיפול רפואי דחוף.

לפני הגעת הפרמדיקים, ניתן לבצע את הפעולות הבאות:

• שטיפת קיבה (תן לחולה 0.5 ליטר מים רותחים בתוספת סודה, מלח, אשלגן פרמנגנט);
• ליטול פחם פעיל (טבליה אחת לכל 10 ק"ג משקל);
• הכינו מרתח של גדילן מצוי (שפכו כפית מהעשב עם כוס מים רותחים ובשלו על אש קטנה באמבט מים במשך 25 דקות).

תשובות לשאלות נפוצות

כובע המוות הוא פטרייה רעילה שאסור לאכול אותה בשום צורה שהיא. הרעלים שלה עלולים לפגוע באיברים אנושיים, ולהוביל למוות. מראה הפטרייה מאפשר לזהות אותה על ידי בחינה מדוקדקת של צבע הכובע ומבנה הגבעול, אך אין לגעת בה. היפטר מכובע המוות אם אתה רואה אחד ליד הבית או הגינה שלך; הוא רעיל לא רק לבני אדם אלא גם לבעלי חיים.

https://www.youtube.com/watch?v=g_p8_gKv-uY