כיצד לאחסן ייחורי ענבים: במרתף, במקרר או בבור

אחסון נכון של ייחורי ענבים שנקטפו במהלך החורף כמעט ואינו דורש תנאים מיוחדים או השקעה משמעותית. ניתן לאחסן אותם הן בבית כפרי והן בדירה עירונית.

אמצעים כאלה יצמצמו משמעותית את ההפסדים הבלתי נמנעים בעת לקיחת ייחורים בכמויות גדולות ובעת גידול זני צמחים נדירים, חדשים ותובעניים.

מוזרויות של בחירת ייחורים

ריבוי ענבים, במיוחד מחוץ לאזורים הדרומיים, מתבצע לעתים קרובות על ידי השתלת זנים חדשים על זנים שכבר הוכחו כעמידים ובעלי קיימא. עם זאת, שתילה באדמה גם מניבה תוצאות טובות, אך רק אם בוחרים חומר שתילה איכותי. ייחורים, בעובי של כ-5-8 מילימטרים ובאורך של 50 עד 70 סנטימטרים, נקראים ייחורים. הכדאיות נקבעת על ידי מספר הניצנים החיים והשלמים, או מה שנקרא צמתים, על כל שתיל. צריכים להיות 2-4 כאלה על כל ייחור.

ניתן לצפות להישרדות מצוינת אם הייחור:

• נלקח מגפן נושאת פרי;
• המתקבל מצמח צעיר;
• נחתך מגפן בשלה.

ענבים חייבים להיות בריאים, אחרת הם מסתכנים בהדבקת כל הצמחים באזור השתילה החדש. בסתיו, רוב המשתלות הגדולות מציעות מבצעי ייחורים, ופותחות את מתקניהן ללקוחות. זוהי הזדמנות מצוינת לראות את הצמחים ממקור ראשון, להעריך את בגרותם ולוודא שהם נקיים ממחלות נפוצות.

לעיתים קרובות בלתי אפשרי לבדוק את בגרות הגפן שממנה נלקח הייחור, אך ניתן לבצע מספר בדיקות פשוטות בבית. יש למרוח יוד על הייחור הטרי ולהמתין 3-5 דקות. אם האזור המטופל משחיר, הצמח הגיע לבגרות. בעת הרכישה, מומלץ לבחון את המבנה והצפיפות. ייחורים איכותיים ייצרו כאב קל אך מורגש בעת כיפוף. משמעות הדבר היא שיהיה קל יחסית לשמר אותם ויוכלו להתבסס במקום חדש באביב.

הכנות לסתיו

אחסון בחורף ונביטת האביב יהיו מוצלחים אם השתילים ייקטפו בזמן וימוקמו בתנאים מתאימים. השיטה הנפוצה ביותר להשגת ייחורים היא גיזום בסתיו לאחר תקופת הפרי העיקרית. לשיטת הכנה זו מספר יתרונות.

ראשית, אחסון ענבים על ייחורים במהלך החורף מאפשר לשתול אותם באביב באדמה מוכנה ומחוממת היטב. שורשים יכולים להופיע מיד, והחלק הירוק יתחיל להתפתח. שמש, חום ולחות יאפשרו צמיחה להתחיל מיד, מה שיגדיל משמעותית את הסיכויים לצמח בריא ופורה. עם זאת, אם הייחורים נלקחים באביב, נותר מעט מאוד זמן לשתילה, מכיוון שפשוט לא ניתן להכין אותם לאחסון לטווח ארוך. כתוצאה מכך, האדמה הקרה מונעת מהשורשים להתפתח, ורק 30 אחוז מהשתילים שורדים בתנאים אלה. שנית, גיזום אביב טומן בחובו סיכון לפגיעה בגזע, שכבר החל להתייבש. הייחורים נלקחים מהחלק התחתון של הגזע, שם תנועת הלחות הפנימית פעילה ביותר. ייחורים באזור זה עלולים לגרום למחלות או אפילו למוות של הגפן.

הקציר מתחיל בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר. ייחורים נלקחים בעזרת סכין חדה מגפנים מניבות פרי קרוב ככל האפשר לגזע או לחלק העצי של הצמח. כל העלים מוסרים ידנית, ללא ייחורים נוספים. מכיוון שענבים נכנסים בהדרגה למצב רדום בסתיו, הם סופגים לחות פחות בקלות, ולכן הייחורים תמיד דורשים טיפול נוסף לפני האחסון.

כללי אחסון

תקופת החורף ארוכה למדי, והסכנה העיקרית לייחורים היא שהם עלולים להתייבש לחלוטין או לקפוא. ישנם כמה כללים פשוטים לאחסון ייחורי ענבים והכנתם לחורף ולאביב.

הֲכָנָה

מיד לאחר הגיזום, יש להניח את חומר השתילה במים נקיים. אין להרתיח אותם, אלא פשוט להשקיע אותם או לשטוף אותם במי גשמים, וצריך להיות בטמפרטורת החדר. הצמח יספוג מספיק לחות תוך 24 שעות. אם הענף נחתך באמצעות חפץ חד למדי, ניתן לגזום אותו עוד יותר כדי להגדיל את סיכויי ההישרדות שלו. לאחר 24 שעות, יש להוציא את הייחור מהמים ולאטום את הקצוות בפרפין חם. זה מפחית את אידוי הלחות ומאריך את חיי המדף שלו.

אם יש ספקות לגבי איכות הגפן "האם", או האם היא נקייה ממחלות, יהיה צורך בטיפול בתמיסת ברזל גופרתי או אשלגן פרמנגנט. טבלו את השתילים בתמיסה של 0.5 אחוז למשך 3-5 שניות, ולאחר מכן ייבשו היטב. פעולה זו מסלקת את רוב הפטריות, החיידקים והווירוסים.

מיקום במקרר

אחסון ייחורי ענבים במקרר אפשרי אפילו עבור אלו המתגוררים בדירה עירונית טיפוסית ללא מרתף נפרד. עם זאת, אם חומר השתילה גדול, האחסון עשוי להיות מאתגר. תא אחסון בקירור מאפשר תנאים אופטימליים, כולל:

• טמפרטורה מ- +4 עד 0 מעלות;
• לחות יציבה של כ-60%;
• אוורור;
• הגנה מפני אור שמש ישיר.

אפילו הזנים הרגישים ביותר לכפור, כולל ענבי קינוח וענבי יין, מאוחסנים בתנאים אלה. יש להניח את הייחורים במקרר או במדף התחתון. אם המקרר משמש למטרה המיועדת לו, ולא רק לאחסון ייחורים, יש לעטוף את השתילים במטלית לחה מעט ולאחר מכן לאטום אותם בשקית ניילון, אך לא לחלוטין, כדי למנוע ריקבון. יש לבדוק את הייחורים המוכנים מדי חודש.

אחסון במרתף

המרתף או המרתף צריכים להיות יבשים מספיק ומוגנים מפני כפור. אם ירקות מאוחסנים בחדרים כאלה ואינם קופאים אפילו בחורפים הקשים ביותר, אז התנאים יהיו מתאימים לייחורים. עם זאת, חשוב לזכור שיידרש אוורור קבוע.

מיקום אנכי של הייחורים הוא נפוץ. חול יוצק למיכל רדוד לעומק של 10 סנטימטרים ומורטב קלות במים בטמפרטורת החדר. הייחורים מוכנסים לבסיס במקומם הטבעי, לא הפוכים. הייחורים לא צריכים לגעת זה בזה. יש לבדוק את שימור הענבים במרתף במהלך החורף, דבר שניתן לעשות בקלות על ידי בדיקת החלק העליון הפתוח של הייחורים. המיכל מורטב מדי חודש.

אפשרות האחסון השנייה היא אופקית. הייחורים מונחים במיכל בשכבות, לסירוגין בין שתילים לחומר מילוי כגון חול או טחב. יש להרטיב את כל המיכל מעת לעת; ניתן להאריך את זמן האידוי על ידי כיסוי המיכל בניילון נצמד. במקרה זה, יש לבדוק את הייחורים בקפידה רבה לאיתור עובש וריקבון. יש להחליף את השכבות העליונות והתחתונות פעמיים במהלך החורף.

כיצד להשתמש בתעלות

אם אין מקרר או מרתף זמינים, ניתן לאחסן את הייחורים בתעלה רגילה. חפרו אותה על משטח מוגבה. העומק צריך להיות לפחות חצי מטר, והרוחב מחושב על סמך גודל השתיל הגדול ביותר. נדרש מינימום של 5 סנטימטרים של שטח מכל צד. דפנות התעלה מטופלות בסיד רגיל, ושכבת חול של 10 סנטימטרים מוסיפה לתחתית. הייחורים מונחים אנכית או אופקית, לסירוגין עם חול. השכבה העליונה היא אדמה. רצוי שה"אחסון" המוגמר יבלוט מעט מעל המפלס הכללי של האתר. אחסון ייחורי ענבים בדרך זו עד האביב אפשרי רק אם האזור אינו חווה כפור חמור או ממושך. יתר על כן, חומר השתילה יהיה מוגן מפני הצפות, שיטפונות ואפילו מכרסמים נפוצים.

אחסון ייחורים שנרכשו

ברכישה ממשתלה ייעודית, ניתן לקבל ייחורים מוכנים לחלוטין; כל שנותר הוא לשתול אותם. עם זאת, אם צמחים נרכשים ממגדלים פרטיים, חברים או חובבים מקומיים, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לשליטה במחלות. מומלץ להפריד ייחורים שנקטפו מהכרם שלכם מאלה שנרכשו בנוסף.

בדיקת אביב

לפני השתילה, חשוב לבדוק את כל השתילים. אלו המוכנים לצמיחה נוספת יהיו בעלי מבנה יציב ונוקשה, לא רפוי ורך. שכבה ירוקה ותוססת נשארת מתחת לקליפה הדקה. יש לאחסן ייחורי ענבים למשך זמן רב למדי במהלך החורף, אך למרות זאת, צמחים חזקים יכולים להניב את העלים הראשונים שלהם תוך מספר ימים מטבילה במים בחדר חם. ניתן להשתמש בשיטה זו כדי לבדוק כמה שתילים, ולקבוע את איכות כל הקבוצה. שתילת ייחורים שנבטו בבית גם מקובלת.

ייחורים חזקים יכולים לפתח ניצנים קיימים אפילו בזמן אחסון. הם פשוט "מתמלאים" תוך מספר ימים מרגע הוצאתם מהמקרר או מהמרתף. ייחורים אלה אינם דורשים טיפוח נוסף והם מוכנים לחלוטין לשתילה.

אחסון נכון של ייחורי ענבים לאורך החורף הארוך אינו משימה קשה. ניתן להניח שתילים במקרר, במרתף או אפילו בתעלות רגילות. עם זאת, צמח אוהב חום זה אינו סובל כפור או לחות מוגזמת, ולכן מעקב אחר פרמטרים אלה חיוני. ריבוי ענבים באמצעות ייחורים הוא הדרך המהירה ביותר להשיג גפנים מניבות פרי או להשתיל זן חדש, ולכן אחסון שתילים מהסתיו הוא חובה.