מרק סלרי לשריפת שומן

מטבח כפרי

מתכון מרק סלרי לשריפת שומן מורכב ממזונות הדורשים יותר אנרגיה לעיבוד ולעיכול מאשר הם מספקים. משמעות הדבר היא שהקלוריות החסרות יצטרכו להגיע מעתודות מאוחסנות, והירידה במשקל תתחיל. יתר על כן, בדיאטה כזו, לא תרגישו רעב או אי נוחות; להיפך, תרגישו תחושת קלילות, מכיוון שמערכת העיכול שלכם אינה עמוסה במזונות כבדים ועתירי קלוריות.

המרק מתעכל במהירות, משביע לאורך זמן, וחשוב מכל, אף פעם לא משעמם. ניתן להכין את מרק שורף השומן הזה עם מגוון ירקות דלי קלוריות. אלה כוללים, בראש ובראשונה, את כל סוגי הכרוב: כרוב סבוי, כרוב לבן, כרובית, קולורבי, ברוקולי, כרוב ניצנים וסלרי. בצל, פלפלים, עגבניות, גזר וכל מיני ירקות ירוקים מתווספים למרכיבים העיקריים.

מומלץ להמליח את המרק במשורה, אך ניתן להוסיף תבלינים "חריפים" נוספים - הם גם מקדמים ירידה במשקל על ידי סיוע פעיל בפירוק שומן. ג'ינג'ר טרי או מיובש, פלפל צ'ילי, שום וכורכום, בכמויות סבירות, יעניקו למרק טעם עשיר וארומה נעימה. התמונות והתיאורים שלב אחר שלב יסבירו את הניואנסים הנותרים של הכנת המרק.

רכיבים:

כרוב לבן - שליש ראש קטן;
שורש סלרי - רבע פקעת בינונית;
גזר - 1 חתיכה;
בצל - 2 בצלים;
פלפל חריף - 1 יחידה;
עגבניות טריות או משומרות - 2 יחידות;
שעועית ירוקה – 100-120 גרם (אופציונלי);
שום - 1-2 שיני שום;
כל שמן צמחי - כפית אחת;
מלח - לפי הטעם;
שורש ג'ינג'ר קצוץ - 0.5 כפות;
כורכום, פלפל חריף - לפי הטעם.

איך להכין מרק לשריפת שומן

בצל הוא אחד המרכיבים העיקריים במרק הזה. עם זאת, בצל מבושל כנראה לא יתאים לטעמו של אף אחד, לכן ניתן לטגן אותו בכמות קטנה של שמן צמחי. כפית שמן לא תוסיף הרבה קלוריות, והמרק יהיה הרבה יותר טעים. קוצצים דק שני בצלים, מוסיפים אותם לסיר עם שמן מחומם ומטגנים על אש נמוכה עד לריכוך.

לאחר שתיים או שלוש דקות, מוסיפים שום קצוץ דק, גזר קצוץ ושורש סלרי.

טגנו את הירקות, מבלי להשחים אותם, כדקה או שתיים. הוסיפו כורכום, פלפל חריף טחון, שורש ג'ינג'ר קצוץ דק, או 1/3 כפית ג'ינג'ר טחון. הניחו לתבלינים להתחמם כדי לשחרר את טעמם וארומה.

מוסיפים למחבת שעועית ירוקה ופלפל קצוץ דק. בחורף עדיף להשתמש בירקות קפואים; בקיץ עדיף להשתמש בירקות טריים.

חותכים את העגבניות הטריות לקוביות, מועכים את העגבניות המשומרות בעזרת מזלג ומוסיפים אותן לתערובת הירקות יחד עם כמה כפות מיץ.

לאחר בישול הירקות על אש נמוכה במשך מספר דקות, הוסיפו כרוב לבן טרי חתוך לרצועות.

ערבבו, שפכו פנימה ציר ירקות או מים רותחים. כמות הנוזלים תלויה בכם; ניתן להכין מרק סמיך או דליל. הוסיפו מלח במשורה. הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה עד שהכרוב רך.

מומלץ לאכול את מרק הסלרי שורף השומן הזה מספר פעמים ביום, במנות קטנות. לחם ושמנת חמוצה הם אופציונליים, אך אינם הכרחיים - המרק טעים ומשביע למדי. מאחלים לכם ירידה קלה ומוצלחת במשקל!