דלעת מיובשת טעימה בדיוק כמו מנגו

שטפו היטב את התפוז, חתכו אותו לשניים וסחטו את המיץ. הסירו שכבה דקה של גרידה מהקליפה - רק את קליפת התפוז; הבשר הלבן מריר.

סננו את המיץ דרך מסננת; השליכו את העיסה. כדי להבטיח סירופ צלול, אתם צריכים מיץ ללא העיסה.

מערבבים מיץ תפוזים עם סוכר מגורען וגרידת תפוז, ומשאירים לכמה דקות כדי לאפשר לגרגירי הסוכר להתמוסס.

חותכים את דלעת הבוטנים לשניים, מסירים את שק הזרעים בעזרת כף וקולפים את הבשר.

חותכים את בשר הדלעת לקוביות קטנות. בשלב זה, הדלעת כבר דומה למנגו, אבל רק במראה.

מניחים את הדלעת הקצוצה בסירופ תפוזים ומשאירים אותה בסירופ למשך הלילה כדי שהסוכר ישחרר את המיץ מהירק.

למחרת, מניחים את החומרים בסיר בעל תחתית עבה, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות.

בעזרת כף מחוררת, מניחים את הפרוסות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מכניסים את תבנית האפייה לתנור בחום של 80 מעלות צלזיוס למשך 2-3 שעות. מצמצמים את הסירופ שנותר במחבת על אש נמוכה עד שנפחו מצטמצם בחצי.

הוציאו את הדלעת המיובשת מהתנור. תהליך זה עשוי להימשך זמן רב יותר או קצר יותר. הזמן תלוי בסוג הדלעת ובמפרטי התנור.

אנחנו מעבירים את החלקים לצנצנות יבשות ומעוקרות.

יוצקים סירופ חם לצנצנות.

לאחר שהצנצנות התקררו, סגרו אותן היטב והניחו אותן במקום חשוך ויבש.