ג'לי תפוחים ללא סוכר טעים מאוד

שטפו את התפוחים היטב. קלפו אותם חלקית או השאירו אותם ללא קליפה, תוך הסרת אזורים פגומים או פגומים בלבד. חתכו לפלחים תוך הוצאת הליבה.

מניחים את התפוחים בסיר עמוק או סיר עמוק ומוזגים פנימה מעט יותר מכוס מים. זה מספיק לעת עתה; את השאר נצטרך להמיס את הג'לטין. מניחים על הכיריים על אש גבוהה. לאחר הרתיחה, מוסיפים את מקל הקינמון ומכסים. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 15-20 דקות או יותר, תלוי במידת מוצקות עיסת התפוח.

מבשלים את התפוחים עד שהם רכים, כמעט רכים, והקליפות מתקלפות בקלות. מסירים את הקינמון, אך אל תשליכו את נוזלי הבישול. נותנים לתפוחים להתקרר מעט, כדי לאפשר לקליפות להתקלף.

קלפו את התפוחים. בעזרת בלנדר מוט, טחנו עד לקבלת תערובת חלקה וצמיגה, מבלי להשאיר גושי עיסה גדולים.

יוצקים שלוש כפות מים על הג'לטין, מערבבים ומניחים לו להתנפח במשך חמש דקות. לאחר מכן מכניסים לסיר כפול מאולתר (סיר עם מים רותחים). מבשלים עד שהג'לטין הופך נוזלי, תוך שליטה על האש ומניעת רתיחה.

כאשר כל הגושים והאזורים הצפופים התרככו והג'לטין קיבל מרקם נוזלי אחיד, שפכו אותו לתוך רסק התפוחים.

מיד להקציף בעזרת בלנדר או מיקסר כדי לפזר את החומר המסמיך באופן שווה בכל המחית.

קחו תבניות או קערות מתאימות, כוסות או קערות. מזגו פנימה את ריבת התפוחים. קררו עד שהתערובת חמה, ולאחר מכן הכניסו למקרר לשעתיים עד ארבע שעות להתייצבות מלאה.

לפני ההגשה, קשטו את ריבת התפוחים בפירות מסוכרים קצוצים דק ופיזרו שבבי שוקולד. בתאבון!