צלי בסירים עם בשר ותפוחי אדמה בתנור

ניתן להשתמש בכל בשר למנה זו: חזיר, בקר, עוף או הודו. בחרו בשר חזיר ובקר רזה, והשתמשו בנתחי ירכיים לעוף - זה יבטיח צלי שמן למדי עם נתחי בשר עסיסיים. הסירו את העור מהעוף; אנחנו לא משתמשים בו במנה זו. שטפו את הבשר וחתכו אותו לחתיכות קטנות, כ-2 ס"מ כל אחת. תבלו במלח, פלפל ותבלינים וערבבו היטב. הניחו בצד למשך 20-30 דקות להשרייה.

שטפו וקלפו את הבצל, הגזר ותפוח האדמה. פרסו את הבצל לחצאי טבעות דקות. פרסו את הגזר לרצועות דקות או חצאי טבעות דקות.

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל של כ-2-2.5 ס"מ.

מניחים את תפוחי האדמה בקערה, מוסיפים מלח, תיבול לתפוחי אדמה ושום שנלחץ במכבש. מערבבים.

לערבב תפוחי אדמה, בצל, גזר, בשר.

מניחים את החומרים המוכנים בסיר, ממלאים אותו עד למעלה.

יוצקים מים רותחים לסיר כך שמפלסם יהיה 3-4 ס"מ מתחת לחלקו העליון.

כסו את הסיר במכסה והכניסו לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס. אפו במשך 45-60 דקות. זמן האפייה תלוי בסוג הבשר ובגודל נתחי הבשר ותפוחי האדמה.

מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה. מסירים את המכסה מהסיר ופוזים גבינה על החלק העליון של הצלי.

מכניסים את הסיר עם הצלי לתנור ואופים עוד 10 דקות, עד שהגבינה נמסה.

אפשר להגיש את הצלי הזה ישירות מהסיר.

או שאפשר לשים את זה על צלחת.