עוגת חטיפים בשכבות - אין יותר טעימה מזה

מטבח כפרי

עוגת מתאבנים בשכבות זו עם עוף מעושן, שזיפים מיובשים ופטריות תהיה גולת הכותרת של שולחן החג שלכם בזכות המראה האלגנטי שלה, והטעם יפתיע לטובה את האורחים שלכם.

אנו מציעים מתכון שלב אחר שלב עם תמונות שיקל על ההכנה וההרכבה של עוגת מתאבנים יפהפייה העשויה מירקות מבושלים, ביצים, חזה עוף מעושן, פטריות מטוגנות, אגוזים, גבינה ושזיפים מיובשים. למתכון מהיר יותר, הרתיחו מראש את הגזרים, תפוחי האדמה והביצים.

זמן הבישול הוא 30 דקות. המרכיבים המפורטים במתכון מספיקים ל-6 מנות.

רכיבים:

חזה עוף מעושן – 450 גרם;
פטריות שמפיניון טריות - 300 גרם;
שזיפים מגולענים – 120 גרם;
אגוזים – 100 גרם;
גזר – 140 גרם;
תפוחי אדמה – 250 גרם;
ביצי עוף – 4 יחידות;
גבינה קשה – 280 גרם;
מיונז, שמנת חמוצה, מלח, פלפל;
פטרוזיליה, חמוציות לקישוט.

איך להכין עוגת חטיפים שכבתית

השכבה הראשונה היא גזרים מבושלים, מגוררים על פומפיה גסה. מתבלים את הגזרים המגוררים במלח לפי הטעם, מניחים אותם בטבעת קולינרית המונחה על צלחת שטוחה ומצפים במיונז.

פזרו מעל הגזרים חצי מכמות הגבינה הקשה, המגוררת על פומפיה דקה.

לאחר מכן הוסיפו שתי ביצי עוף, חתוכות דק לקוביות או מגוררות. משחו את הביצים במיונז.

קולפים את תפוחי האדמה המבושלים, חותכים אותם לקוביות קטנות ומתבלים במלח. מערבבים חלקים שווים של שמנת חמוצה ומיונז, לאחר מכן מתבלים במלח ופלפל. מניחים חצי מתפוחי האדמה בטבעת ומצפים בשכבה עבה של רוטב זה.

קוצצים דק חצי מהאגוזים. משתמשים בכל אגוז שאוהבים - אגוזי מלך, אגוזי לוז, או, כמו במתכון הזה, קשיו.

יוצקים מים רותחים על שזיפים מיובשים ללא מגלעין למשך 5 דקות, מסננים את המים, יבשים את הפירות היבשים וחותכים לרצועות דקות.

אנחנו מכינים את השכבה הבאה של העוגה - שכבת שזיפים מיובשים, מוסיפים מיונז.

חותכים את חזה העוף המעושן לקוביות ומניחים על השזיפים.

חותכים פטריות פטריות טריות לפרוסות דקות, מטגנים בשמן צמחי עד שהן מוכנות, מוסיפים מלח, מצננים לטמפרטורת החדר ומניחים את השכבה הבאה של העוגה - שכבת הפטריות - בטבעת.