עץ תפוח "ספרטן": מאפיינים וטיפול

עץ התפוח הספרטני הוא זן אמריקאי, שפותח מזנים כמו ילו ניוטאון ומקינטוש. הוא מוכר בקנדה מאז 1926, הובא לאוקראינה בשנת 1986, ומאוחר יותר הגיע לרוסיה.

לעץ התפוח הספרטני יש תכונות חיוביות רבות, אך גם כמה חסרונות, אם כי משמעותיים. בואו נבחן בפירוט את כל המאפיינים של זן זה ונלמד היכן וכיצד לגדל אותו.

תיאור ומאפיינים

בקנדה, עץ התפוח הספרטני גדל בעיקר למטרות מסחריות, והוא אחד הזנים העיקריים לייצוא. בארצנו, זן זה נטוע לרוב במטעים פרטיים, ולא למכירה. למרבה הצער, גידול עץ התפוח הזה במרכז רוסיה קשה ביותר, שכן הספרטני אינו סובל היטב חורפים קפואים. עם זאת, האקלים של האזורים הדרומיים של ארצנו אידיאלי לזן זה.

התפוחים מגיעים לבגרות טכנית במחצית השנייה של ספטמבר ויש לקצור אותם באוקטובר, כאשר טעמם וארומתם מתפתחים במלואם רק בדצמבר. זן זה הוא בעל פרי מוקדם, כאשר שתילים נושאים פרי בשנה הרביעית או החמישית לאחר השתילה. בתנאים נוחים, הפרחים הראשונים עשויים להופיע כבר בשנה השלישית. היבולים טובים, אך עלולים להתרחש אי סדרים.

ספרטן מפרה את עצמו באופן חלקי; ללא מאביקים, הוא מייצר יבולים ממוצעים. ניתן להשיג פריון מקסימלי על ידי שתילת עצי תפוח סמוכים כגון אידארד, רובינובויה דוקי, קלוויל סנז'ני, אומנסקויה זימני, מלבה, בוגאטיר, קיטאיקה וסברני סינאפ.

מאפייני העץ והפירות

העץ גדל במהירות, אך מאופיין בגובה בינוני וכתר מעוגל, רחב וצפוף הדורש תחזוקה קפדנית. נבטים חד-שנתיים הם בעלי גוון התבגרות צפוף, בצבע חום-דובדבן, ובעלי מעט ענפים צדדיים או ללא ענפים כלל. העלים מעוגלים או סגלגלים עם קצה מפותל. זן זה נושא פירות על תלתלים.

תפוחי עץ ספרטניים נבדלים בקלות מזנים אחרים, בעלי מראה ייחודי וניתן לזיהוי. משקל הפירות נע בין 100 ל-200 גרם, ומשקל ממוצע של 150-170 גרם. התפוחים בצבע צהוב בהיר עם סומק ורדרד-בורדו עשיר המכסה את רוב התפוח. הקליפה צפופה, קשה, חלקה ושמנונית, עם כתמים לבנים קטנים רבים וציפוי שעווה עבה המעניק לתפוחים גוון סגול. צורתם עגולה, שטוחה או חרוטית מעט, עם צלעות קלות ליד הגבעול.

הבשר לבן עם ורידים אדומים דלילים שכמעט ולא נראים לעין, צפוף, עסיסי ופריך. הטעם בדרך כלל מתוק, עם חמיצות קלה ומרעננת. הארומה חזקה ועשירה, עם רמזים של מלון ותות.

יבול, שימוש ואחסון של תפוחים

בשנים הראשונות לגידול, יבולים נמוכים. שבע עד שמונה שנים לאחר השתילה, עץ בודד מניב עד 30 קילוגרם של תפוחים. עד שנת הגידול העשירית, הזן צובר כוח ומניב עד 90, ולפעמים עד 140 קילוגרם של פרי. ללא מאביקים, היבולים יורדים ב-10%.

כאשר מאוחסנים במרתף, תפוחים יחזיקו מעמד 4 או 5 חודשים, ובמקרר הם נשארים טריים כ-7 חודשים. ההכנה לאחסון זהה לזו של זנים אחרים. תפוחי עץ ספרטניים מתאימים ביותר לצריכה טרייה, אך הם גם מכינים מיצים וריבה טעימים. זן זה משמש גם לייבוש ולהכנת משקאות אלכוהוליים.

תכונות חיוביות ושליליות

עץ התפוח הספרטני הוא הפופולרי ביותר באוקראינה. בארצנו, זן זה נמצא בעיקר רק בדרום, וגם שם, הגידול רחוק מלהיות נטול בעיות. עם זאת, למרות זאת, גננים אמיצים וחרוצים מכל רחבי רוסיה מצליחים לא רק לגדל עץ חזק ובריא, אלא גם להשיג פריון מקסימלי.

יתרונות

• פִּריוֹן;
• עמידות לבצורת;
• רבגוניות בשימוש;
• עמידות מצוינת למחלות ומזיקים;
• טעם ומראה של תפוחים;
• יכולת הובלה וחיי מדף.

פגמים

• עמידות לקויה בפני כפור;
• מחזוריות פרי;
• נטייה לעיבוי הכתר;
• עם השנים או אם גיזום לא נכון, תפוחים הופכים קטנים יותר.

חיסרון נוסף הוא המאמץ הנוסף הנדרש במהלך תקופת ההתפתחות של עץ התפוח, הכרוך בוויסות היבול. אם לא יוסרו חלק מהשחלות, העץ יהיה מכוסה לחלוטין בפירות, אשר עלולים להצטמצם ולנשור. בתנאי גידול טובים ועם אילוף נכון של העץ, התפוחים לא יפלו.

תכונות של גידול הזן

בעת רכישת שתילים, בחרו עצים בני שנתיים עם שורשים מפותחים היטב. עדיף לרכוש חומרי שתילה ממשתלות מקומיות, מכיוון שעצי תפוח אלה כבר הסתגלו לסביבה. עצי תפוח ספרטניים דורשים מקום שטוף שמש וחמים, ללא רוחות קרות ופרחי רוח.

הטיפול בזן זה הוא סטנדרטי; כמו זני תפוחים אחרים, גם זן ספרטן דורש השקיה סדירה ודישון בזמן. במזג אוויר חם, יש להשקות את העץ כל 3-4 ימים, כאשר השקיה עילית יעילה במיוחד בתקופה זו. זה יבטיח שהעץ יקבל לחות לא רק מהשורשים אלא גם מהעלווה, וזה גם יסייע במניעת בעיות שונות.

זְמִירָה

כדי להבטיח שעץ התפוח הספרטני יניב פירות גדולים למשך זמן רב ככל האפשר, יש להימנע מדחיסות יתר של הכתר. גיזום קבוע מתבצע לאחר הפרי הראשון. במהלך האימון הראשוני של העץ, צמיחת הענפים מכוונת לרוחב כדי ליצור כתר רחב יותר. כיצד לגזום עץ תפוח ספרטני:

• גיזום מפורט כרוך בקיצור ענפים בהתאם לאורך הצמיחה הסופית שלהם. אם הצמיחה ארוכה מ-40 ס"מ, מוסרת חמישית מהענף, ואם היא עד 40 ס"מ, היא מקוצרת בשליש. צמיחה של כ-20 ס"מ נחתכת לשניים, ועבור צמיחה של 10 ס"מ, לא מוסרים יותר משלושה ניצנים.
• גיזום סניטרי כרוך בהסרת ענפים חולים, מתים ועודפים. דילול יסייע במניעת הסיכון למחלות ויבטיח שאור מספק יגיע לכל ענף שנותר.

במרכז רוסיה, עץ צעיר לא ישרוד את החורף ללא מחסה טוב. בסתיו, לפני כניסת הכפור, יש להשקות בנדיבות. לאחר מכן, האזור סביב הגזע מכוסה בכבול, בשכבה של לפחות 30 ס"מ. כאשר יורד שלג, הוא גורף לכיוון העץ ודוחס.

עץ התפוח הספרטני אינו גדל באופן נרחב בארצנו אך ורק בשל עמידותו לקור. עם זאת, טעמו של הפרי, היבול הטוב ועמידותו לאורך זמן הופכים אותו למבוקש מאוד. גננים רבים שותלים אותו למרות הטיפול הקפדני הנדרש, בעוד שאחרים נהנים מהטרחה.

ביקורות

יבגני. אני גר במחצ'קלה ומגדל את עץ התפוח הספרטני כבר למעלה מ-15 שנה. זהו זן מאוד פורה, ואני מגדל אותו ללא מאביקים; אני קוצר לפחות 80 קילוגרם תפוחים בשנה. הוא דורש גיזום רציני, לא רק כדי לקצר את הענפים אלא גם כדי לוודא שהם לא יגדלו פנימה או יתחככו זה בזה. בסך הכל, העץ קל מאוד לטיפול; הזן מעולם לא נתקל בבעיות.

קריסטינה. באזור מוסקבה, הספרטן דורש תחזוקה קפדנית; בלי תשומת לב נוספת, הוא לא יעזור. במשך חמש השנים הראשונות כיסיתי את העץ לחורף, אבל הענפים החלשים ביותר עדיין יקפאו. עכשיו הספרטן שלי בן למעלה מ-20 שנה ולא היו לי בעיות. הוא עמיד מאוד למחלות, אבל בשנים בהן הגלד משתולל, אני מטפלת בזן יחד עם שאר העצים שלי לכל מקרה. התפוחים טעימים ויפים מאוד, והם נשמרים היטב עד אמצע האביב.