ויניגרט קלאסי - מתכון נהדר לכל שולחן
כולם יודעים שויניגרט עשוי מתפוחי אדמה, סלק, גזר, חמוצים וכרוב כבוש. סלט זה מתובל בשמן צמחי טעים: ניתן להשתמש בויניגרט קנוי, ארומטי או קנוי, בהתאם להעדפתכם וההעדפה. אבל ישנן וריאציות רבות של הכנת ויניגרט. המטבח המודרני הוסיף לוויניגרט אפונה משומרת, הרינג מלוח, בשר, שעועית, אצות ואפילו קלמארי.
היום נחקור ויניגרט קלאסי עם כרוב כבוש, מועדף בקרב טבחים ביתיים, או אולי נשכח בטעות על ידי אחרים. נסקור את כל המרכיבים ושלבי ההכנה במתכון זה עם תמונות שלב אחר שלב. אם תבשלו את כל ירקות השורש מראש, קיצוץ הסלט ייקח רק כמה דקות.
סלט טעים ומזין זה ישמח את כל המשפחה, ויהפוך את ארוחת הערב שלכם למגוונת יותר ובריאה באותה מידה. כל המרכיבים טבעיים ועשירים בטעם, במיוחד החמוצים והכרוב הכבוש. השילוב של ירקות מבושלים וכבושים הוא הדבר הטוב ביותר שניתן להעלות על הדעת במטבח הרוסי.
רכיבים:
- תפוחי אדמה מבושלים - 200 גרם;
- סלק מבושל – 150 גרם;
- גזר מבושל - 150 גרם;
- מלפפון כבוש - 150 גרם;
- כרוב כבוש – 200 גרם;
- בצל – 1 יחידה;
- שמן צמחי - 3-4 כפות;
- מלח - לפי הטעם.
איך להכין ויניגרט עם כרוב כבוש
קולפים את תפוחי האדמה המבושלים וחותכים אותם לקוביות בינוניות. עדיף לתת להם להתקרר לחלוטין לאחר הבישול לפני הכנת הסלט.
קולפים את הגזרים המבושלים וחותכים אותם לקוביות שוות.
חותכים את קצוות המלפפונים הכבושים, ואז חותכים אותם לקוביות באותו אופן.
מרתיחים את הסלק עד שהוא מוכן, מצננים אותו, ואז מקלפים אותו: חותכים את ירק השורש לקוביות בגודל בינוני.
קוצצים את הבצל לקוביות קטנות; זה יוסיף טעם וחריפות נוספים למנה.
מוסיפים את הכרוב הכבוש לויניגרט ומערבבים עם כל הירקות, כולל הבצל. מזלפים שמן ומערבבים שוב. מתבלים את הויניגרט במלח לפי הטעם.
הגישו את הסלט מיד. בתאבון!
סלט דקות - סלט מדהים תוך דקות ספורות
לחמניות כרוב - אני אופה אותן כל סוף שבוע
דלעת מיובשת טעימה בדיוק כמו מנגו
עדיף גזר טרי ותפוח ירוק.