ברווז שלם בשרוול תמיד טעים ובריא מאוד.

שטפו את הציפור במים קרים זורמים, חתכו את עודפי השומן ובמידת הצורך צרבו את הנוצות.

בעזרת סכין חדה, צרו חתכים רדודים ואלכסוניים על החזה - זה יאפשר למרינדה לחדור טוב יותר לתוך העוף.

בואו נכין את המרינדה. סחטו את המיץ מחצי לימון. סננו את המיץ דרך מסננת כדי למנוע מגרעינים להיכנס למרינדה.

חותכים את התפוז לשניים, משאירים חצי למילוי וסוחטים את המיץ מהחצי השני.

הוסיפו רוטב סויה למיצי ההדרים.

מוסיפים מלח לפי הטעם, פפריקה טחונה, פלפל שחור ואדום, מוסיפים דבש נוזלי ומערבבים.

מניחים את הפגר בתבנית אפייה עמוקה, יוצקים מעל את המרינדה, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 3-5 שעות.

חותכים את התפוח לקוביות וממלאים את הברווז בתפוחים תחילה.

לאחר מכן הוסיפו פרוסות תפוז קטנות עם הקליפה לתפוחים, צובטים את החתכים בעזרת קיסמי שיניים או תופרים אותם בחוט קולינרי.

שטפו היטב את תפוחי האדמה וחתכו אותם לרבעים. הניחו את העוף בשק צלייה או בשרוול צלייה והוסיפו את תפוחי האדמה הקצוצים.

אנחנו קושרים קצה אחד של השקית או את שני קצוות שרוול האפייה.

מכניסים את הברווז לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך שעה ו-40 דקות.

לאחר זמן זה, הוציאו את תבנית האפייה עם הציפור מהתנור, פתחו את האריזה, החזירו את תבנית האפייה לתנור, הדליקו את הגריל או הגבירו את החום ל-200 מעלות כדי שהברווז ישחים.

מגישים חם, בתאבון.