סלק: סודות לגידול ירקות שורש יפים ומתוקים

למרות שסלק הוא אחד הירקות הכי פחות תובעניים, אפילו היבול שלו לא תמיד מושלם. לעתים קרובות, במקום ירקות שורש בהירים ומתוקים, צומחים ירקות קשים, כמעט בלתי אכילים. מה קורה? אילו הנחיות שתילה, גידול וטיפול יש להקפיד על מנת להבטיח שסלק יגדל יפה וטעים באדמה פתוחה?

רכישה והשריית זרעים

קחו את הזמן לקנות זרעים בחנות מומחית שמוכרת אותם כבר שנים. יהיה להם מבחר רחב יותר והסבירות שהם יקנו פחות זרעים באיכות ירודה.

לפני הזריעה, בדקו את הזרעים והשליכו את הפגומים. כדי לשפר את הנביטה, השרו אותם בתמיסת דשן. להכנתה, קחו כפית אחת של סופרפוספט, כף אחת של אפר וליטר מים. ערבבו את המרכיבים הללו, הניחו למשך 24 שעות ולאחר מכן סננו. קחו פיסת בד בגודל של כ-25 על 25 ס"מ, הרטיבו אותה בתמיסה ועטפו את הזרעים בתוכה. הניחו למשך 24 שעות, תוך הרטבה מדי פעם.

בחירת אתר

• שמש. סלק אינו דורש תאורה במיוחד, אך הוא יגדל מתוק יותר במקום שטוף שמש.
• אדמה. עדיפה אדמה פורייה ורופפת.
• חומציות הקרקע. רמת ה-pH האופטימלית היא 6.5-7.5. אם ה-pH גבוה מדי, הוסיפו אפר או קליפות ביצים; אם הוא נמוך מדי, הוסיפו כבול או דשנים חומציים.

זְרִיעָה

ניתן לזרוע סלק ישירות באדמה פתוחה כבר במאי, אם טמפרטורת האוויר התחממה ל-6 מעלות.
בערוגות המיועדות לסלק, יש ליצור חריצים בעומק של עד 4 ס"מ. יש לשתול את הזרעים בחריצים אלו, תוך שמירה על מרחק של 10 ס"מ לזנים קטנים ועד 30 ס"מ לזנים גדולים. יש לכסות באדמה ולכסות בבד לא ארוג. יש להשאיר את המכסה עד שלשתילים יהיו 3-4 עלים.

בתנאי מזג אוויר נוחים, הזרעים נובטים תוך שבוע או אפילו מוקדם יותר. עם זאת, ייתכן שיחלפו עד 14 ימים עד להופעת הנבטים הראשונים.

לְטַפֵּל

• הַרזָיָה. יש לבצע את הדילול הראשון לאחר הופעת העלה האמיתי הראשון של הצמח. לשם כך, יש להסיר בזהירות את הנבטים שקרובים מדי זה לזה. אחרת, הם לא יתפתחו במלואם. ניתן לבצע את הדילול הבא ביולי, כאשר השורשים מתחילים להיווצר. זה הכרחי אם הצמחים נמצאים במרחק של פחות מ-10 ס"מ זה מזה. אגב, ניתן להשתמש בסלק הצעיר, כולל החלק העליון, להכנת בורשט או סלטים טעימים.
• רִוּוּי. סלק לא מפחד מבצורת, אז מספיק להשקות אותו רק כמה פעמים בשבוע.
• הַתָרָה. לאחר ההשקיה, יש לשחרר את האדמה בין השורות כדי למנוע היווצרות קרום. ניתן להשתמש גם בחיפוי קש או דשא למטרה זו.
• עישוב. כדי למנוע מעשבים שוטים לקלוט חומרים מזינים מהסלק, יש להסירם במהירות.
• רוטב עליון. בתחילת וסוף יוני, יש להאכיל את הסלק בחליטת סרפד. שבועיים לאחר הדילול הראשון, יש למרוח תמיסה של 2 כוסות אפר וכף אחת של מלח מומסים ב-10 ליטר מים חמים. כדי לשפר את טעם הסלק, ניתן לתת לו תוסף בורון: יש להמיס 10 גרם של חומצה בורית ב-10 ליטר מים.
• קְצִיר. אם אתם מודאגים יותר מאיכות הסלק שלכם מאשר מגודלו, חפרו סלק שהגיע לקוטר של 5-6 ס"מ. עם זאת, ישנם זנים שנשארים מתוקים גם כשהם מגיעים לגדלים גדולים יותר. עדיף לבדוק את האריזה לקבלת מידע זה.

הקפידו לשתול סלק בגינה שלכם. הוא דורש טיפול בסיסי מאוד, אך התוצאות הן מעבר לשבח!