שעועית ירוקה בסגנון טורקי עם בשר

קוצצים דק את הבשר (קוביות בגודל 1x1 ס"מ) וטגנים בסיר עמוק על אש נמוכה.

קוצצים את הבצל.

לאחר שהנוזלים התאדו מהבשר, יוצקים פנימה מעט שמן זית איכותי ומערבבים לתוכו את הבצל.

קולפים את העגבניות והשום.

טוחנים בבלנדר יחד עם רסק עגבניות.

מוסיפים את המחית שנוצרה למחבת עם הבשר; כאשר הבצל מטוגן עד לשקיפות, ממשיכים לטגן עוד 5 דקות תוך כדי ערבוב.

יוצקים כ-1 ליטר מים לסיר ומבשלים על אש נמוכה לאחר הרתיחה עד שהבשר מוכן (כלומר, כשהוא מתרכך).

שטפו את השעועית הירוקה, חתכו את הצלעות הקשות במידת הצורך וקצצו לחתיכות קטנות.

מניחים אותו במחבת כשהבשר כבר מעט רך (חצי מבושל), מבשלים עד לריכוך על אש בינונית במשך 40-45 דקות.

רבע שעה לפני שהשעועית הירוקה מוכנה, מוסיפים למחבת תפוחי אדמה (חתוכים לקוביות של 1x1 ס"מ) ומוסיפים מלח.

שעועית ירוקה עם בשר מוכנה.