זני עגבניות עם צורות יוצאות דופן

עגבניות יכולות להפתיע לא רק בטעמן, אלא גם בגודלן, בצורתן הייחודית ובצבע הקליפה יוצא הדופן. בנוסף לעגבניות העגולות האדומות והצהובות המסורתיות, ישנם כמה זנים נדירים במיוחד של ירק זה שאינם דומים כלל לעגבניות. זרעי הזנים הללו (ולעתים קרובות גם היברידיים) אינם זמינים בחנויות רגילות. ניתן לרכוש אותם רק מאספנים פרטיים ומגננים מושבעים.

8 זנים יוצאי דופן של עגבניות

זני עגבניות אקזוטיים ונדירים הם בדרך כלל ייחודיים בצורה כלשהי - צבע, צורה או טעם. רק אניני טעם יכולים להעריך את המאפיינים של ירקות יוצאי דופן אלה, ולכן הם אינם מיוצרים באופן מסחרי.

אוריה

זן ביתי המאופיין בצורת פרי יוצאת דופן - צר ומוארך (עד 15 סנטימטרים באורך). הקליפה אדומה באופן מסורתי, והחלל מכיל מספר קטן של זרעים. העיסה מכילה כמות גבוהה של חומר יבש, אך היא לא בדיוק יבשה. פרי בגודל בינוני שוקל כ-100-110 גרם. טרי, הטעם בינוני, ולכן Auria משומרת לרוב.

אוריה הוא זן בעל יבול גבוה וקל יחסית לגידול. עם זאת, באזורים הצפוניים עדיף לגדל אותו בחממה.

צמחי אוריה מרשימים גם בצמח הגדילה הייחודי שלהם, שאינו אופייני לזני עגבניות טיפוסיים. השיח גדל לגובה של כמעט שני מטרים, בדומה לגפן. הגבעול הראשי מייצר נבטים צדדיים רבים, אותם יש להסיר כדי למקסם את היבול. שחלות הפרי נוצרות באשכולות של 5-8 עגבניות.

ריסטומט (שום, זן)

מקורה של עגבנייה אקזוטית זו אינו ידוע. יש הטוענים שהיא נוצרה בגרמניה, אחרים בטרנסילבניה. העגבנייה הרייסטומאט הגיעה לרוסיה בסוף המאה ה-20. עגבנייה זו, שמבשילה מוקדם, מסקרנת בעיקר בשל מראהה. הפרי נוצר מפלחים קטנים ודומה למנדרינה או לראש שום. ניתן לשבור את הפלחים ולאכול אותם מבלי לחשוש שיתלכלכו. בשל תכונה זו זכתה העגבנייה הרייסטומאט לכינוי "עגבניית מטייל" (ניתן לאכול אותה בזמן נסיעה, מבלי צורך לחתוך אותה בסכין).

צמחי העגבניות אינם מוגדרים ומסועפים מאוד. הגבעולים עבים וחזקים, ותומכים בקלות בפירות במשקל 250 גרם היוצרים 8-9 על כל ענף. העגבניות מגיעות לבגרות ביולוגית עד אמצע יולי.

בעוד שהרייסטומט מרשים מבחינה ויזואלית, טעמו אינו מעניין כלל. העיסה דלה בסוכר ובעלת חמיצות עדינה. סביר להניח שהוא לא מתאים להכנת מיצים או משחות, אך הוא אידיאלי כמרכיב במנות מורכבות. הוא גם קל לשימור - פשוט מחלקים את הפרי לפלח ומניחים אותם בצנצנת.

צ'ירוקי גרין גולד

עגבנייה זו, שגודלה באמריקה, פותחה בשנת 1997. בארצנו ניתן למצוא אותה רק בקרב אספנים פרטיים. פירות צ'ירוקי עגבניות הצ'ירוקי בעלות צורה עגולה מסורתית. הן גדולות למדי, ומשקלן מגיע עד 400 גרם. הקליפה הדקה והצפופה בצבע ירקרק-צהוב עם אזור ירוק ליד הגבעול. טעמן של עגבניות הצ'ירוקי מסקרן במיוחד: מגדלים ניסו להחדיר תווים פירותיים למתיקות העגבניות המוכרת. מאפיין זה נובע מהזרעים, אשר ריחם וטעמם כשל פירות טרופיים.

עגבנייה צ'ירוקי היא עגבנייה גבוהה. עדיף לאלף אותה עם 3-4 גבעולים. השלב הראשון של הקטיף הוא המוצלח ביותר: הפירות הם הגדולים והעסיסיים ביותר בהתחלה. בהמשך, העגבניות הופכות קטנות יותר ויבשות. ניתן לגדל זן זה בחממה או באדמה פתוחה - העיקר הוא שהאדמה רוויה היטב בחומרים מזינים, במיוחד אשלגן וחנקן. בתנאים נוחים, שיח בודד יכול להניב עד 15 קילוגרמים של עגבניות מובחרות. הפירות טעימים מאוד ומתאימים לכל סוג של עיבוד, אך הם טעימים במיוחד טריים.

תכשיט אמטיסט

זן אינדנט אמצע העונה הזה מקורו בבריטניה. מראהו הייחודי נובע מפירותיו העגולים בצבעים יוצאי דופן: הקליפה הצפופה והמבריקה סגולה כהה כשהיא בשלה, ומשחירה עם גווני בורדו כהים כשהיא בשלה לחלוטין. לבשר העסיסי והבשרני, עם רמזים לפירות אקזוטיים, יש גוון ורדרד. החלל מכיל כמה זרעים צהובים קטנים.

זן אמטיסט אוצר הוא זן פורה מאוד. בחממה הוא מייצר עד 14 קילוגרמים של עגבניות, והפרי נמשך עד סוף ספטמבר. באדמה הפתוחה, הזן מפגין עמידות מצוינת וסובל לעיתים רחוקות ממחלות. חולשתו העיקרית של אמטיסט היא חוסר הסבילות שלו לטמפרטורות גבוהות. בטמפרטורות מעל 25 מעלות צלזיוס, תנובת הפרי של הצמח מצטמצמת, והפירות קטנים ויבשים.

שחלות מתחילות להיווצר באמצע יוני. כל אשכול מכיל 5-6 פירות.

אגס שחור

עגבנייה גבוהה. אינדנט יכולה לגדול עד מטר וחצי. השיח מסועף בכבדות ונמרץ. נדרש גידול לשלושה גבעולים. הקציר מתחיל באמצע יולי. הפירות מבשילים בו זמנית. מאפיין ייחודי של האגס השחור הוא צורתו - כמו אגס (או נורה). החלק הצר ירוק כהה ומעט מחוספס כשהוא בשל. החלק המעוגל בצבע נחושת. קליפת העגבנייה הבשלה צפופה מאוד, מה שמאפשר לפרי לשמור על טריותו לאורך זמן ולעמוד היטב בהובלה.

הפירות קטנים, במשקל 80 גרם. יש להם טעם מתוק וחלל מעט עסיסי.

בין יתרונותיו הרבים של הזן ניתן למנות עמידות גבוהה בפני כיבון מאוחר, פרי רב-פאזי ממושך, יכולת שיווק מצוינת ורבגוניות הפרי שלו. עם זאת, לעגבניות אגס שחור יש מספר חסרונות: הן תובעניות בתנאי הקרקע (הן אינן גדלות היטב על אדמת חמרה חולית) ומייצרות נבטים צדדיים רבים שיש להסירם באופן קבוע. באדמה פתוחה, מספר נבטי הצד מצטמצם מעט בהשוואה לגידול בחממה.

גלקסיה שחורה

זן היברידי המיוצר על ידי חברת Seeds Technologies. גנטיקאים יצרו עגבנייה שונה לחלוטין מכל דבר אחר, מזכירה יותר שזיף. הפירות הקטנים, בגודל של תפוח קטן, בצבע סגול בוהק.

מדענים טוענים שעגבניות בלאק גלקסי בריאות הרבה יותר מעגבניות אדומות רגילות. מגדלים השיגו מוצר ייחודי זה על ידי הכלאה חוזרת ונשנית של זנים פראיים עם עגבניות מתורבתות. התוצאה הסופית "שולבה" עם פיגמנט אוכמניות, שהפך לתכונה הייחודית של ההיברידי. פיגמנט זה חושף את תכונותיו באור בהיר - ככל שהפרי נחשף לאור שמש זמן רב יותר, כך הקליפה הופכת כהה יותר.

ייתכן שתתעניין ב:

זני העגבניות השחורות הפרודוקטיביים ביותר
"שחור" מתייחס לזני עגבניות שפירותיהם בצבע כהה. שניים מהם בולטים...קרא עוד…

עגבניית הגלקסיה השחורה מיוצאת בכמויות קטנות בלבד. זן אקזוטי זה נרכש בעיקר על ידי אתרי נופש יוקרתיים המבקשים להרשים את לקוחותיהם במנות המכילות מרכיבים יוצאי דופן. יש להודות שטעמה של הגלקסיה השחורה די ממוצע. היא חסרה מתיקות, והבשר יבש במקצת. מצד שני, מנות המוכנות עם עגבניה זו אינן משתלטות ותמיד יש להן טעם ייחודי.

לב לבן

עגבנייה לבנה עם תקופת הבשלה אמצעית-מוקדמת (עגבניות מגיעות לבגרות ביולוגית 110 יום לאחר הזריעה). שם נוסף לזן זה הוא לב השור הלבן.

צמחי עגבניות הלבן גבוהים, נמרצים ושיחיים. הם משגשגים בחממות ומניבים פרי בינוני באדמה פתוחה. עד חמישה אשכולות נוצרים על הגבעול הראשי, כל אחד מסוגל לייצר 5-6 פירות בצורת לב במשקל 500-600 גרם כל אחד. עגבניות הלבן הן עסיסיות, מתוקות, רכות ובשרניות באופן מפתיע. קליפתן דקה, חלקה וצהובה בהירה. פני השטח מעט צלועים ורק לעתים רחוקות נסדקים.

ייתכן שתתעניין ב:

זני העגבניות הטובים ביותר לגידול נמוך לאדמה פתוחה
מומלץ לגדל זני עגבניות ננסיות בחוץ. הצמחים המתקבלים יהיו קומפקטיים ולא...קרא עוד…

עגבניות הלבן מושלמות בכל דרך, אפילו בכל הנוגע לגידול. הן סובלות בקלות תנאי אקלים קשים, כמעט ולא חולים, וכמעט ללא מזיקים. הן דורשות רק הרבה לחות וחנקן. עדיף לאכול אותן טריות, מכיוון שהן לעתים קרובות הופכות רטובות בשימורן.

עגבניות לבנות עשירות בפלבונים, חומרים המחזקים את דפנות כלי הדם ובעלי השפעה מרגיעה על מערכת העצבים. הן מומלצות לסובלים מאלרגיות ולאנשים הנמצאים בדיאטה.

אפרסק אלברטה

זן בינוני, מבשיל מוקדם, המייצר פירות קטנים בצורת שזיף. מראה העגבניות בולט - הן דו-צבעוניות (מפוספסות) ואווריריות. הקליפה ורודה עם פסים צהובים רוחביים. פני השטח מכוסים בשערות קטנות ורכות רבות. באופן מפתיע, גם שיחי האלברטה עצמם הם בגיל ההתבגרות. יתר על כן, העלווה אינה ירוקה כפי שאנו רגילים, אלא כחלחלה.

עגבניות אלברטה שוקלות בממוצע 100 גרם ומבשילות בסוף יוני. עגבניות בשלות עשירות בסוכרוז, וחלקן הפנימי בשרני ועסיסי. ניתן להשתמש בעגבניות אלברטה כמרכיב במנה או כקישוט ירקות טריים - כך או כך, טעמה התוסס של העגבנייה יוערך בבירור.

עדיף לגדל את הזן אלברטה פרסיקה בחממה. חשוב לאלף את השיח לשלושה גבעולים, אחרת אתם עלולים לאבד חלק משמעותי מהיבול. הזן רגיש במידה בינונית לכישלון מאוחר, ולכן טיפולים בזמן ושיטות חקלאיות נכונות חיוניים.

הרוב המכריע של זני העגבניות יוצאי הדופן נותרו נדירים ברוסיה משום שאינם מותאמים לאקלים שלנו. מעט גננים מסוגלים לגדל יבול שופע של זני עגבניות אקזוטיים. אלה שהצליחו בכך יכולים רק להיות מקנאים - אלה שיכולים לגדל ירק רגיל לחלוטין, אך זר לחלוטין, בגינתם, כנראה מחזיקים בכישרון מיוחד. תראו אם יש לכם אותו.