היתרונות והנזקים של כרוב כחול לגברים, נשים וילדים

על המדפים ליד כרוב לבן, תמצאו את קרוב משפחתו הקרוב ביותר, אך עם עלים בצבע שונה. הוא יכול לנוע בין אדום לסגול כהה. עם זאת, כרוב זה נקרא לרוב "כרוב כחול". הירק שונה לא רק בגוון שלו, אלא גם בהרכבו ובטעמו. לכרוב זה תכונות מועילות רבות, ולכן הוא מופיע במתכונים רבים של רפואה עממית וקוסמטיקה, אך לא כולם רשאים לאכול אותו, ומומלץ לחקור את אופן הכנתו לפני הרכישה.

תכונות והרכב

כרוב כחול אינו נדיר כלל. הוא הופיע במדינות אירופה כבר במאה ה-18, אך אנשים לא היו בטוחים כיצד להכין אותו, ולכן כרוב לבן היה המועדף.

תכונותיו של כרוב מוסברות על ידי הרכבו העשיר. הוא מכיל הרבה יותר ויטמינים וחומרים מזינים מאשר כרוב לבן. זה נכון במיוחד לגבי ויטמינים B, P ו-H, כמו גם A, C ו-K, ברזל, יוד, אשלגן, מגנזיום ואחרים. הוא גם עשיר מאוד בחומצה פולית. זו הסיבה שהוא מומלץ לנשים בהריון.

ראויים לציון מיוחד הפיטונסידים ונוגדי החמצון, החשובים לאנשים החיים באזורים תעשייתיים מזוהמים. השילוב המדהים של פחמימות, חלבון וסיבים מקדם עיכול טוב, משפר את מערכת העיכול ואת בריאות הכללית, ומקדם תחושת שובע ארוכת טווח.

תכונות מועילות

ידוע כי מיץ כרוב אדום שימש ברומא העתיקה לטיפול בסרטן ריאות. כיום, הוכח מדעית כי צריכה קבועה של כרוב מונעת מחיידק השחפת להתבסס בגוף.

הודות לתכולת ויטמין C הגבוהה שלו, זוהי תרופה מצוינת למניעת שפעת והצטננות, וגם מנקה בצורה מושלמת את הגוף ברמה התאית.

100 גרם כרוב מכילים רק 24 קלוריות והוא נטול שומן לחלוטין, מה שהופך אותו לחטיף אידיאלי עבור אלו המנסים לרדת במשקל. יתר על כן, הוא שומר על תחושת שובע לאורך זמן.

בנוסף, נוכחות קבועה של כרוב כחול בתפריט מונעת:

• סוכרת;
• עֲצִירוּת;
• הַשׁמָנָה;
• בעיות באיברי הראייה;
• מחלות לב וכלי דם;
• מחלת אלצהיימר;
• הפרעות במערכת העצבים;
• תנודות בלחץ העורקי והתוך גולגולתי.

אגב, אכילת מעט כרוב לפני חגיגה יכולה להפחית משמעותית את ההשפעות המזיקות של אלכוהול על הגוף. אבל אלו מאפיינים כלליים; עבור אנשים ממגדרים וגילאים שונים, לצריכת כרוב יש מטרה ספציפית יותר.

לגברים

כרוב כחול יכול לפתור מגוון רחב של בעיות בריאותיות עבור גברים. הוא מגביר את התשוקה המינית, מסייע בטיפול בבעיות פוריות ומייצב את מערכת העצבים. גבר שאוכל את הירק הזה באופן קבוע מתחדש באופן ניכר. הוא זוכה בשמחת חיים, משפר את מצב רוחו ומגביר את הפרודוקטיביות שלו.

מעשנים צריכים להשתמש במוצר זה באופן קבוע כדי להפחית את ההשפעה השלילית של טבק על הריאות ולנקות אותן מניקוטין.

לנשים

היתרון העיקרי של כרוב כחול לנשים הוא יכולתו למנוע סרטן השד. הוא גם מאט את תהליך ההזדקנות, מסייע בתסמונת קדם וסתית וגיל המעבר, משקם את האטרקטיביות ומסייע לשמור על משקל תקין ללא בעיות.

עבור נשים בהריון, זהו מקור חיוני לחומצה פולית. עם זאת, יש להכניס כרוב כחול לתזונה בזהירות במהלך ההריון. בכמויות גדולות, הוא עלול לגרום לגזים.

לילדים

ניתן להכניס כרוב כחול לתזונה של ילדים, כפי שמבוגרים אוכלים אותו, החל מגיל שלוש (לפני כן, ילדים מותרים בכמות מינימלית, אך רק בצורה טחונה וכתוספת לירקות אחרים). הוא משפר את תפקודי העיכול, מחזק את המערכת החיסונית, ובזכות רכיבי התזונה העשירים שלו, תורם להתפתחות מערכת השלד והשרירים. עבור תלמידי בית ספר, מוצר זה מסייע בניהול לחץ נפשי, שיפור יכולותיהם, שיפור הזיכרון וחידוד טווח הקשב שלהם.

לקשישים

עבור אנשים בני 50 ומעלה, רכיבי התזונה החשובים ביותר בכרוב כחול הם גופרית, אנתוציאנין וויטמין C. רכיבי תזונה אלה מסייעים בשמירה על בריאות הלב וכלי הדם, בהאטת תהליך ההזדקנות, במניעת שינויים הקשורים לגיל, בעיות זיכרון ועוד.

התוויות נגד

כרוב, כאשר נצרך בצורה נכונה, אינו מזיק. רק אלו הסובלים מאי סבילות צריכים להימנע ממנו, ואלו הסובלים מבעיות עיכול צריכים להכניס אותו לתזונה שלהם בזהירות רבה, במיוחד נא.

חשוב לזכור את המידות. אכילת יותר מדי כרוב עלולה לגרום לשלשולים, נפיחות, גזים וקוליק.

כיצד להשתמש

כרוב טרי מציע יתרונות תזונתיים רבים יותר, לכן מומלץ להתמקד תחילה בסלטים. עם זאת, אם יש לכם בעיות עיכול, עדיף לאכול אותו מבושל או מבושל.

לפני הבישול, הסירו את העלים החיצוניים מהירק, וכאשר קוטמים אותם, עצרו לא ליד הגבעול, אלא כמה עלים שלפניו. שכבות אלו עשויות להכיל ניטרטים.

הדרך הקלה ביותר היא לקצוץ דק את הכרוב, לסחוט אותו ביד כדי לשחרר את המיץ, לתבל בחומץ ושמן צמחי, להוסיף מעט מלח ולהגיש. סלט פשוט זה משתלב היטב עם דייסה ובשר מטוגן. אבל אל תגבילו את עצמכם למתכונים האלה. כרוב כחול ניתן לתסיסה, לכבישה, להכנת מגוון רטבים, וכאשר משלבים אותו עם מרכיבים אחרים שנבחרו בקפידה, הוא הופך ליצירת מופת קולינרית אמיתית.

עם מלפפונים וגבינה

קוצצים דק את הכרוב, מתבלים במלח וסוחטים את עודפי המים. מגררים את המלפפון על פומפיה בינונית ומערבבים עם הכרוב. מתבלים בשמן או מיונז. מפזרים גבינה מגוררת לפני ההגשה.

מבושל ביין

קוצצים דק את הכרוב, סוחטים את העודפים, מניחים במחבת משומנת ומבשלים על אש קטנה כחצי שעה, מכוסה. מוסיפים כמה כפות קמח, מערבבים, יוצקים 100 מ"ל יין אדום יבש ומבשלים על אש קטנה עד שהנוזלים מתאדים. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.

כבוש עם חמוציות

סחטו 1 ק"ג כרוב מגורר ויוצקו פנימה מיץ חמוציות סחוט טרי (200 גרם פירות יער + כוס מים). לאחר 24 שעות, סננו והוסיפו שמן צמחי לפי הטעם. הגישו עם אגוזי מלך קצוצים.

היכן עוד ניתן ליישם זאת?

כרוב כחול משמש ביעילות ברפואה העממית ובקוסמטולוגיה. הוא מומלץ לטיפול ביתר לחץ דם, דלקת ריאות, ברונכיט כרונית, בעיות לב וכלי דם, מערכת חיסונית מוחלשת, בצקות ועוד. בקוסמטולוגיה, הירק משמש למאבק בעור שמן, אקנה ואפילו פצעי בגרות.

מתכונים עממיים

כרוב אדום משמש לרפואה בעיקר בצורת מיץ. הנה רק כמה מתכונים:

• ערבבו מיץ כרוב כחול עם מיץ כרוב לבן ביחס של 1:1. שטפו פעמיים ביום במקרה של דימום בחניכיים וכאבי חניכיים;
• במקרה של דלקת ריאות, יש להשרות גזה במיץ, למרוח על החזה למשך מספר שעות, או עדיף, למשך הלילה;
• לכאבים בכלי הדם, ערבבו את המיץ 2:1 עם וודקה, השאירו למשך 10-14 ימים במקום חשוך, שפשפו את הנקודה הכואבת עד 5 פעמים ביום;
• להמיס כפית מיץ בכוס מים, לשתות 2-3 פעמים ביום במידת הצורך כדי להסיר נוזלים עודפים מהגוף;
• הוסיפו כפית דבש ל-100 מ"ל מיץ ולקחו בשניים או שלושה שלבים אם יש לכם שיעול חמור;
• יש לדלל חצי-חצי עם יין אדום ולשתות כוס מיד אם ננשכת על ידי כלב או בעל חיים אחר. זה יגן מפני כלבת.

מתכוני יופי

כרוב כחול משמש לשיער ולעור מכל סוג.

לעור יבש

קוצצים את העלים, יוצקים עליהם חלב ומבשלים על אש קטנה עד שהם חצי מבושלים. כשהתערובת חמה, מרחו על הפנים והצוואר, השאירו למשך 20-30 דקות והסירו בעזרת מגבת נייר.

הכו קלות את העלים בעזרת פטיש מטבח, שפכו עליהם מים רותחים, צפו בשמן זית ומרחו על הפנים למשך 15 דקות. לאחר מכן, נגבו את עורכם עם חליטת קמומיל.

טחנו את הכרוב במטחנת בשר, ערבבו אותו עם חלקים שווים של ביצה ושמן זית. מרחו על פנים מאודות למשך 20 דקות. שטפו במים חמים.

לעור שמן

טחנו כמה עלי כרוב, ערבבו עם שני חלבוני ביצה ומרחו שכבה דקה על הפנים למשך 20 דקות.

נגבו את הפנים מדי יום לפני השינה בעזרת צמר גפן ספוג במיץ סחוט טרי.

לעור רגיל

ערבבו כפית מכל אחד ממיץ כרוב, שמן צמחי וחלמון ביצה. מרחו על הפנים למשך 15 דקות שלוש פעמים בשבוע. המסכה מזינה ומרעננת להפליא.

לעור מזדקן

קוצצים דק שני עלי כרוב, מערבבים עם קורט שמרים, שתי כפות מיץ תפוחים טבעי וכפית דבש. מרחו על הפנים למשך 20 דקות, ולאחר מכן הסירו את המסכה בעזרת צמר גפן.

כדי לסייע בקצוות מפוצלים, שיער דק ופגום, עסו מדי יום תערובת של כרוב, תרד ומיץ לימון (יחס של 3:2:1) לתוך הקרקפת. מהלך הטיפול נמשך חודש אחד.

לכרוב כחול יתרונות רבים, והוא גם פשוט טעים וייחודי. אל תהססו לשלב אותו בתזונה המשפחתית שלכם, רק זכרו לפעול לפי הנחיות הצריכה המומלצות.