שקשוקה עם ביצים, בצל, פלפלים ועגבניות

בואו נכין את כל המצרכים הדרושים. שטפו היטב את העגבנייה והפלפל תחת מים זורמים ומייבשים אותם. קחו בצל בגודל בינוני, קלפו אותו, שטפו אותו תחת מים זורמים וקוצצו אותו דק.

חותכים את הפלפל לחצי, מסירים את האמצע, שוטפים שוב וחותכים לחתיכות קטנות.

חותכים את העגבנייה לקוביות קטנות.

קחו מחבת, הוסיפו שמן צמחי וחממו אותה. הניחו את הבצל והפלפל במחבת החמה היטב. טגנו את הירקות במשך 4-5 דקות.

מוסיפים עגבנייה קצוצה, מלח ותבלינים לפלפל ולבצל, מערבבים היטב ומטגנים עוד 2-3 דקות.

צרו שקעים קטנים והקציפו פנימה את הביצים. טגנו את הביצים על אש נמוכה במשך 2-3 דקות.

שקשוקה ביתית מוכנה. פזרו עליה עשבי תיבול טריים והגישו.

בתיאבון!