סלט זימושקה עם כבד עוף וגזר קוריאני

כדי להכין את הסלט, עליכם לטגן לביבות כבד עוף. זה קל מאוד לעשות, במיוחד אם יש לכם בלנדר. שימו את כבדי העוף השטופים בקערת הבלנדר. שברו גם ביצה לתוך הבלנדר.

מוסיפים מעט מיונז ואת כמות הקמח הנדרשת.

יוצקים מעט שמן לקערה כדי שיהיה אפשר להוציא את הפנקייקים מהמחבת בקלות במהלך הטיגון.

טורפים את בלילת הפנקייקים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. אם אין לכם בלנדר, העבירו את הכבד דרך מטחנת בשר וערבבו את שאר החומרים בעזרת מטרפה או מזלג.

מטגנים את לביבות הכבד במחבת משומנת קלות. הלביבות יתהפכו ויתקלפו בקלות.

מניחים את הפנקייקים על צלחת ומניחים להם להתקרר.

מגלגלים את לביבות הכבד לגליל וחותכים לרצועות.

חותכים גם את המלפפונים הכבושים לרצועות, לאחר שחותכים את הקצוות.

מניחים בקערה את הכבד הקצוץ והמלפפונים, ומוסיפים את הגזרים הקוריאניים הכבושים. מוסיפים לסלט שמיר קצוץ דק.

תבלו את הסלט במיונז והוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם.

ניתן להגיש את הסלט המוגמר מיד, או לקרר אותו מעט במקרר.

בתיאבון!