סלט "תענוג אורחים" עם גזר ותפוזים קוריאניים - האורחים נדהמים

אם אתם מכינים גזרים קוריאניים בבית, הכינו אותם יום או כמה שעות לפני שאתם מתכננים להכין את הסלט, כדי לתת להם זמן להשרות. גרדו את הגזרים לרצועות קצרות בעזרת פומפייה או גריסת שוקולד קוריאנית. הוסיפו שלוש שיני שום גדולות קצוצות, פלפל שחור ואדום, כוסברה, מלח וסוכר לפי הטעם.

מוסיפים כף חומץ. מחממים שתי כפות שמן צמחי במחבת, יוצקים את השמן החם על הגזרים ומערבבים היטב. מעבירים לצנצנת ומקררים.

קלפו את התפוז, הסירו את הגרגירים הלבנים והגרעינים. חתכו את העיסה לחתיכות קטנות.

קררו את הפילה המבושל מבלי להוציאו מהציר כדי לשמור על עסיסיותו. חתכו את הבשר לקוביות קטנות או בעזרת מזלג הפרידו אותו לקוביות קצרות ולא גדולות במיוחד.

הקפיאו קלות חתיכת גבינה וגרדו אותה בעזרת פומפיה גסה.

גרדו ביצים קשות בעזרת פומפיה דקה או גסה. אפשר לגרר רק את החלבונים, לאחר מכן לפורר את החלמונים בעזרת מזלג ולשמור אותם לפיזור מעל הסלט.

מניחים את פילה העוף בקערת סלט או כוס. מורחים מיונז על שכבה זו ועל השכבות הנותרות.

מניחים פרוסות תפוז על פילה העוף ומכסים ברשת מיונז.

לאחר מכן מגיעים הגזרים הקוריאניים. שכבה זו די עסיסית, כך שניתן להשתמש בפחות רוטב או למרוח אותו בשכבה הבאה. פזרו את חלבוני הביצה והחלמונים יחד, או רק את החלבונים, מעל הגזרים.

מרחו בנדיבות את שכבת הביצה כדי לעזור לה לספוג את הטעמים. פזרו מעל גבינה מגוררת, כסו והניחו לסלט לעמוד לפחות שעה. הגישו מעט קר, מקושט בעשבי תיבול לפני ההגשה. בתאבון!