"הרינג מתחת למעיל פרווה" - מתכון וסדר שכבות

מטבח כפרי

כאשר עקרות בית מכינות סלט "הרינג תחת מעיל פרווה" במטבח, זה אומר שהן מתכוננות לאירוע מיוחד. אכן, מנה זו מוכנה לאירועים מיוחדים, וכל המשפחה מחכה לה בקוצר רוח. למה אנשים אוהבים את הסלט הזה? ראשית, השילוב של הרינג וירקות מייצר תוצאה מדהימה. מעטים מסרבים לקצת יותר מדי. שנית, "הרינג תחת מעיל פרווה" הוא מתכון ידידותי לתקציב, מכיוון שהוא אינו מכיל בשר, שהוא יקר בהרבה מדגים. לכן, אם תכינו מנה גדולה לאורחים שלכם, אף אחד לא יישאר רעב; יש מספיק לכולם.

אין שום דבר מסובך בהכנת סלט "הרינג תחת מעיל פרווה" הקלאסי. המפתח הוא לקנות מרכיבים טריים ואיכותיים. בחירת ההרינג היא קריטית. יש להמליח אותו קלות לקבלת טעם הרמוני, מה שמבטיח איזון מושלם של הסלט. כדי להקל על העניינים, קנו פילה דג נקי מראש. זה יקל על הרכבת שכבות הסלט ויחסוך לכם את הידיים מלכלך יתר על המידה. אם אתם לא ממהרים, אתם יכולים לקנות הרינג שלם ולנקות אותו לסלט.

היום, נבחן מתכון לסלט שבו כל השכבות בסדר הנכון. יש אינספור וריאציות כיצד להרכיב "הרינג מתחת למעיל פרווה", אבל נכין מתכון קלאסי ונשתף אתכם בתמונות מפורטות.

רכיבים:

פילה הרינג מלוח קלות – 200 גרם;
תפוחי אדמה – 2 יחידות;
סלק – 1 חתיכה;
בצל קטן - 1 חתיכה;
גזר – 1 חתיכה;
ביצי עוף – 2 יחידות;
מיונז - 180 גרם;
מלח - לפי הטעם.

איך להכין סלט הרינג מתחת למעיל פרווה

לפני הכנת הסלט, יש לבשל את כל ירקות השורש והביצים עד שיהיו מוכנים. יש לקרר ולקלף את תפוחי האדמה, הגזר והסלק. יש לקרר את הביצים ולהסיר את הקליפות.

השכבה הראשונה והשנייה יהיו בצל והרינג. הניחו בצל קצוץ בתחתית, ומעליהם סדרו את הרינג הקצוץ.

אל תוסיפו מלח לשכבות אלה, אלא פשוט צפו אותן קלות במיונז. לחצו קלות על כל שכבה בעזרת מזלג כדי לוודא שהמרכיבים מצופים.

לאחר מכן, גרדו את תפוחי האדמה המבושלים והקרים, המליחו אותם קלות וצפו אותם ברוטב. עדיף להשתמש במיונז כבד יותר, לפחות 60%.

עכשיו קחו את הגזרים המבושלים וגרדו אותם לתוך הסלט. המליחו קלות את הגזרים וצפו בשכבה דקה של מיונז.

מגררים ביצים קשות על פומפיה דקה, מוסיפים מעט מלח ומשרים ברוטב.

גרדו את הסלק, אל תוסיפו מלח, אלא פשוט צפו אותו במיונז.

יש להניח לסלט להשריה במקרר לפחות שעה לפני ההגשה. ניתן להכין את הסלט בקערת סלט עמוקה או בכלי הגשה אישיים.

בתאבון ובמצב רוח טוב ליד שולחן החגיגי!