פונצ'וזה וסלט ירקות – בום ויטמינים

מניחים את אטריות האורז (פונצ'וזה) בקערה עמוקה, מוסיפים כפית מלח ומוזגים פנימה ליטר מים רותחים. נותנים לאטריות להשרות במשך 10 דקות בזמן שאנחנו מכינים את שאר מרכיבי הסלט.

חותכים את פילה חזה העוף לרצועות דקות. מחממים שתי כפות שמן זית במחבת, מניחים את הרצועות בשמן החם, מטגנים במהירות עד להזהבה, מעבירים לצלחת ומפזרים מלח לפי הטעם.

באותה מחבת, מניחים את הבצל הקצוץ לקוביות, מטגנים במשך 5 דקות, מוסיפים את השום שנלחץ דרך מכבש שום ופלפל צ'ילי קצוץ דק.

קוצצים את הגזרים לרצועות דקות. כשהבצל כמעט שקוף, מוסיפים את הגזרים ומטגנים במשך 5-7 דקות.

מוסיפים פלפל אדום קצוץ לגזרים ולבצלים, מתבלים במלח או רוטב סויה, פלפל שחור טחון טרי ומבשלים במשך 5 דקות.

מניחים את האטריות במסננת ומנערים את עודפי המים. לאטריות אורז יש תכונה נפלאה: הן אף פעם לא נדבקות זו לזו, אפילו בלי שמן.

מניחים את הפונצ'וז במחבת מעל הירקות.

הוסיפו פילה עוף מטוגן.

פורסים דק מלפפון טרי וקוצצים דק צרור עשבי תיבול טריים. מוסיפים את המלפפון ועשבי התיבול לשאר המרכיבים.

מערבבים את החומרים, מפזרים שומשום שחור ומגישים מיד.

בתיאבון.