סלט גרגרנים עם שעועית ונקניק מעושן

נתחיל עם הבצל. חממו 2 כפות שמן צמחי ללא ריח במחבת, לאחר מכן הוסיפו כף חמאה ובצל קצוץ דק, פזרו קורט מלח. טגנו במשך 10 דקות, עד שהבצל שקוף. יוצקים את חומץ התפוחים, מוסיפים קורט סוכר, מבשלים עוד 4 דקות, ומצננים.

חותכים נקניק מעושן (קרקוב, סנט ג'ורג', קימל וכו') לפרוסות דקות.

מוסיפים נקניקיות קצוצות לבצל.

לאחר מכן, מוסיפים את הגבינה המגוררת לנקניקייה והבצל.

קורעים את עלי הפטרוזיליה מהגבעולים, קוצצים דק את הירקות ומוסיפים לקערה.

מניחים את השעועית האדומה במסננת ושוטפים במים קרים רותחים. מוסיפים את השעועית לשאר המרכיבים.

חותכים את עגבניות השרי ל-2 או 4 חתיכות ומניחים אותן בקערת הסלט אחרי השעועית.

תבלו את המנה לפי טעמכם במיונז, כף שמן זית או שמן צמחי, וקמצוץ חומץ תפוחים. תבלו בפלפל אדום או שחור.

מערבבים את החומרים ומשאירים למשך 15-20 דקות כדי לאפשר להם להיספג במיצים.

לפני ההגשה, מקשטים בפטרוזיליה ועגבניות שרי.

בתאבון, הכינו אוכל פשוט במהירות ובהנאה.