סלט רומנטי נורווגי עם סלמון ורוד משומר

מניחים עלה של כרוב סבוי או עלה חסה על צלחת ומניחים טבעת קולינרית על העלה.

שוטפים היטב את האורז במים קרים, יוצקים אותו לסיר, מוסיפים מים ביחס של 1:1, מתבלים במלח, מוסיפים כף חמאה ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים על אש קטנה במשך 12 דקות. מצננים את האורז המבושל, יוצרים ממנו טבעת ומצפים ברוטב העשוי מיונז ושמנת חמוצה, או רק מיונז.

אנחנו מסירים את העצמות מחתיכות הסלמון הוורוד המשומרות. אגב, אפשר להשרות את שכבת האורז בציר הסלמון המשומר; זה יהיה טעים מאוד.

מועכים את הדג בעזרת מזלג ומניחים אותו בטבעת קולינרית.

פורסים דק את הכרישה, מזלפים מעל חומץ תפוחים ופוזרים קורט מלח ופלפל. מניחים את הכרישה על גבי הסלמון הוורוד ומזלפים מעל מיונז או רוטב. ניתן להחליף את הכרישה בבצל כבוש.

מגררים את הגזרים על פומפיה גסה, מטגנים במשך מספר דקות בשמן צמחי מחומם, מוסיפים מלח ופלפל, מצננים לטמפרטורת החדר ומניחים בטבעת קולינרית.

חותכים את המלפפון הטרי לרצועות דקות, מוסיפים שמיר קצוץ דק, מערבבים ומניחים על שכבת גזרים מוקפצים מצופים במיונז. בשלב זה אין להוסיף מלח, מכיוון שהמלפפון ישחרר מיץ.

הכניסו את החטיף למקרר למשך 1-2 שעות.

הסירו את טבעת הקולינריה, קשטו את הסלט בשרימפס ושמיר, ותבלו במלח לפני ההגשה. בתאבון.