סלט מוניקה יעלה על סלטי שובא ואוליבייה.
סלט ירקות קליל אינו פופולרי במיוחד על שולחן חג מפואר. אבל יצירת תערובת ירקות מעניינת בשילוב עם מרכיבים בשריים יכולה להיות מפתה אף יותר.
סלט "מוניקה" אלגנטי אך פשוט להפליא זה קל להכנה לארוחת ערב או להגשה כמתנה חגיגית. זהו סלט שיכול בקלות להתעלות על סלטי ה"שובה" (שובה) וה"אוליבייה" העייפים. הוא די משביע ועדין. עוף מבושל משפר את הטעם הטעים של הכרוב הסיני.
המתאבן מכיל בצל, אך אין צורך לדאוג בקשר לכך, מכיוון שיש להשרות אותו בחומץ לפני השימוש והמרירות תיעלם לחלוטין.
לרוטב, השתמשו במיונז 67% שומן. ניתן להשתמש גם בתבלינים ועשבי תיבול אם רוצים.
רכיבים:
- פילה עוף - 100 גרם;
- בצל - ½ ראש;
- ביצי עוף - 2 חתיכות;
- מלח שולחן - לפי הטעם;
- חומץ שולחן 9% - כף אחת;
- שמן צמחי - כפית אחת;
- כרוב סיני - 100 גרם;
- מלפפון - חצי פרי בגודל בינוני;
- מיונז - 2 כפות.
איך להכין סלט מוניקה
קוצצים דק את הבצל. מניחים אותו בקערה קטנה, יוצקים פנימה את החומץ והשמן ומערבבים. נותנים לו לשבת כ-15 דקות.
שוטפים את הפילה, מסירים את העור והקרומים ומרתיחים. לאחר שהציר רותח, מוסיפים מלח. לטעם, ניתן להוסיף בצל שלם, גזר ועלי דפנה. לאחר שהבשר התקרר, חותכים אותו לחתיכות קטנות.
הרתיחו את הביצים קשות, קררו אותן וקלפו אותן. שטפו במים במידת הצורך כדי להסיר חלקיקי קליפה קטנים, וקצצו לקוביות.
חלקו את הכרוב הסיני לשניים או פשוט הפרידו את מספר העלים הנדרש וקוצצו אותם.
פורסים את המלפפון.
ערבבו את כל המרכיבים בכלי מתאים, הוסיפו את הבצל, סננו תחילה את החומץ. הוסיפו מיונז לסלט וערבבו בעדינות.
בעת הגשת הסלט, קשטו בעשבי תיבול קצוצים. בתאבון!
סלט דקות - סלט מדהים תוך דקות ספורות
לחמניות כרוב - אני אופה אותן כל סוף שבוע
דלעת מיובשת טעימה בדיוק כמו מנגו
אלנה
סלט שיתעלה על סלט אוליבייה עדיין לא נולד.
זה נכון, אני באותה דעה. שום סלט לא יכול להתעלות על אוליבייה. וה"מוניקה" הזו אפילו יותר.
אוולמפי סוחודריצ'ב
האם זה נקרא עכשיו "מוניקה"?
אלכסנדר
סלט מעניין מאוד. מהיר להכנה. התוספת שלי: הוספתי לבצל כמות נדיבה של מלח, כפית סוכר, וכל עשבי תיבול יבשים. השתמשתי בעשבי תיבול פרובנסליים. שפכתי עליהם חומץ והוספתי מעט שמן צמחי. ערבבתי, נתתי להם לשבת קצת. לאחר מכן שפכתי עליהם מים רותחים למשך לא יותר מ-10-15 שניות, סיננתי והוספתי אותם לסלט.
אולגה
כדי לשמור על עסיסיות העוף, הניחו אותו במים חמים, לא קרים! כלל פשוט: אם אתם רוצים ציר, הניחו את הבשר במים קרים; אם אתם רוצים בשר מבושל עסיסי, הניחו אותו במים חמים.
מְנַצֵחַ
הסלט טעים, כמובן, אבל אני יותר אוהבת סלט אוליבייה והרינג מתחת למעיל פרווה!?
קירה
אוליבייה הוא אוליבייה! וסלט מוניקה לא רע, שמתי לב.
סבטלנה
במקום ביצים, אני מוסיפה אבוקדו.
טטיאנה
הוסף קאסו ופאמס __ מתכון אוקרושקה לחזירים
סבטלנה
מה הקשר בין אוליבייה ומעיל פרווה? זה סתם סלט קיסר כפרי, נחמד אבל לא יותר, ולשים את זה מעל אוליבייה ומעיל פרווה זה פשוט שטויות.
סרגיי
בובלי, אתה באמת חושב שהבשר שלך יעלה על סלט אוליבייה האהוב על האומה? הוא טוב להאכלת חזירים לפני שחיטה.
טטיאנה
לסלט מוניקה, עדיף לאפות את העוף בשקית צלייה. כך יהיה לעוף טעם עשיר יותר.
אלכסיי
לא הבנתי איזה סוג מלפפון כדאי לי להשתמש?