סלט קורל - קל וטעים לכל יום

מטבח כפרי

סלט קורל הוא סוג של בקר מתחת למעיל ירקות, אבל למנה הזו עדיין יש מאפיינים ייחודיים משלה בהשוואה ל"הרינג תחת מעיל פרווה" הידוע.

בעוד שבדרך כלל אנו משתמשים בתפוח חמוץ בסלט הרינג, לסלט קורל נצטרך אגס. לגבי הגזרים, לא כדאי לבשל אותם בסגנון קוריאני, אלא בסגנון קוריאני - הם יעניקו לסלט את החריפות הדרושה.

קורל מוכן בשכבות ונראה מעורר תיאבון וחגיגי מאוד. אז אם אתם מחפשים מנה חדשה ומעניינת לאירוע מיוחד, אנו ממליצים לבדוק את המתכון הזה עם תמונות - הוא מתאר את כל המורכבויות של הכנת סלט קורל שלב אחר שלב ובפירוט. ותאמינו לי, האורחים שלכם בוודאי יגידו שזה טעים להפליא!

מצרכים ל-3 מנות:

בשר בקר מבושל – 250 גרם;
אגס טרי – 0.5 יחידות (100 גרם);
תפוחי אדמה, מבושלים בקליפה - חתיכה אחת, גדולה (150 גרם);
סלק מבושל – 1 חתיכה, קטנה (100 גרם);
גזר קוריאני – 100 גרם;
מיונז - 4 כפות;
מלח לפי הטעם;
עגבניות שרי – 1-2 יחידות (או חצי עגבנייה רגילה);
ירקות (שמיר או פטרוזיליה) - לקישוט.

איך להכין סלט קורל

חותכים את הבשר לקוביות קטנות. מקלפים את תפוחי האדמה והסלק. מגררים את הירקות על פומפיה גסה. חותכים את הגזרים בסגנון קוריאני לחתיכות קצרות יותר, בגודל 3-4 ס"מ. מקלפים את האגס, מסירים את הליבה ומגרדים. עדיף לא לעשות זאת מראש כדי למנוע מהאגס להשחים, לכן הכינו את האגס אחרונים.

מניחים את הסלט בשכבות, ומעצבים אותו בעזרת טבעת קולינרית.

מניחים טבעת קולינרית במרכז צלחת שטוחה ומשמנים קלות את החלק הפנימי במיונז.

מניחים את הבשר ומשמנים אותו במיונז.

מניחים שכבה של אגס, לא משמנים אותה במיונז.

לאחר מכן מגיעה שכבת תפוחי אדמה, שאותם אנו משמנים קלות במיונז.

מוסיפים את הסלק. אפשר להוסיף מעט מלח אם רוצים. משחים במעט מיונז.

מניחים את הגזרים בסגנון קוריאני בתבנית, לוחצים עליהם קלות בעזרת האצבעות או מזלג. משמנים במיונז.

בעזרת גב הכף, יש להחליק את שכבת המיונז.

הסירו בזהירות את טבעת הצלייה. שטפו וייבשו את עגבניות השרי. הניחו את חצאי עגבניות השרי במרכז הסלט וקשטו בעשבי תיבול. אם אתם משתמשים בעגבניות רגילות, חתכו אותן לפלחים.

ניתן להגיש את הסלט מיד, אך עדיף לתת לו לעמוד כ-20-30 דקות. אנו ממליצים גם להכין אותו במנות אישיות לכל אורח - הגשה על צלחת משותפת תגרום לו להיראות פשוט ופחות מושך.