סלט חצילים "Vkusnotishcha"
סלט חצילים "וקוסנוטישצ'ה" (טעים) לכל יום הוא סלט פשוט, משביע ומזין. כשניסיתי אותו לראשונה בבית של חבר, אני יכול לומר בכנות שמאוד אהבתי את הטעם, אבל הוא היה כל כך כבד ושמנוני שהחלטתי לתת לו טוויסט קטן לעצמי.
אז, בעיקרון שמרתי על מרכיבי הסלט זהים: חצילים ספוגים בביצה, בצל מטוגן וירקות ירוקים. הדבר היחיד שאני ממליץ עליו הוא לבשל אותו במחבת טפלון, כמעט ללא שמן. אפשר להשתמש במיונז לרוטב, אבל מיונז ביתי בכמויות קטנות הוא הטוב ביותר. הסלט הזה משביע ומושלם לארוחת צהריים.
רכיבים:
- חצילים - 1 חתיכה;
- בצל - 1 יחידה;
- ירקות - לפי הטעם;
- מיונז ביתי - כף אחת;
- שמן צמחי - כף אחת;
- ביצי עוף - 1 חתיכה;
- פטריות טחונות יבשות - קורט;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
מתכון פשוט לסלט חצילים
הכינו את כל המצרכים הדרושים לפי הרשימה. בחרו חציל בגודל בינוני, שטפו וייבשו אותו, וחתכו את הקצוות משני הצדדים. חתכו את החציל לרצועות קטנות וארוכות.
קחו קערה עמוקה וטרפו את ביצת העוף. טרפו את הביצה בעזרת מטרפה.
מניחים את פרוסות החציל בקערה עם הביצה ומערבבים היטב, תוך כדי שמירה על ציפוי כל פרוסת חציל. נותנים לחצילים לנוח במשך שעה.
קלפו ושטפו את הבצל, יבשו, חתכו לחצאי טבעות.
מחממים מחבת טפלון. מורחים קלות שמן על המחבת, מוסיפים את החצילים ומטגנים במשך מספר דקות.
במחבת נפרדת, מטגנים את הבצל הקצוץ, גם כן באמצעות כמות מינימלית של שמן.
שלבו חצילים ובצל בקערה אחת, הוסיפו כמה פטריות מיובשות, טחונות לאבק.
מוסיפים לסלט מעט מיונז, מלח, פלפל ועשבי תיבול קצוצים. מערבבים את הסלט ומגישים.
בתיאבון!
סלט דקות - סלט מדהים תוך דקות ספורות
לחמניות כרוב - אני אופה אותן כל סוף שבוע
דלעת מיובשת טעימה בדיוק כמו מנגו