צלעות כרוב לנט - בריא וטעים

קציצות עשויות מכרוב, גזר ובצל נא הן אופציה נהדרת למי שחוגג את צום הלנט. עם זאת, הן גם תוספת ירקות פופולרית לבשר.

מתכון שלב אחר שלב זה עם תמונות הופך אותם לרכים, טעימים ומעוררי תיאבון. ניתן להוסיף פלפלים וקישואים או חצילים לקציצות, בהתאם לעונה.

מצרכים ל-8 יחידות:

כרוב לבן – 300 גרם;
תפוחי אדמה - 1 יחידה;
בצל - 1 חתיכה, קטן;
גזר טרי – 1 חתיכה, קטן;
סולת – 2 כפות שטוחות;
קמח חיטה - 2 כפות;
מלח, פלפל שחור טחון לפי הטעם;
פירורי לחם - 2-3 כפות;
שמן צמחי - 2-3 כפות.

איך להכין קציצות כרוב רזה

הסירו את העלים החיצוניים הפגומים מהכרוב ושטפו. שטפו את הכרוב גס, הניחו אותו במים רותחים עם מלח והביאו לרתיחה. סננו את הכרוב במסננת.

שטפו את תפוחי האדמה ובשלו אותם בקליפה עד שהם רכים. קלפו אותם וחתכו לחתיכות קטנות שיתאימו למטחנת בשר. עדיף לטחון תפוחי אדמה חמים - הם ימעכו טוב יותר, אז בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, הכינו את כל שאר המרכיבים.

שטפו וקלפו את הגזרים והבצלים. קצצו את הבצלים והגזרים לחתיכות קטנות שיכנסו בקלות למטחנה.

אנחנו מעבירים כרוב, בצל, גזר ותפוחי אדמה דרך מטחנת בשר.

מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לתערובת הירקות, מוסיפים קמח וסולת.

ערבבו. הניחו את תערובת הקציצות המתקבלת בצד למשך 20-30 דקות כדי לאפשר לסולת להתנפח.

אנחנו יוצרים קציצות קטנות ומוארכות מהבשר הטחון ומגלגלים אותן בפירורי לחם.

מחממים מחבת עם שמן צמחי. מפרידים את הקציצות מעט זו מזו (כדי להקל על הפיכתן) ומטגנים על אש בינונית-נמוכה עד להזהבה. לאחר מכן הופכים בזהירות את הקציצות ומטגנים את הצד השני באותו אופן.

מגישים את צלעות הכרוב חמות, עם רוטב או סתם ככה.

בתיאבון!