פלפל אוזן שור: מאפייני זן, טיפוח וסקירות

פלפלים מתוקים הם אורחים תכופים על שולחנותיהם של הגורמה שלנו ואחרים, בזכות טעמם המעולה ואספקתם העשירה של ויטמינים. זו הסיבה שגננים נוטים לגדל זנים שונים של פלפלים, וביניהם, זן "Ox Ear" תופס מקום של כבוד. זן זה מצטיין בטעמו בין זני פלפלים אחרים.

מאפיינים ותיאור של הזן

כדי לבחור זן, יש ללמוד בקפידה את המאפיינים והתיאור. פרמטרים אלה יקבעו את בחירת הגנן, לא רק את המידה שבה יוכל לנצל את טעמו של הזן, אלא גם האם יוכל לגדל אותו בחלקה שלו באזור נתון, בהתחשב בזמן ההבשלה שלו.

פִּריוֹן

כאשר גדל כראוי, פלפל זה מניב עד 3 ק"ג לצמח. אם לא מקפידים על טיפול בסיסי, הפירות יהיו קטנים ובעלי דופן דקה.

גובה, משקל צמח, צבע, צורה

הפירות נבדלים על ידי דפנותיהם העבות והבשרניות. צבע הפירות המבשילים משתנה מירוק כהה לאדום עשיר.

פלפל בודד יכול להגיע לאורך של 16 ס"מ ולמשקל של עד 200 גרם. הפרי נחשב לאחד הגדולים ביותר מבין זני הפלפלים האחרים, עם דפנות שעוביין עד 7 מ"מ. צורתו המוארכת בצורת חרוט דומה לאוזן שור, ומכאן שמו של הזן. השיח די חזק ומתפשט, ומגיע לגובה של 75 ס"מ כאשר הוא מעובד כראוי.

מהירות ההבשלה

כדי להשיג פירות בשלים לחלוטין, גנן יצטרך 130 ימים מרגע הנבטת הזרע ועד לפרי בשל לחלוטין.

משוב מאלה ששתלו

גלינה מיכאילובנה

אני שותל פלפלי שור מדי שנה כבר שנים רבות ותמיד יש לי יבול טוב של פירות ראויים לשיווק. הם גדלים בצורה הטובה ביותר בחממה, מכיוון שיש להם שיחים גדולים למדי. כשאני שותל אותם, אני משאיר מרחק של עד 50 ס"מ בין שתילים. הדפנות העבות של הפלפל הופכות אותו לנהדר להכנת לצ'ו או לשימוש בסלטים. לזן הזה טעם נפלא ללא כל מרירות נוספת.

אולגה מיטרופנובנה

נתקלתי בזן הזה במקרה. שכן נתן לי כמה שתילים נוספים. הייתי כל כך אסיר תודה כשהפירות הראשונים החלו להבשיל. כל המשפחה שלי אוכלת עכשיו את אוזן השור הזו, גם טרייה וגם בסלטים. וגידולו קל, כמו של זני פלפלים אחרים.

טטיאנה איבנובנה

הזן טעים, עם בשר סמיך ועסיסי וללא מרירות. הפלפל מניב פירות יפהפיים, למרות שכמעט ולא דישנתי אותו השנה. הפירות הגדולים ממלאים את כף ידי.

תכונות של גידול וטיפול במגוון

כדי להבטיח שהצמח ישגשג, חשוב להכין אדמה מזינה. לשם כך, ערבבו אדמה קנויה המסומנת "לשתילים" עם אדמה קיימת מהגינה שלכם. בדרך זו, השתילים לא יעברו תקופת הסתגלות בעת השתילה לאזור הגידול העיקרי שלהם.

כדי להבטיח נביטה טובה של זרעים, עליך לבצע את השלבים הבאים:

• בחרו זרעים חיים. לשם כך, טבלו אותם בתמיסת מלח בכוס. הזרעים שצפים אל פני השטח מתים ונזרקים, בעוד שהשאר עוברים עיבוד נוסף;
• כעת הזרעים מושרים במשך מספר ימים, וכדי למנוע מהלחות להתאדות כל הזמן, הצלחת עם הזרעים מונחת בשקית ניילון שקופה;
• כדי לחטא את הזרעים, הם מטופלים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט.

זרעים אלה נשתלים בעציצים מוכנים עם אדמה מזינה ורפויה. כדי למנוע שטיפת הזרעים, יש להשקות אותם בזהירות במים חמימים מכפית ולכסות אותם בשקית ניילון. כאשר רוב הזרעים נבטו, יש להסיר את השקית ולהמשיך לגדל את השתילים עד שהם מוכנים לנזילה. זה קורה כאשר הפלפלים גדלו שני עלים אמיתיים.

לפני השתילה במקום העיקרי, יש להקשיח את השתילים באוויר הפתוח.

המידות הנותרות מתאימות לכל פלפל וכוללות:

• המקום נבחר להיות שטוף שמש;
• מזג האוויר היה חם;
• בעת השקיה, יש להשתמש רק במים חמים ועדיף שקועים ללא כלור;
• במהלך הפריחה, יש להשקות את הפרחים כדי שלא יירטבו, כלומר, להשקות אותם בשורשים;
• עישוב והתרופפות פני הקרקע מתבצעים לאחר כל השקיה או גשם וזה יוביל לעלייה בתשואה;
• יש לדשן שיחי פלפלים בהתאם לעונת הגידול.

על ידי ביצוע כל הכללים הללו, תוכלו להיות בטוחים בקבלת יבול טוב ויציב.

יתרונות וחסרונות של המגוון

כמו כל פלפל, גם לזן הזה יש תכונות חיוביות ושליליות.

חִיוּבִי:

• טעם מעולה;
• בעל יכולת הובלה טובה;
• ניתן לאחסן למשך זמן רב בתנאים מתאימים;
• הזן עמיד בפני סוגים שונים של מחלות;
• היכולת לייצר יבול גדול;
• הבשלה מוקדמת של פירות.

שליליים:

• אינו סובל טמפרטורות קרות על הקרקע;
• רק אזורי אדמה שטופי שמש מתאימים לעיבוד;
• אינו סובל טמפרטורות אוויר מעל 30 מעלות צלזיוס.

המטרה העיקרית של המגוון

זן "אוזן שור", לדעת אלו שגידלו אותו או השתמשו בו בבישול, נחשב לזן רב-תכליתי. הוא משמש להכנת:

• סלטי ויטמינים לקיץ;
• לצ'ו;
• כאשר הוא נשמר לחורף, הוא משמש כתבלין מצוין או ירק עיקרי.

באילו אזורים הוא גדל?

ירק זה מיועד לגידול באזורים הדרומיים של רוסיה, כמו מחוז קרסנודר. עם זאת, גננים באזורים הצפוניים מגדלים אותו בחממות שלהם. מכיוון שהקיץ קצר בקו הרוחב של אזור מוסקבה, החממות שלהם עשויות להיסגר כבר בסוף מאי עקב כפור חוזר. גלים קרים ראשונים מגיעים בתחילת ספטמבר, כך שהכניסה לחממה שבה נטועים פלפלים סגורה גם היא כדי למנוע שטמפרטורות נמוכות לפגוע בקטיף. עם זאת, יש לאוורר את החממה במהלך היום כדי להבטיח זמינות של אוויר צח.

עיתוי שתילת שתילים

עיתוי שתילת הפלפלים תלוי במקום שבו יישתלו השתילים הבוגרים. אם שתילי הפלפלים יישתלו בחוץ באמצע מאי, יש להכין אותם בתחילת מרץ. אם הם יישתלו בחממה, יש לזרוע את הזרעים באדמה שבועיים קודם לכן, בסביבות ה-16 בפברואר.

עמידות למחלות ותנאים קשים

פלפלים מתוקים יכולים לעיתים קרובות להיות מזוהמים עם:

1. פיטופלזמוזיס.
2. נבילת ורטיציליום.

מחלות אלו גורמות לריקבון שורשים, אשר בסופו של דבר מוביל למוות מוחלט של השיח. לכן, השיח מוסר מהאדמה ומושמד מחוץ לחלקה כדי למנוע מהנבגים המזיקים לזהם את אדמת הגינה.

זן 'אוזן השור' עמיד מאוד לסוגים שונים של מחלות הנפוצות בצמח מסוג זה.

אבל מזיקי החרקים הבאים עשויים להופיע על פלפלים:

1. חיפושית קולורדו.
2. כְּנִימָה.
3. שבלולים.

כדי להיפטר ממזיקים, ניתן להשתמש בתרופות עממיות שונות או בכימיקלים מיוחדים הנמכרים בחנויות מתמחות.

כללי אחסון

לפלפלי אוזני שור יש חיי מדף ארוכים בהרבה מאשר לפלפלים אחרים. עם זאת, חשוב לזכור שיש לאחסן אותם רק במקרר, כך שמראהם יישאר ללא שינוי.

כללים בסיסיים לאחסון פלפלים:

• פלפל מונח במיכלים יבשים סטריליים, רצוי עשויים מפלסטיק;
• במיכל הפלסטיק צריכים להיות חורים בדפנות הצדדיות כדי לאפשר לפלפל "לנשום";
• בעת אחסון פלפלים מתוקים בשקית ניילון, קיים סיכון להתייבשות ולריקבון הפרי, מכיוון שאין חילופי אוויר;
• הטמפרטורה במקום בו יאוחסנו הפירות צריכה להיות בטווח של 10-11 מעלות צלזיוס;

אגב, זה מאוד מעניין זן עגבניות וולוביה אוקו.