מדריך גיזום אביב: הוראות שלב אחר שלב

עץ האפרסק הוא גידול הדורש עיצוב וגיזום קבועים של הכתר. אם תזניחו זאת ותאפשרו לעץ לגדול כרצונו, תוכלו לשכוח מיבולים טובים. כיצד לגזום עץ אפרסק כראוי, אילו כלים נדרשים ואילו טכניקות להשתמש - כל גנן צריך לדעת את כל זה.

האם כדאי לגזום באביב ומתי?

עצי אפרסק נחים מגיזום רק בחורף. הם נגזמים באביב ובסתיו. גיזום עץ אפרסק באביב (למתחילים, מדריך שלב אחר שלב עם תמונות מופיע בנספח) אינו הליך שניתן לבצע בכל יום. כדי למנוע מהעץ לחלות לאחר גיזום האביב, בחרו במזג אוויר יבש ושטוף שמש.

באביב, העבודה מתחילה בקור החורף, בסוף פברואר, כאשר הצמח עדיין רדום (המיצים הפנימיים שלו עדיין לא החלו לזוז).

כדי לגזום בצורה נכונה, יש צורך לפעול לפי הנחיות מסוימות. הכללים הם כדלקמן:

1. עליך לחתוך בערך חצי או שליש מכמות הענף שכבר גדל.
2. גיזום ענפים מסדר ראשון ושני שונה. ענפים מסדר ראשון נגזמים בצורה חמורה יותר מענפים מסדר שני.
3. העבודה הנכונה תואמת את סוג הכתר שהגנן בוחר לצמח שלו.
4. יש לשמר כמה שיותר צמיחה צעירה.

גיזום אינו ההליך הנעים ביותר שעץ עובר במהלך חייו. עץ אפרסק אמור להתאושש מהר ככל האפשר וללא כאבים לאחר הגיזום, לכן אל תדחו זאת למזג אוויר חם יותר.

עבודה עם שתיל

גיזום נכון חיוני כדי להבטיח שהוא יקבל מקסימום שמש ואוויר. רק עם צורה מסוימת השיח והפרי שלו יקבלו:

• כמות אור השמש הנדרשת להבשלה;
• מספיק אוויר;
• עמידות בפני פטריות ומחלות אחרות.

ייתכן שתתעניין ב:

כיצד לטפל בעץ אפרסק כדי להבטיח יבול טוב
אפרסק הוא גידול אוהב חום הדורש תשומת לב וטיפול לאורך כל עונת הגידול שלו. כדי להבטיח...קרא עוד…

צורת הגיזום האופטימלית לעץ אפרסק היא קערה, אגרטל או קערה משופרת. גיזום לצורה זו מתחיל מוקדם, כאשר העץ העתידי אינו גובהו יותר מ-60-70 ס"מ. הכתר עצמו יתפתח כאשר העץ יהיה בן שלוש או ארבע שנים לפחות.

היווצרות השתיל מתחילה ביום השני או השלישי לאחר השתילה:

1. בדקו את השתיל, ואם אין לו נבטים צדדיים, גזמו את החלק העליון. גובה העץ הגזום צריך להיות בין 50 ל-70 ס"מ. זה מעודד הסתעפות.
2. שנה לאחר מכן, באביב הבא, הצמח יפתח נבטים צדדיים. בדקו אותם ובחרו 3-4 מהחזקים והמפותחים ביותר. השאירו את הנצרים הממוקמים משני צידי הגזע בזווית של כ-60 מעלות ובגובה זהה או בערך זהה. גזמו את הנצרים הללו מעל 2-3 הניצנים.
3. גזרו את כל שאר הנצרים עד לבסיס, עד לנקודת הצמיחה.
4. כמו כן, קצרו את הגזע המרכזי, והותירו 30 ס"מ מעל ענף השלד.

חשוב שענפיו השלדיים של שיח צעיר לא יצטלבו, אלא יפנו לכיוונים שונים. אם תציירו תרשים של השתיל שנה לאחר מכן, תראו את הצורה המיועדת - קערה. גיזום נוסף (בשנה השלישית והרביעית) שומר על כיוון הענפים הרצוי.

זְמִירָה

מאמינים שעץ האפרסק הוא עץ סלחני ויניב יבול גם עם גיזום לא נכון. עם זאת, יבול זה לא יהיה זה שגנן שגידל את העץ במשך שנים יכול לצפות לו. עץ אפרסק שנגזם כראוי יניב פירות גדולים ומתוקים, בעוד שעץ שנגזם בצורה גרועה או לא נכונה יניב פירות קטנים או אפילו יתפרע.

הנה כמה דברים שיכולים להחליש צמח מבוסס היטב:

• נבטים פגומים (חולים או פשוט ישנים, שבורים ויבשים);
• נצרים הצומחים כלפי מטה או לכיוון הגזע, בתוך הכתר;
• וון, זוגות;
• ענפים נוספים המעניקים את צפיפות הכתר.

קורה שגננים חסרי ניסיון משאירים ענפים לקישוט.

היבול יהיה נמוך, והפירות יהיו קטנים מהצפוי, מכיוון שהעץ יחווה חוסר אוורור ויקבל פחות אור שמש.

כשבודקים שיח לפני עיצוב הכתר, צריך לזכור את הכלל: אל תחסכו בענפים מיותרים.

אילו כלים נדרשים?

לפני הגיזום, יש לחדד היטב את כל הכלים ולחטא אותם. יש להשתמש בחומרי חיטוי מיוחדים או באלכוהול לחיטוי. יש לגזום עצי אפרסק בכלים יבשים.

הסט הוא סטנדרטי. הוא כולל:

• סכין גינה;
• מסור לעצי גינה;
• גוזם;
• מספריים לגיזום;
• מֶרֶק;
• מברשת צבע.

עץ עם חתכים שלא טופלו עלול לחלות, להפסיק להניב פירות או להירקב. יש להימנע מהשארת חתכים "פרוכים". לטיפול בהם, יש להשתמש בסולפט נחושת (המשמש לטיפול בנזקים קלים) ובזפת גינה (המשמשת באזורים שבהם ענפים גדולים הוסרו).

ייתכן שתתעניין ב:

מהו אפרסק: איך הוא נראה, היכן הוא גדל ואיך הוא פורח?
כדי לגדל כראוי אפרסקים ולקבל יבול טוב, עליכם להבין את הספציפיים של הטכנולוגיה החקלאית עבור סוג זה של...קרא עוד…

זנים

גיזום קבוע חיוני לכל עץ נושא פרי. עצי אפרסק דורשים סוגים שונים של גיזום, כולל:

• ביתי או סניטרי;
• מַברִיא;
• מְפוֹרָט;
• עיצוב (קווי מתאר, עיצוב יציקה);
• מרענן;
• רגולטורי;
• מבדיל.

גיזום, המכונה גם גיזום סניטרי, הוא תהליך קבוע הכולל הסרת נבטים ועלים ישנים או חולים. ניתן לבצעו באופן עצמאי או בשילוב עם גיזום מתאר וחידוש. לרוב, גיזום סניטרי של עצי אפרסק מתבצע באביב (ראה תרשים למטה) במרץ. בקיץ ובסתיו, העץ מכוסה בעלים, כך שענפים ישנים, שבורים או חולים עלולים לחמוק מעיניהם.

תוכנית התחדשות סניטרית:

• להסיר ענפים חולים ושבורים;
• להיפטר מחלקים מעוותים (עקומים, מתחככים זה בזה);
• לחתוך נצרים בסיסיים וצמיחה צעירה מתחת לענף השלד הראשון;
• הסרת אלמנטים שגדלים בזווית של 45 מעלות⁰, הם חלשים ובדרך כלל נשברים תחת משקל הפרי;
• להסיר ענפים הגדלים ישר או כמעט אנכית;
• לדלל, לחתוך את החלקים הנוטים לכיוון מרכז הכתר, כמו גם את אלה המכוונים לכיוון הקרקע.

לפעמים ענפים אנכיים נשארים במקומם. זה נעשה אם עץ האפרסק לא שרד את החורף היטב, איבד חלק או את כל הפיגומים שלו, וזקוק ל"שלד" חדש.

גיזום דיפרנציאלי נחוץ כדי לעודד צמיחה בחלק התחתון של הכתר. הוא מבוצע בין גיל 5 ל-8. החלק העליון של הכתר מדולל, והחלקים התחתונים מקוצרים.

מְעַצֵב

גיזום מעצב, או גיזום עיצובי, נחוץ לעיצוב הכתר, לגירוי צמיחה ולפיתוח עץ האפרסק. הוא מתחיל בשנה השנייה של הצמח. סוג זה של גיזום כרוך בעיצוב הענפים השלדיים והגדלים יתר על המידה.

ישנן מספר דרכים לעצב את הכתר שעבורו מתבצע גיזום:

1. מְכוּסֶה שִׂיחִים.
2. בצורת קערה.
3. צורת כוס משופרת.
4. אֲגַרטֵל.

לאחר הטיפול המעצב, היבול מקדיש את מרצו להתפתחות ועיבוי נבטים צעירים. צורת הכתר מאפשרת לצמח לקבל עוד יותר אור שמש ואוויר, מה שמשפיע על גודל הפרי וטעמו.

מַברִיא

גיזום מסוג זה משמש רק על עצים שלא שרדו את החורף היטב. בעת הסרת ענפים מתים שניזוקו מכפור, חשוב לקצר משמעותית את נבטי העץ שניזוקו אך טרם מתו. עץ שנוקה מחלקים מתים יפזר מחדש את זרימת המוהל וישקם מהר יותר את הענפים החיים והמקוצרים.

רגולטורית

גיזום רגולטורי מתבצע לאחר הקטיף או בכל זמן אחר, למעט תקופת החורף.

מה שצריך לעשות במהלך עבודה מסוג זה:

• לחתוך את ה"טבעות" הישנות;
• גזום את אורך הענפים הצעירים;
• לחתוך ענפים המשתרעים מעבר לצורת הכתר.

גיזום רגולטורי משפיע על משך היווצרות הפרי. לאחר הגיזום, תקופת היווצרות הפרי מתקצרת.

התחדשות

עץ חי בין 8 ל-20 שנים. עצים מורכבים חיים קצר יותר משתילים, אך בעזרת טיפול נאות הם יכולים להאריך את תוחלת החיים שלהם ואת עוצמת הפרי שלהם.

גיזום משמש לחידוש צמח ישן ולהארכת תקופת הפרי. אם שמתם לב שצמיחת עץ האפרסק שלכם נעצרה בפחות מ-25 ס"מ (בדרך כלל עד השנה השמינית) והיבול ירד, הגיע הזמן לחדש אותו.

השלב הראשון של התחדשות או דיאגרמת גיזום אפרסק לאחר 7 שנות חיים:

1. הסר את כל הענפים שמעל הענפים מסדר שני ושלישי.
2. טפלו באזורים החתוכים.
3. הסר ענפים יבשים מהכתר.
4. הסר ענפים ישנים ליד נבטים צעירים.
5. לְהַאֲכִיל.
6. מַיִם.

השלב השני כולל הסרת עץ מעצים עם צמחייה לאחר 15 שנים. זה כולל לא רק הסרת ענפים אלא גם גיזום עד לעץ בן 4-5 שנים.

תוכניות למתחילים

האביב הוא הזמן הטוב ביותר לעצב את כתר עץ האפרסק בן שנה ומעלה. כל הזנים מחולקים לשתי קבוצות גדולות, אחת מהן מבוססת על גיל העץ. גננים מנוסים טוענים שכל מתחיל יכול להתמודד עם גיזום (ראו סרטון למתחילים למטה), מכיוון שעצי אפרסק הם סלחניים ונושאים פרי, גם אם היו גולמיים. גיל העץ מאפשר הזדמנות ללמוד מניסיון העבר ולתקן כל טעות.

העבודה הראשונה נעשית בעת שתילת שתיל. זוהי ממש תחילתה של היווצרות הכתר העתידי, לכן מומלץ כבר לקבוע את התבנית שתעקוב אחריה לאורך חיי הצמח.

שנה אחת

בשנה הראשונה, עץ האפרסק אמור להתחזק ולצמוח היטב. אורך ענפים מינימלי של 30 ס"מ נחשב לצמיחה ממוצעת.

המטרה של גיזום עץ אפרסק בן שנה היא להבטיח שהעץ יגדל לעץ בוגר ולכן פורה. לשם כך, מסירים ענפים מיותרים מהצמח הצעיר, ומשאירים את אלה שיהוו את השלד, והענפים הנותרים מקוצרים לשני שלישים מאורכם המקורי.

שנתיים

בשנה השנייה חוזרים על הגיזום המעצב הקודם: מודדים את הצמיחה, מסירים 10 עד 15 ס"מ מהאורך שנוצר, מקצרים את הענפים היוצרים את השלד, וגם אותם מקצרים. עץ האפרסק לא יכול לייצר ענפים היורדים מהגזע, כך שרק הכתר העתידי שלו מעוצב.

שנה ג'

בשנה השלישית שלו, עץ האפרסק כבר דומה לעץ צעיר עם נבטים צדדיים רבים, אך עדיין אסור לאפשר להם לגדול. אם המטרה היא לעצב את הכתר לקערה ולא לשיח, מומלץ לבצע את השלב הבא לשנה השלישית:

1. בדקו את היבול והסירו את הענפים החלשים ביותר.
2. גזום ענפים שניזוקו מכפור.
3. גזמו כל צמיחה צעירה שגודשת את הקערה.
4. יש לגזום ענפים צעירים שגדלו לגובה של יותר מ-0.5 מטרים.
5. קצרו את הגזע הראשי ב-30-50 ס"מ מהשכבה השנייה

שנה רביעית

השלב הרביעי נחשב לשלב הסופי של היווצרות עץ האפרסק אם נבחרה שיטת שלוש השכבות. כמו בשנה הקודמת, יש לגזום את הנצרים ולהסיר ענפים צדדיים. בשיטת שלוש השכבות, נותרים שני נבטים חזקים, והחלק העליון נגזם לטבעת.

חשוב לפעול לפי העיקרון הנכון:

1. הענפים הארוכים ביותר הם השכבה הראשונה.
2. הענפים הקצרים יותר הם השכבה השנייה.
3. הענפים הקצרים ביותר צריכים להישאר בשכבה השלישית.

אפרסק בוגר

עץ אפרסק בן חמש שנים כבר נחשב בוגר. מגיל שבע או שמונה ניתן לבצע הצערה, אשר מאריך את חייהם של צמחים ישנים יותר. בממוצע, עץ אפרסק מורכב שגדל משתיל נושא פרי במשך לא יותר מ-10 שנים, בעוד ששתילים חיים ומניבים פרי זמן רב יותר, עד 20 שנה.

ניתן להחיות עץ אפרסק ישן שהפסיק להניב פירות, אך יש לקחת בחשבון את גילו. טיפולי הצערה עשויים לא להיות יעילים.

שיח צעיר

יש לגזום עץ צעיר שאינו דורש הליכי התחדשות באופן קבוע, תוך שימוש בשיטות של שנים קודמות:

• להסיר את החלקים העליונים;
• לקצר את הגזע המרכזי;
• להיפטר מענפים הגדלים בתוך הכתר בצורת כוס;
• גזם ענפים שאינם יכולים לשאת את משקל הפרי.

עץ שמטופל בו מניב יבול טוב, והפירות עצמם גדולים ומתוקים.

טִפּוּל עוֹקֵב

עץ הוא אורגניזם חי, ולכן גיזום הוא הליך כירורגי הדורש זמן התאוששות. כדי להבטיח שהניתוח וההחלמה יעברו בצורה חלקה, יש לפעול לפי ההנחיות הבאות:

1. גיזום צריך להתבצע רק בעזרת כלים חדים ומחוטאים.
2. אל תשאירו את הקצוות "פרוכים", אלא עבדו אותם מיד.
3. יש לשרוף מיד את כל מה שנותר לאחר כל עבודה.
4. לאחר פעילויות האביב, יש להניח חיפוי קרקע מסביב לגזע.

מיוחדים כוללים זפת גינה, משחת RanNet, ואמצעים מאולתרים כגון ירוק מבריק רגיל, שמן ייבוש, נחושת גופרתית, שמן פשתן, ותערובת של יוד ואלכוהול לחיטוי (ביחס של 1:1).

טיפים מגננים מנוסים

גננים שמגדלים עצי אפרסק במשך שנים מכנים אותם צמחים עדינים. כתוצאה מכך, הם דורשים גישה מיוחדת. הנה מה שגננים מנוסים ממליצים:

1. עדיף להתחיל לגזום את עץ האפרסק שלכם לחורף בנובמבר, כדי שיוכל להיכנס לחורף חזק יותר ולפתח מערכת חיסונית חזקה יותר לפני תחילת הכפור.
2. במידת האפשר, בדקו את העצים שלכם באופן קבוע במהלך החורף. כל ענף שניזוק מכפור שזיהינו מוקדם יש להסיר מיד כדי למנוע מהמחלה להתפשט לענפים אחרים ולגזע באביב.

יש להתחיל בטיפול בצמח מיד לאחר השתילה. עץ האפרסק והיבול העתידי שלו נוצרים בארבע השנים הראשונות לחייו. במהלך תקופה זו ניתן להשיג את הכתר הנכון, אשר קובע את טעם וגודל הפרי.