מהו אפרסק: איך הוא נראה, היכן הוא גדל ואיך הוא פורח?

כדי לגדל כראוי אפרסקים ולקבל יבול טוב, עליכם להבין את השיטות החקלאיות הספציפיות לגידול זה. מקור שמו של צמח זה בצמח Malum persicum הרומי העתיק. עץ זה נחשב לצמח אוהב חום, ולכן באזורים הצפוניים הוא גדל רק באקלים מותנה באופן מלאכותי. בהתאם לאופן ולמקום שבו עץ האפרסק גדל, זמן הפריחה שלו משתנה. ניתן לראות כיצד נראה צמח זה בתמונה. פריחת עץ האפרסק דומת לאלו של משמש, רק הניצנים ורודים. גננים מרבים לפרסם תמונות של עצי אפרסק בפריחה בגינותיהם.

תיאור עץ האפרסק

האפרסק המוכר אינו צמח מקומי. העץ הוא תוצאה של הכלאה בין מינים רבים מסוג השזיף. קרוביו הקרובים ביותר בטבע הם עץ השקד. פריחת האפרסק מופיעה בסימן הראשון של מזג אוויר חם יותר. הצמח עמיד לבצורת וסובל היטב חום. ברוסיה, אפרסקים גדלים באזורי קרסנודר, הקווקז, דגסטן וקרים. עבור זני אפרסק קלאסיים, לא מורכבים, אקלים רגיל חייב לעמוד במספר מאפיינים:

1. הטמפרטורות מיוני עד ספטמבר לא צריכות לרדת מתחת ל-24 מעלות צלזיוס.
2. בחורף, עץ האפרסק יכול לעמוד רק בכפור של -10 מעלות צלזיוס.
3. לא אמור להיות כפור חוזר - לאחר הפריחה זה יוביל למוות.

ייתכן שתתעניין ב:

איך להאכיל עץ אפרסק בסתיו כדי להבטיח יבול טוב
בסתיו, אפרסקים דורשים טיפול נאות, אשר, כאשר הוא מלווה בשיטות חקלאיות, הוא המפתח ליבול טוב ב...קרא עוד…

אם טמפרטורות החורף יורדות מתחת ל-25 מעלות צלזיוס-, יש לכסות את הצמח. עם חורף רגיל, עץ הפרי פשוט יקפא ולא יתאושש. עם זאת, על ידי פיתוח זנים היברידיים חדשים ושימוש בשורשים עמידים, גננים משיגים יבולים פוריים אפילו באזור מוסקבה.

זני האפרסק הבאים מתאימים למרכז רוסיה:

• קַרדִינָל;
• קולינס;
• "הקרמלין";
• "אדום לחיים"
• "קייב מוקדם".

איך נראה אפרסק?

האפרסק הוא עץ נשיר בעל גבעול ישר שיכול להגיע לגובה של 9 מטרים. עם זאת, הגובה הממוצע אינו עולה על 4-6 מטרים. גובה זה תלוי במידה רבה בזן ובשורש העץ בו נעשה שימוש. קוטר הכתר יכול להגיע עד 6 מטרים - הענפים גדלים בצפיפות, והצמח הצעיר עשוי להיראות כמו שיח. עם זאת, כאשר מעובדים, נבטים רבים נגזמים בזמן שהאפרסק עדיין בפריחה. מאפיינים נוספים כוללים:

1. לגזע קליפה צפופה, חומה-אדמדמה, בעלת מרקם הדומה למשטחים קשקשיים.
2. נצרים צעירים קלים יותר מהגזע הראשי וחלקים למגע; עם הגיל הם הופכים מחוספסים יותר.
3. מערכת השורשים ללא שימוש בשורש אינה נכנסת עמוק יותר מ-30-50 ס"מ לתוך האדמה.
4. הצמחייה מורכבת מעלים מוארכים דמויי אזמל עם קצה משונן ומשטח חלק.

מבחינה ויזואלית, עץ האפרסק המצוי דומה מאוד לקרוב משפחתו הקרוב ביותר, השקד. גידול זה מאביק את עצמו, ולכן למרות שפע הפרחים, היבול גבוה מאוד. על פי הערכות גסות, מספר השחלות והאפרסקים השימושיים לעץ, יחסית למספר הניצנים הפתוחים, הוא כ-26-60.5%. החלוקה המקובלת לפי משקל פרי ההיברידי היא:

• גדול מאוד – החל מ-180 גרם;
• גדול – החל מ-150 גרם;
• בינוני – החל מ-90 גרם;
• קטן – החל מ-60 גרם;
• קטן מאוד - עד 60 גרם.

צורת הפרי משתנה - היא יכולה להיות עגולה, מוארכת, שטוחה או בעלת צורה אליפסה. חריץ קיים בצד אחד של הפרי. זנים מסוימים של גידול זה עשויים לחסר את הבגרות הרגילה. דוגמה לכך היא נקטרינה. הקליפה דקה וצבעה משתנה מירוק בהיר לאדום עמוק. הבשר בצבע קרמי ובעל ארומה ייחודית. בפנים יש גלעין צפוף ומצולע - שלפעמים קשה להפרידו מהבשר.

האם אפרסק הוא פרי או גרגר יער?

עץ האפרסק הוא צמח כלאיים שהוגדל באופן מלאכותי ואינו מופיע באופן טבעי כצמח נפרד. אין מידע סופי על מקורו, אך מומחים סבורים שמקורו בסין העתיקה. השאלה האם מדובר בפרי או בגרגרי יער היא פשוטה - כדי לקבוע האם מדובר בגרגרי יער, יש לשקול את ההגדרות של שני המונחים. גרגרי יער מאופיינים בצמח נמוך ושיחי ובפרי המכיל זרעים רבים. לפרי, לעומת זאת, יש בשר עסיסי, גלעין מרכזי, והוא נוצר על עץ, לרוב גבוה.

פירות היבריד זה מחולקים לקבוצות:

1. אמיתי - הבשר המתוק נפרד בקלות מהקליפה והגלעין המכוסים פרוות.
2. נקטרינה - הגלעין מופרד מעיסת הפרי, ופני הקליפה חלקים ולא מתבגרים.
3. פאביאס - קשה להפריד את הבשר הרך מהדרופ, אך פני השטח מתבגרים.
4. ברוגנונס - פני השטח של הפרי חלקים, כמו נקטרינה, אך קשה להסיר את הגלעין.
5. קלינגס – קשה להפריד את הדרופה מהבשר הסחוסי הקשה. הם משמשים לשימור.
6. תאנה היא פרי שטוח מעט, מכוסה באווריר ובעיסה מתוקה ועדינה.

איך גדלים אפרסקים

זמני הבשלת הפרי קשורים קשר הדוק לאקלים בו גדל העץ. עונת ההבשלה מתחילה כבר בסוף יוני, אך הקציר העיקרי מתרחש ביולי ובאוגוסט. הפרי מבשיל בצורה הטובה ביותר באזורים הדרומיים, הודות לחום ולשמש. בעת קצירתם למכירה, האפרסקים נקטפים מהעץ כשהם עדיין לא בשלים ועוברים טיפול כימי מיוחד כדי להאריך את חיי המדף שלהם. פרי בשל צריך לעמוד בתכונות הבאות:

• הצבע בהיר - מגוונים של ירקרק-צהוב לאדום;
• העיסה צפופה, אך רכה - תלוי בזן;
• משקל ומידות מהממוצע.

לא מומלץ להשאיר את הפרי על העץ זמן רב מדי - כאשר הפרי מבשיל ונושר מהגבעול, הוא עלול להינזק ממגע עם הקרקע עקב רכותו. ניתן גם להסיר פירות בוסר מהצמח - אם מניחים אותם בשמש, הם יהיו מוכנים לאכילה תוך 6-7 ימים. גם מיקום השתילה חשוב - במקום סוער, הפרי עלול לא להיווצר כלל או ליפול בטרם עת.

ייתכן שתתעניין ב:

כיצד לטפל בעצי אפרסק בסתיו
אפרסק הוא גידול הפכפך, הדורש גננים להשקיע מאמץ רב כדי להשיג יבול טוב. מהאביב...קרא עוד…

איך האפרסק פורח

העץ פורח בתחילת האביב, ברגע שהטמפרטורות עולות ל-6-8 מעלות צלזיוס. עם זאת, יש לנקוט משנה זהירות כדי להגן על הצמח מפני כפור חוזר. ניצנים מופיעים לפני שעלי האפרסק צצים. צבע עלי הכותרת משתנה בהתאם לזן, מוורוד עדין ועד ורוד עז. במהלך תקופת הפריחה, ענפי עץ האפרסק מכוסים כמעט לחלוטין בניצנים, עובדה המוערכת לעתים קרובות על ידי מעצבים. מאפיינים עיקריים:

• ניצנים בצורת פעמון לאורך כל הנצנוץ;
• קוטר כל פרח אפרסק יכול להגיע ל-3.5 ס"מ;
• עלי הכותרת בצורת כוס.

צמח זה דומה במראהו למשמש, אך פורח שבוע-שבועיים לאחר מכן. הפרחים נשארים על הענפים כ-15 יום. עם זאת, תקופה זו משתנה בהתאם לזן ולאקלים. כדי להבטיח יבול תקין ופירות גדולים, מומלץ לגזום כמה ענפים של עץ האפרסק במהלך הפריחה. אי ביצוע פעולה זו עלול לדלדול מערכת השורשים ולהעמיס על נבטי הפרי העיקריים.

יבול אפרסק

בתנאי גידול נוחים וטיפול נאות, הצמח מניב פירות בשפע. עץ בודד בן 15 שנים יכול להניב עד 200-250 ק"ג. צמחים בני 3-4 שנים יכולים להניב עד 35-60 ק"ג. זנים עמידים לכפור המורכבים על צמחים קרובים מניבים את היבולים הטובים ביותר.

ייתכן שתתעניין ב:

איך לשתול עץ אפרסק בסתיו: עיתוי שתילה
הסתיו הוא עונה נוחה לשתילת שתילי אפרסק באדמה פתוחה. עם זאת, קיימת סבירות גבוהה...קרא עוד…

עונת קציר האפרסקים עבור זנים מסוימים יכולה להימשך עד המחצית הראשונה של אוקטובר. עצים אלה נחשבים לאוהבי חום ועמידים לבצורת, אך בטמפרטורות נמוכות, העץ והניצנים סובלים מאוד. אם המדחום יורד ל-24 מעלות צלזיוס-, העץ עלול למות. אם מערכת השורשים והנצרים קופאים, עץ האפרסק לרוב אינו פורח ומפסיק לשאת פרי.

כמה שנים עץ אפרסק נושא פרי?

עץ אפרסק יכול לחיות עד 30 שנה, אך שמירה על תוחלת חיים זו דורשת טיפול קפדני. בטיפול סטנדרטי, תקופת הפרי יכולה להגיע ל-10-16 שנים. עם זאת, אם הכלאיים מתחדשים באופן קבוע באמצעות גיזום ובוחרים גזע יציב, ניתן להאריך את הקציר. כדי לשמר את איכות הפרי, חיוני להסיר ענפים פגומים וישנים.

האפרסק הוא גידול היברידי עמיד שניתן לגדל במרכז ובדרום רוסיה. פירותיו עשירים בטעם ובערך תזונתי. הפריחה מתרחשת בתחילת האביב, ועם שיטות גידול נכונות, הוא יכול להניב יבול גדול - לפחות 20-30 ק"ג לעץ צעיר. תוחלת החיים של הצמח קצרה, אך עם חידוש קבוע של הענפים, הוא יכול להניב פירות מתוקים עד 30 שנה.