העגבניות הטובות ביותר בעלות תפוקה גבוהה וצמיחה נמוכה

קטיף עגבניות בקיץ קצר וקריר אינו קל, במיוחד בצפון מערב, סיביר והרי אורל. נדרש מאמץ רב כדי להבטיח שהעגבניות יגדלו ויניבו פירות בשלים. זנים רבים בעלי אופי מוגדר גודלו עבור אקלים זה. יש להם הגבלת גדילה, כלומר ברגע שהצמחים מגיעים לגובה מסוים, הם מקדישים את כל האנרגיה שלהם לפריחה, צמיחה והבשלה. עם זאת, זנים אלה נשתלים רק באדמה פתוחה באקלים ממוזג; באזורים קרים יותר, עגבניות זקוקות לקורת גג.

עגבניות נמוכות לגידול בסיביר ובאורל

לעגבניות קצרות גבעולים חזקים ומספר מוגבל של אשכולות. יתרונותיהן:

• יש להם מעט בנים חורגים;
• יש גזע חזק שיכול לתמוך בקציר;
• לא דורשים הרבה מקום, ניתן להשתמש בהם בנטיעות צפופות;
• הם גדלים בחממות סרט וללא מחסה.

לגידול מוצלח באזורי חקלאות מסוכנים, יש צורך לבחור זנים והיברידים מוקדמים ובינוניים:

1. סנגירי. גודל במיוחד עבור האקלים הסיבירי, הרי אורל והמזרח הרחוק. נחשב לזן מבשיל מוקדם, ומניב את היבול הראשון שלו עד ה-25 ביוני כאשר הוא גדל בחממה. עגבניות מאדימות 3-3.5 חודשים לאחר השתילה. סנגירי גדל שיח חזק, שאינו דורש יתדות או נבטים צדדיים, ומגיע לגובה של 0.4-0.5 מ'. הוא משגשג בקרקעות עניות וסובל חנקן מוגזם בעת דישון. עגבניות ורודות, בצורת כדורית מושלמת ובעלות קליפה דקה, שוקלות עד 150 גרם. סנגירי מניבה יבול של כ-5 ק"ג למטר מרובע. עגבניות רב-תכליתיות אלה מתאימות הן לצריכה טרייה והן לשימור חורף.
2. באופן גלוי בלתי נראה. שם העגבנייה מדבר בעד עצמו. היא מאופיינת כזן מבשיל מוקדם. שלושה חודשים עוברים מנביטת הזרעים ועד לקציר. השיח, שגודל לגידול ללא כיסוי, מגיע לגובה של 0.5-0.6 מ'. נדרשת יציקה. העגבניות ורודות, עגולות וחלקות, ומשקלן עד 120 גרם. הן נאכלות גולמיות, פרוסות לסלטים ומעובדות ללצ'ו, משחות, קטשופ ומיצים. עם טיפול נאות, הן מניבות 3.5-4 ק"ג לשיח. טעם חמוץ צוין כחיסרון.
3. תושב קיץזן זה נחשב להבשלה מוקדמת, ומבשיל 3.5 חודשים לאחר הנבטה. צמח בוגר מגיע לגובה של לא יותר מ-0.7 מ'. יש לו כמות בינונית של עלווה וצמחייה שיחיה. השיח דורש יתד; קל לטפל בו, מייצר שחלות ונושא פרי גם בקיץ קר. עגבניות אדומות בשלות, עגולות ואחידות שוקלות בין 50 ל-100 גרם. זן זה הוא רב-תכליתי וניתן להשתמש בו הן גולמי והן לכבישה.
4. 
5. טרויקה סיבירית. זן זה פותח על ידי מגדלים סיביריים. הוא התפשט ברחבי רוסיה ואהוב על גננים בזכות עמידותו החזקה למזג האוויר, יבול גבוה וטעם פרי. השיח גדל לגובה של עד 60 ס"מ, עם גזע עבה הדורש יתד במהלך תקופת ההבשלה של הפרי. עגבניות אדומות אלו, בצורת פלפל, גדלות לאורך של עד 15 ס"מ ומשקלן בין 200 ל-300 גרם. בקיץ גשום, יש צורך בטיפול נגד כיבון מאוחר. צמח עגבנייה בודד, עם טיפול נאות, יכול להניב עד 5 ק"ג עגבניות. בגלל הכמויות הגדולות שלהן, כבישה של עגבניות שלמות אינה אפשרית, ולכן הפירות נאכלים טריים, מיובשים, קפואים או מעובדים לקטשופ, משחות, מיצים ולצ'ו.
6. אלסו. זן זה נחשב לאמצע-מוקדם ומומלץ לשתילה בחממה ובשטח פתוח. ללא כיסוי, הוא גדל עד 80 ס"מ גובה, ומגיע למטר אחד בתנאים נוחים. בשל גזעו הדק, השיח דורש תמיכה ותמיכה. הפירות בצורת לב הם אדומים-ורדרדים כשהם בשלים לחלוטין, בעלי טעם מתוק, ומשקלם נע בין 300 ל-500 גרם. הם משמשים טריים ולהכנת מיצים ומשחות.
7. 
8. זן סיבירי כבד משקל. מגדלים סיביריים שילבו יתרונות רבים בזן זה: פירות גדולים, קציר מוקדם, עמידות לתנאי מזג אוויר ועמידות למחלות. באדמה פתוחה, הצמחים מגיעים ל-0.5-0.6 מ', בעוד שבחממות הם מגיעים ל-0.8 עד 1 מ'. העלווה ירוקה ועשירה. בשל גודלם הגדול של הפירות, נדרשת תמיכה, ויש צורך גם במתלים מתחת לאשכולות. הפירות הוורודים בצורת פלפל עם פנים צפוף ועסיסי שוקלים עד 0.5 ק"ג. הם אינם מתפוצצים וניתנים להובלה מבלי לפגוע במראה שלהם.

עגבניות לאזור המרכז ולאזור מוסקבה

באזור המרכזי יש אקלים מתון יותר מאשר באזורים הצפוניים. הזנים הפופולריים והפוריים ביותר הם:

1. 
2. גמד מונגולי (Mongolian Dwarf). יתרונו הוא עמידותו הן לקיץ קר והן לקיץ חם, מה שהופך אותו מתאים לגידול כללי. זהו אחד הזנים הנמוכים ביותר. הוא מגיע לגובה של כ-15 ס"מ, אך קוטרו כ-60 ס"מ. הוא מסווג כעגבנייה נגררת. הוא אינו דורש גזירה או צביטה, והוא עמיד בפני מחלות ופצעון. בטיפול נכון, שיח בודד יכול להניב עד 10 ק"ג של פרי מתוק. חסרונותיו כוללים את הקושי ברכישת זרעים מזנים.
3. ורוצ'קה. נחשב לזן פורה ומוקדם, והוא גדל עד 0.6 מ' לגובה. לאחר הנביטה, הקציר הראשון אורך כ-90 יום. עגבניות אדומות בשלות עגולות, עם קליפה דקה ויציבה. משקלן נע בין 100 ל-150 גרם. ירק רב-תכליתי זה ניתן לאכילה נא, לעיבוד למשחות וקטשופ, לכבישה, למלחה ולייבש.
4. פטרושקה הגנן. יש לו שיחים קטנים, עד 0.6 מ' גובה. זהו זן היברידי, לכן יש לרכוש שקיות זרעים חדשות מדי שנה לשתילה. עדיף לגדל אותו בחוץ. עדיף לקשור את השיח לפני הבשלת הפרי. פטרושקה מייצרת עד 4 ק"ג עגבניות לצמח. הפירות אדומים ומוארכים מעט. המשקל הממוצע הוא 150-180 גרם. הוא טעים בסלטים וברימורים.
5. קיביץ. ברוסיה, זרעי עגבנייה זו נרכשים מאספנים. זהו שיח נמוך עם גבעול עבה ושורשים חזקים. הוא מגיע לגובה של 0.6 מ' ודורש תמיכה במהלך ההבשלה, אחרת הוא עלול להישבר תחת משקל הפרי. הוא נחשב לעגבנייה מוקדמת במיוחד. הפירות מאדימים 80-90 יום לאחר הנביטה. לפירות הגליליים, שאורכם עד 12 ס"מ, טעם מתוק-חמוץ. כל עגבנייה שוקלת 60 עד 80 גרם. בשל גודלם הקטן, הם אידיאליים לשימורים וייבוש. הם גם עומדים היטב בהובלה.
6. קספרעגבניות קספר, השייכות לקבוצת ההיברידים, גדלות באופן נרחב על ידי גננים. באדמה הפתוחה הן גדלות לגובה של עד 0.6 מ', ובחממה עד לגובה של מטר אחד או יותר. הן מבשילות מוקדם, 3.5 חודשים לאחר הנביטה. הפירות מוארכים, אדומים, ומשקלם כ-100 גרם. כל שיח יכול להניב 2.5 ק"ג עגבניות. הקליפה עבה והטעם חמצמץ. עגבניות קספר הן רב-תכליתיות וניתן להשתמש בהן בסלטים, כבישה, ייבוש והכנת ריבות לחורף.

מגדלים פיתחו זנים רבים לגידול באזורי אקלים שונים, כולל זנים מוגדרים, אשר נשתלים בעיקר על ידי גננים שאין להם חממות פוליקרבונט, משתמשים רק במקלטים מפלסטיק, או שאין להם מספיק מקום לגדל עגבניות גבוהות. בחירת זן שמשגשג באדמה כזו ומניב יבולים מצוינים אפשרית רק לאחר ניסיון זנים רבים. אין המלצות אוניברסליות לכל הגננים.