פטריות פטריות מושרות ב-20 דקות

מטבח כפרי

פטריות פטריות כבושות הן חיוניות לסלטים רבים לחג וגם מעבר לכך. הן גם טעימות להפליא כמנה ראשונה שלמה ועומדת בפני עצמה. אבל מה אם אתם ממש צריכים פטריות כבושות, אין לכם במזווה, ואין לכם זמן או הזדמנות לרוץ לחנות? אתם יכולים להכין פטריות פטריות במהירות ובטעימות בבית תוך 20 דקות בלבד.

המתכון הזה הוא מציל חיים אמיתי. אגב, ניתן לאחסן את הפטריות האלה בצנצנת אטומה במקרר עד שבועיים.

רכיבים:

פטריות שמפיניון טריות - 500 גרם;
בצל – 1 יחידה;
שום - 2 שיני שום;
שמן צמחי – 90 גרם;
מלח - כפית אחת;
סוכר - כף אחת;
חומץ שולחן – 50 מ"ל;
פלפל אנגלי ופלפל שחור - 5 אפונה מכל אחד;
כוסברה טחונה - חצי כפית;
עלי דפנה - 3 יחידות.

איך לבשל פטריות פטריות כבושות

בואו ניקח מגוון פטריות שמפיניון - לבנות וחומות.

אנחנו שוטפים את הפטריות.

אם הם גדולים, פשוט חותכים אותם לחצי.

מטגנים את הפטריות הקצוצות במחבת במשך חמש דקות על אש בינונית.

בינתיים, הכינו את הבצל והשום. קלפו את הבצל וחתכו אותו לחצאי טבעות דקות, ופרסו את השום.

כעת, שלבו את מרכיבי המרינדה שלנו בקערה נפרדת: חומץ, מלח שולחן, סוכר ותבלינים. ניתן להתאים את כמות התבלינים לפי טעמכם.

לאחר חמש דקות, הוסיפו בצל ושום קצוצים לפטריות. לאחר מכן מיד יוצקים פנימה את המרינדה הארומטית.

כסו את הסיר ובשלו את כל מה שיש במרינדה במשך 10 דקות. הסירו את המכסה מספר פעמים וערבבו את הפטריות כדי לוודא שהן מושרות מכל הצדדים.

לאחר עשר דקות, הסירו את הפטריות מהאש והעבירו אותן לקערה עמוקה יחד עם המרינדה. השאירו אותן שם עד שהן מתקררות לחלוטין. הפטריות המרוינדות מוכנות לשימוש או לאכילה.