קוויאר מזויף עשוי מרינג וגזר

כדי להכין את הקוויאר המזויף, קנו הרינג מלוח קלות, שטפו אותו וייבשו אותו במגבות נייר. פילטו את הדג, הסירו את העצמות וחתכו אותו לחתיכות בגודל בינוני שקל לטחון במטחנת בשר. אם אינכם אוהבים לטפל בדג שלם, קנו פילטים או חתיכות הרינג מוכנות מראש.

יש לבשל את הגזרים מראש, לקלף אותם ולחתוך אותם לחתיכות בגודל בינוני. הגזרים מעניקים לקוויאר מראה יפהפה ותוסס. הם גם מוסיפים טעם עדין וחריף עוד יותר לביצי הדג.

הוסיפו חתיכות גבינה מעובדת וחמאה למרכיבים. מרכיבים אלה צריכים להיות באיכות הגבוהה ביותר, טבעיים וטעימים. הטעם הכללי של הקוויאר תלוי בהם.

טחנו את כל המרכיבים במטחנת בשר או, כדי לזרז את התהליך, טחנו אותם בבלנדר. לא משנה איזה מכשיר יש לכם - מטחנת בשר או בלנדר. כך או כך, תקבלו תערובת רכה וקרמית שטעמה כמו קוויאר אמיתי.

לפני ההגשה, קררו את המתאבן המוכן במקרר. זה ייתן לו את הסמיכות הנכונה, והחמאה והגבינה יהיו קרות היטב. בכל מקרה, הקוויאר המזויף הזה יהיה קל למריחה על לחם. בתאבון!