אורז מבושל עצל עם עוף הוא מאכל טעים מאוד.

ניתן להשתמש לא רק בשוקי עוף אלא גם בירכיים ובכנפיים להכנת המנה הזו. שטפו את שוקי העוף.

מוסיפים מלח, שום שעבר דרך מכבש, כפית שמן צמחי ותיבול לעוף.

מערבבים היטב ומניחים בצד למשך 30 דקות להשרייה.

קולפים את הבצל והגזר ושטופים היטב. פורסים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומגרדים את הגזרים גס. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומוסיפים את הירקות. מטגנים את הבצל והגזר על אש נמוכה, מכוסה, עד לריכוך, כ-8-10 דקות.

מוציאים את התירס מהמרינדה ומניחים אותו במסננת כדי לנקז נוזלים עודפים.

שוטפים את האורז ב-2-3 מים. מוסיפים את האורז והתירס לגזרים ולבצל, יחד עם מעט מלח.

לְרַגֵשׁ.

מניחים את האורז והירקות בתבנית אפייה. יוצקים מים רותחים על האורז עד שהוא מגיע לעובי של כ-2.5 ס"מ.

מניחים את שוקיים העוף מעל.

כסו את התבנית במכסה (או בנייר כסף) והכניסו לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס. אפו במשך שעה. עד סוף זמן האפייה, כל הנוזלים ייספגו, האורז יהיה רך ואוורירי, והעוף יהיה רך ועסיסי.

ניתן להגיש את העוף המוכן עם אורז מיד.