פאי כרוב עצל עם קפיר

טורפים ביצים עם מלח, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים את התערובת.

יוצקים פנימה קפיר חם וכף אחת של שמן צמחי.

מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים.

מוסיפים קמח ומערבבים את התערובת.

הבצק צריך לזרום מהמרית בצורת סרט רחב.

קולפים את הגזרים ומגרדים אותם על פומפיה דקה.

קוצצים את הכרוב.

מניחים את הכרוב במחבת עם שמן חם ומטגנים במשך 5 דקות.

מוסיפים גזרים וממשיכים לבשל במשך שלוש דקות.

קולפים את השום ומוסיפים אותו לכרוב. מתבלים את המילוי במלח ופלפל.

משמנים תבנית אפייה בשמן ומוזגים פנימה חצי מהבלילה.

מניחים את המילוי ומשטחים אותו על פני השטח.

יוצקים את הבצק הנותר ומכניסים את הפאי לתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות.

אופים את המוצר במשך 30 דקות עד להזהבה.

מניחים את הפאי על צלחת הגשה ומניחים לו להתקרר מעט.

חותכים את המוצר למנות. לפאי מבנה בצק נקבובי וטעם מאוזן.

תה או מיץ ירקות הם משקאות טובים לשילוב עם פאי כרוב. הפאי נהיה יבש, אז הכינו אותו במנות קטנות.