זראזי תפוחי אדמה עם בשר טחון

שטפו את תפוחי האדמה היטב ובשלו אותם עד לריכוך. לקבלת טעם עשיר יותר, הוסיפו מלח, עלי דפנה וגרגירי פלפל. לאחר הבישול, סננו את תפוחי האדמה ושטפו אותם במים קרים כדי לקרר אותם מהר יותר. אם משתמשים בפירה שנשאר, מעכו אותו בעזרת מזלג.

בינתיים, הכינו את המילוי. טגנו את הבשר הטחון במחבת שחוממה מראש. קלפו וקצוצו דק את הבצל. הוסיפו אותו לבשר הטחון המטוגן קלות ובשלו עד שהוא מוכן. הוסיפו את התבלינים והמלח וערבבו.

מועכים את תפוחי האדמה המקוררים עד לקבלת מרקם חלק. כדי להקל על התהליך, השתמשו במזלג, מועך תפוחי אדמה או בלנדר. המפתח הוא לפרק את כל הגושים.

טורפים פנימה את הביצה, מוסיפים פלפל ופפריקה, מערבבים ומתבלים במלח. אם התערובת נוזלית מדי, מוסיפים קמח ומערבבים שוב.

מניחים כף של בלילת תפוחי אדמה במחבת שחוממה מראש. מניחים את המילוי בתוך כל לחם שטוח.

לאחר מכן מניחים כף נוספת של תערובת תפוחי אדמה מעל הבשר הטחון.

מטגנים את הזרזי על אש נמוכה עד להזהבה. מניחים אותם על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.

הגישו קציצות תפוחי אדמה עם הרוטב האהוב עליכם.

בתיאבון!