תפוח אדמה זקורה: תיאור ומאפייני הזן, ביקורות

תפוחי אדמה הם גידול נפוץ למדי במדינות רבות. הן לגידול ביתי והן לגידול מסחרי, נבחרים זנים המניבים יבולים גדולים, קלים לטיפול ועמידים בפני רוב המחלות והמזיקים הידועים. דוגמה לכך היא תפוח האדמה זקורה.

תפוח האדמה זקורה, זן גרמני, דורש תחזוקה קלה וקל יחסית לגידול. פקעות גדולות, שמירת טעם למשך ארבעה חודשים ותכולת עמילן גבוהה - יתרונות אלה ואחרים של זן זקורה הפכו אותו לפופולרי למדי לא רק בארצו אלא גם במספר מדינות אירופאיות.

תיאור ומאפיינים של תפוח האדמה זקורה

חקלאים וגננים מנוסים מייחסים את הפופולריות של זן תפוחי האדמה זקורה לתחזוקה המועטה שלו ולקלות הגידול שלו. שיחיו של ירק עמילני זה אינם נוטים להתפשט, מה שמפשט משמעותית את הליכי התחזוקה כמו התרופפות ועקירת עשבים. הקן שהוא יוצר הוא קומפקטי מאוד, מה שמאפשר גידול של מספר רב של צמחים בשטחים קטנים, מה שמפשט את הקטיף.

הפקעות בדרך כלל רגילות ומוארכות בצורתן. העיניים קטנות. הקליפה והבשר צהובים. תיאור זן תפוחי האדמה זקורה מציין שמשקלה של פקעת בודדת מגיע לרוב ל-150 גרם. המשקל המינימלי הוא 59 גרם. זן זקורה מאופיין בתכולת עמילן גבוהה, הנעה בין 13 ל-18.2%. זה מאפשר לו לשמור על מראהו וטעמו הניתנים לשיווק לאורך זמן (במשך שלושה עד ארבעה חודשים).

תפוח אדמה זקורה: יבול, היסטוריית גידול

פִּריוֹן

אשכול בודד יכול להכיל בין 12 ל-25 פקעות במהלך הקטיף. עם טיפול קפדני וגידול בתנאי אקלים מתאימים, ניתן להשיג יבול ממוצע של 323 עד 325 פקעות לדונם.

היסטוריה של הבחירה

זן הזקורה הוא תוצאה של עבודתם של מגדלים גרמנים. באמצעות ניסויים נרחבים, הם הצליחו להשיג קשיחות שורשים משופרת, עמידות למחלות נפוצות, תקופת הבשלה קצרה וטעם מעולה. המגדלים התמקדו גם בחיי המדף. הזן שנוצר, ששמו זקורה, מוכר כיום במדינות אירופאיות רבות.

זן תפוחי האדמה זקורה כלול במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית. מומלץ לגידול באזור כדור הארץ השחור המרכזי.

במדינות חבר העמים לשעבר, זקורה מגודלת באופן פעיל בחוות במולדובה, בלארוס ואוקראינה.

יתרונות וחסרונות של המגוון

בהתייחס ליתרונותיו של זן הזקורה, מציינים החקלאים את בשרו הצהוב, המתאים באותה מידה לפירה, טיגון, מרקים, תבשילים וסלטים. כמו כן, ראוי לציין כי לירק השורש חיי מדף ארוכים, בתנאי שהחדר שומר על לחות מתונה וטמפרטורה של 1-2 מעלות צלזיוס. היבול שנקטף כמעט ואינו מכיל פקעות ירוקות. הצמח שומר על תכונותיו הזניות במשך מספר שנים.

בשימוש בבישול, יש להיות מודעים לנטייתו לבישול יתר על המידה, דבר שיכול להיחשב כחיסרון קטן. חיסרון נוסף של זן זה הוא השינוי בגודל הפקעת בתקופות של מחסור במים ובחום. אפילו עם עמידותו הטבעית, גורמים אלה משפיעים לרעה על ירק השורש, וגורמים לו להתכווץ ל-50-70 גרם.

ערך המגוון

ערכי הזנים הם:

1. תחזוקה מועטה. אם יש חוסר ממושך של גשמים טבעיים, השקיה מלאכותית מדי פעם מספיקה. זה יעזור למנוע את התכווצות הפקעות. בניגוד לזנים רבים אחרים הדורשים דישון לאורך עונת הגידול, זן זה אינו דורש זאת. תיאור הזן והביקורות על תפוח האדמה זקורה מאשרים זאת.
2. הצמח מסתגל היטב לתנאי אקלים קשים, כולל חום, בצורת וירידות ועליות טמפרטורה פתאומיות. בשל כך, נצפות יבולים גבוהים גם כאשר הוא גדל בסיביר ובקזחסטן.
3. הקציר מאוחסן במשך זמן רב, והפסדים טבעיים באיכות הפקעות מינימליים.
4. איכות מסחרית גבוהה של פקעות - כמעט ואין תפוחי אדמה פגומים, ירוקים, קטנים מדי או, להיפך, גדולים מדי בקציר.
5. לבשר הצהוב והבשרני טעם מעולה, מה שהופך אותו לשימוש נרחב בבישול.

ערכו של זן תפוחי האדמה זקורה מסביר את שכיחותו ופופולריותו בקרב חקלאים ובעלי משק בית הן באירופה והן בחלל הפוסט-סובייטי.

חוקי גידול

גידול זן זקורה הוא פשוט, אפילו למגדלי ירקות מתחילים. ניתן לסכם את ההנחיות הכלליות כדלקמן:

• מומלץ לשתול באדמה שהתחממה לעומק של לפחות 10-15 ס"מ. טמפרטורת הקרקע צריכה לנוע בין 8 ל-10 מעלות צלזיוס. הזמן הטוב ביותר לשתילה הוא אמצע מאי. הקפדה קפדנית על תנאים אלה מקדמת נביטה מואצת וגם מבטלת את הסיכון לריקבון פקעות.
• הזרעים מונחים באדמה בשורות לפי תבנית של 60x35 ס"מ. תפוחי האדמה נקברים באדמה לעומק של 8-10 ס"מ (הנתון הסופי נקבע לפי סוג האדמה שבה משתמשים);
• כדי להגדיל עוד יותר את התשואה, מוסיפים דשן פעיל לכל גומה.

חשוב: כדי למנוע ירידה טבעית בתנובה, יש לחדש את חומר השתילה בזמן.

הוראות טיפול

זן הזקורה קל לטיפול. הוא דורש עישוב קבוע וריפוי האדמה לאחר השקיה מלאכותית או טבעית. העישוב הראשון מתבצע ביוני, ולאחר מכן לפי הצורך. במחצית הראשונה של יולי, השיחים נדחסים, מה שעוזר לשמור על לחות האדמה לאורך זמן רב יותר וליצור קן קומפקטי בגודל טבעי. באופן כללי, מומלץ לדחוף את השיחים לפחות שלוש פעמים במהלך עונת הגידול.

יש לבצע תמיד גינון לאחר השקיית האדמה. זה יסייע במניעת היווצרות קרום על האדמה הלחה, דבר שיפגע בזרימת האוויר.

כדי להגן על האדמה מפני התחממות יתר, ובמקביל, אידוי לחות מוגזם, יש לכסות את השתילים. ניתן להכין חיפוי מקומפוסט, מחטי אורן או נסורת רקובה.

מחלות ומזיקים

מאפייני תפוח האדמה זקורה וסקירות הזן מצביעים על כך שזן זה עמיד לרוב המזיקים והמחלות הידועים. עם זאת, תולעי תיל, חיפושיות תפוחי אדמה קולורדו, צרצרי חפרפרת ותולעי גזרה מהווים איום רציני על תפוחי אדמה.

תולעי חוט נמצאות לעיתים קרובות באזורים שלא עובדו כראוי, כמו גם בנסורת, זבל ועשב צמחייה. אדמה חומצית היא קרקע פורייה למזיק זה. כדי להתאים את רמת החומציות של האדמה, מומלץ לבצע את ההליכים הבאים:

• לימינג (10 מ')² יש להוסיף 1 ק"ג של סודה כבויה);
• יישום של אפר עץ (לכל 10 מ"ר)² (תצטרכו שני דליים בנפח כולל של 20 ליטר).

אם יש צורך להילחם במזיקים המאיימים על חלקי הצמחים מעל הקרקע, יש להשתמש בתכשירים המיועדים למטרה זו רק על פי ההוראות.

מבין תרופות עממיות, היעילה ביותר היא שתילת שום, ציפורני חתול, קלנדולה וכוסברה בכל סדר שהוא. צרצר החפרפרת לא אוהב את ריח הצמחים הללו.

קציר ואחסון

קציר זקורה מתבצע בדרך כלל מאמצע אוגוסט עד אמצע ספטמבר. עם הקפדה קפדנית על הנחיות הגידול, ניתן לקצור כ-200 ק"ג תפוחי אדמה לכל 100 מטרים רבועים.

החדר בו יאוחסנו תפוחי האדמה שנקטפו עובר חיטוי ומיובש מראש. הפקעות עצמן ממוינות בקפידה, תוך הסרת כל פקעת המראה סימני מחלה או נזק. הן גם מיובשות ומנוקות מאדמה. קופסאות עץ או רשתות מיוחדות אידיאליות לאחסון. הטמפרטורה האופטימלית היא 1 עד 2 מעלות צלזיוס. יש להימנע מחשיפה לאור טבעי כדי למנוע מהפקעות להפוך לירוקות ולנבוט.

יש לאחסן בנפרד פקעות המיועדות לשימוש כזרעים. לפחות פעמיים בחודש, נבדקת מצב הפקעות, במיוחד לאיתור ריקבון. כשבועיים לפני השתילה, מועברים הזרעים לאזור חמים ומואר היטב.

ביקורות

כדי לקבל תמונה מלאה של תפוח האדמה זקורה, לא מספיק רק לקרוא את תיאור הזן ולהסתכל על כל התמונות הזמינות; מומלץ גם לקרוא ביקורות. הנה כמה.

אלכסנדר, בן 35, אזור מוסקבה:

אני מגדל תפוחי אדמה כבר 10 שנים. גידלתי זנים רבים. יום אחד ראיתי את הזן הגרמני זקורה בתערוכה. מאוד אהבתי גם את הצמח וגם את הפקעות. אחרי שדיברתי עם בעל החלקה שבה גידלו את תפוחי האדמה, החלטתי לנסות. הקצתי חלקה קטנה בחווה שלי. שתלתי אותם במאי וקטפתי אותם באוגוסט. אפילו מהכמות ששתלתי, הרבה צמחו. גם אהבתי את הטעם.

אירינה ומיכאיל, בני 49, מינסק:

יש לנו חווה. אנו מגדלים מספר זנים של תפוחי אדמה באדמה שלנו. לפני שנתיים שתלנו לראשונה את זקור. לא היו לנו בעיות מיוחדות. לא היו מזיקים, מכיוון שהאדמה מעובדת באופן קבוע. והזן עצמו עמיד בפניהם. מכרנו את היבול הניסיוני הראשון ביריד ספטמבר. אנשים הביטו בתפוחי האדמה המסודרים והבהירים בעניין וקנו אותם. רבים מהם חזרו כעבור כמה ימים וביקשו עוד - הם מאוד אהבו את הטעם.

נטליה, בת 40, קייב:

שתלתי 10 שתילי תפוחי אדמה מסוג זקורה בדאצ'ה שלי אחרי שחבר המליץ ​​עליהם. לא טרחתי לעשב או לעבד הרבה. למרות זאת, קיבלתי יבול טוב. לתפוחי האדמה יש טעם מעולה.

סבטלנה, בת 54, מוסקבה:

אני בעל מסעדה. אנחנו מנסים להשיג את הירקות שלנו מחקלאים. יום אחד, ספק קבוע הציע זן חדש - זקורה. לקחתי כמה כדי לנסות. הטעם עשיר, מאוד תוסס. הבעיה היחידה היא שתפוח האדמה מאוד פירורי, וזה לא דבר רע כשלעצמו, מה שמקשה על השימוש בו במנות שבהן הוא צריך לשמור על צורתו. אבל זוהי בחירה מצוינת לפירה, מרקים וסלטים. זקורה הוא כיום הזן האהוב על השף שלי להכנת מרק הקרמי הייחודי שלו.