תפוחי אדמה אפויים בתנור עם גבינה, מיונז ושום

מטבח כפרי

תפוחי אדמה אפויים בתנור עם גבינה, מיונז ושום כל כך טעימים שהם יעטרו כל שולחן חג, ויהוו אופציה נהדרת לארוחת ערב משביעה וטעימה בימי חול.

המתכון הזה, הכולל תמונות, פשוט מאוד: חותכים תפוחי אדמה גולמיים לעיגולים, פלחים או קוביות, מערבבים עם רוטב של מיונז, שום ותבלינים, מניחים בתבנית אפייה ומפזרים גבינה מגוררת. מכניסים לתנור חם ואפים עד שמוכן.

עדיף לבחור גבינה עם לפחות 50% שומן כדי שלא רק שתימס לחלוטין אלא גם תיצור קרום רך וזהוב. אפשר להוסיף מעט חרדל גרגירי לרוטב המיונז, ולמי שאוהב תוספות חריפות, אפשר להוסיף צ'ילי טחון או הרבה פלפל שחור.

רכיבים:

פקעות תפוחי אדמה – 8-10 יחידות;
בצל - 2 יחידות;
מיונז סמיך - 4 כפות;
שום - 5-6 שיני שום;
מלח - לפי הטעם;
גבינה קשה – 200 גרם;
כורכום, פפריקה, פלפל שחור - 0.5 כפית כל אחד;
זרעי חרדל - 2 כפיות.

איך להכין תפוחי אדמה אפויים עם גבינה

קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים את הפקעות וחותכים לעיגולים בעובי של כ-2 ס"מ.

הוספת בצל היא אופציונלית, אך היא הופכת את המנה לטעימה ועסיסית יותר. חותכים את הבצלים לשניים, ואז פורסים אותם לחצאי טבעות בכל עובי.

לרוטב, ערבבו מיונז סמיך, חרדל גרגירי, כורכום, פפריקה או צ'ילי טחון ופלפל שחור. אם אחד מהתבלינים המוצעים לא עובד, החליפו אחרים או התאימו את התערובת הרגילה שלכם.

לאחר ערבוב המיונז, החרדל והתבלינים, גרדו את שיני השום לתוך הרוטב.

מניחים את תפוחי האדמה בקערה עמוקה, מוסיפים מלח, יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים היטב כך שהרוטב יגיע לכל פרוסה.

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. משמנים את תבנית האפייה בשומן חזיר או שמן צמחי. מניחים חצי מתפוחי האדמה בתבנית. פזורים את הבצל מעל תפוחי האדמה.

כסו את הבצלים עם תפוחי האדמה הנותרים ויוצקו מעליהם את הרוטב. גרדו את הגבינה גס. פזרו שכבה עבה של שבבי גבינה על השכבה העליונה של תפוחי האדמה. כסו במכסה או עטפו היטב בנייר כסף.

הכניסו את תפוחי האדמה לתנור, הניחו את התבנית במדף האמצעי. אפו כשעה, עד שהם רכים. לבדיקה, פתחו את התבנית ונקבו את תחתית תפוחי האדמה בעזרת מזלג או סכין. אם הסכין נכנסת בקלות, תפוחי האדמה מוכנים. אם יש חתיכות קשות, המשיכו לבשל עד שהם מוכנים. הגישו את תפוחי האדמה האפויים כמנה עיקרית או כתוספת לבשר, עוף או דגים. בתאבון!