תפוח אדמה לורך: תיאור זן, הוראות גידול, ביקורות

תפוח האדמה לורך אינו דורש הקדמה מיוחדת, שכן הוא הזן המפורסם, הנפוץ והשימושי ביותר במדינה, שגודל על ידי מכון המחקר הכל-רוסי לגידול תפוחי אדמה ע"ש א.ג. לורך פנזה. הוא נרשם במרשם המדינה בשנת 1931. תיאור הזן ותכונותיו המצוינות מוכרים לא רק למגדלים מנוסים אלא גם למגדלים מתחילים.

טעמו אהוב זה מכבר לא רק על ידי צרכנים מקומיים אלא גם הרבה מעבר לגבולות רוסיה. הוא אינו דורש שיטות גידול מיוחדות; המפתח הוא זרעים טובים והקפדה על תנאי הגידול שנקבעו. התגמול הוא תמיד יבול טוב (כפי שמעידות שנים רבות של ביקורות חיוביות) ופקעות מצוינות: לבנות בחיתוך, לא מתכהות בקילוף או בבישול, פריכות ומתאימות לכל צורך קולינרי.

תיאור ומאפייני הזן

כפי שמציין תיאור הזן, תפוח האדמה לורך אינו חף מחסרונותיו: הוא רגיש לגלד ולסרטן, דורש השקיה מרובה במהלך עונת הגידול ורגיש לחום. עם זאת, חסרונות אלה מתקזזים ביותר על ידי עמידותו לנגיפים, פטריות ופצעונים. הזן מאופיין בתכולת ויטמין C וחלבון גבוהה שלו. התיאור מציין גם שהוא אחד הזנים העיקריים המשמשים לייצור עמילן. בהתאם להנחיות הגידול הבסיסיות, ניתן להשיג עד 35 טון לדונם, למרות העובדה ש-A.G. לורך פיתח אותו בשנת 1922. בעוד ארבע שנים הזן יחגוג את שנתו המאה. היבול השיווקי נע באופן עקבי בין 88% ל-92%, כפי שמעידים ביקורות של מגדלים מקומיים הממשיכים להשתמש בזן מוכח זה לגידול תעשייתי.

זן תפוח האדמה לורך מניב 25-35 טון לדונם. טווח זה תלוי בתנאי הגידול הנדרשים. כאשר מתקיימים כל הגורמים הנדרשים (היעדר חום, השקיה מספקת במהלך היווצרות הניצנים והפרחים, דישון מקצועי, קיבוע, התרופפות וזרעים איכותיים שהוכנו כראוי), ניתן להגדיל את היבול ב-25-30%. ללא טיפול נאות, הזן מציג יבול ממוצע, וללא הדברה, הוא עלול להיות רגיש לגלד ולמחלת כיב. תפוח האדמה לורך יעטר כל שדה: שיח גבוה יחסית שלו צומח בצבע ירוק עמוק, ופורח בפרחים אדומים-סגולים.

אזורי גידול מועדפים:

• מֶרכָּזִי;
• כדור הארץ השחור המרכזי;
• צפון-מערב;
• צפון קווקזי;
• הוולגה התיכונה והתחתונה;
• אורל.

בהתאם לאזור הגידול, משקלן הממוצע של הפקעות הוא 90 עד 150 גרם. הקליפה דקה והעיניים שטחיות. אלא אם כן הן גדלות יתר על המידה עקב תנאים גרועים או טיפול לא נכון, צבען חום-צהבהב, חלק וירוק בהיר במקום בו הקליפה פוגשת את תפוח האדמה. למרות תכולת העמילן הגבוהה שלהן, הן אינן מתכהות במהלך הקילוף או הבישול.

יתרונות וחסרונות של הזן המוכח

שנים של גידול והביקוש לזרעים מעידים כי לזן זה, עם המוניטין שלו בן כמעט מאה שנה, יש יתרונות רבים בהרבה מחסרונותיו. כשמדובר בעצה לגנן מתחיל להימנע מלהיות מוצף משפע הזנים, תפוח האדמה לורך תמיד עולה בראש, עם פקעותיו החלקות והכבדות, חיי המדף המצוינים וטעמו שאין שני לו.

ישנם טיעונים רבים לטובת זן פנזה, שפותח על ידי מגדלים מקומיים, שהוא איכותי ונפוץ:

• שיח גבוה יחסית שעומד בטמפרטורות קרירות;
• יכולת עמידות למחלות (שחפת מאוחרת, חלודה);
• חסינות מצוינת לפטריות ווירוסים (בקטריוזיס);
• מראה אטרקטיבי;
• פקעות גדולות בעלות גוף מלא;
• התאמה לכל צורך קולינרי;
• תכולה משמעותית של חלבון וויטמין C;
• אחוז גבוה של עמילן, מה שהופך אותו למבוקש בתעשיות התעשייה והמזון;
• חיי מדף ויכולת עמידה היטב בהובלה;
• מוניטין מוכח לטווח ארוך;
• תוצר של ברירה ביתית, המכוון לתנאי אקלים ספציפיים אך משתנים;
• תשואה גבוהה (25-35 טון לדונם);
• תפוקה אופטימלית של מוצר מסחרי (88-92%).

עבור חלקת אדמה קטנה המטופחת באופן קבוע, זן תפוח האדמה לורך יכול להפוך לגידול פרודוקטיבי הרבה יותר. ניתן להשיג זאת על ידי מתן התנאים הדרושים לו. מאפייני הזן מצביעים על הפוטנציאל הגבוה שלו, שיכול להתגבר על החסרונות שהוזכרו לעיל. דישון בזמן ימנע מפקעות תפוחי אדמה לפתח צורות מעוותות, ואמצעי מניעה בזמן יגנו מפני המחלות המעטות שעבורן הוא לא גודל כדי להיות חסין.

שתילה וכללי טיפול בסיסיים

כפי שמציין תיאור הזן, תפוחי אדמה מסוג לורך עדיף לשתול באדמה שהוכנה בסתיו. לשם כך, יש לחפור את האדמה עד לעומק של את חפירה ולכסות אותה בצמחים קצוצים, קש, זבל או קומפוסט. הכנה לסתיו תניב תוצאות אופטימליות אם תפוחי האדמה יישתלו במקום שונה מאותו אזור, אך באזורים בהם גידלו בעבר קטניות, עשבים חד-שנתיים או רב-שנתיים, תורמוס, פשתן או גידולי חורף. חקלאי חסכן יודע כיצד שינוי מיקום השתילה משפיע על יבול הזן.

יש למקם את החלקה במיקום גבוה יחסית (אחרת הפקעות יירקבו). זה יבטיח שהן יקבלו אור טוב, במיוחד במהלך עונת הגידול, כאשר מתרחשת פוטוסינתזה אינטנסיבית להיווצרות והתפתחות של פירות תפוחי אדמה. האדמה וחומר השתילה מטופלים מראש באמצעות תרופות מסורתיות או מסחריות כדי למנוע מחלות.

לשתילה משתמשים רק בזרעים בריאים ומלאי (תמונה). הזמן האופטימלי לשתילה נחשב לסוף אפריל ותחילת עד אמצע מאי (בהתאם לאקלים האזורי). בגינה קטנה ניתן לשתול תפוחי אדמה באותו מקום כמו דלעות, מלפפונים או עגבניות.

על פי תיאור הזן וביקורות רבות, תפוחי אדמה של לורך נשתלים בשלוש דרכים:

• חורים, בחורים במרחק של 40 ס"מ, עם מרווח שורות של 70 ס"מ, תוך דישון אתר השתילה ומילויו באדמה עד למעלה;
• תעלה (לאדמה יבשה), בתעלות של 30 ס"מ שנחפרו מראש בסתיו, ובה מונחים קש, אשר מושאר לפני השתילה כדשן נוסף;
• רכס - לקרקע רטובה, על רכסים בגובה של כ-20 ס"מ, אשר בנויים במיוחד על שכבת האדמה העליונה.

ניתן להשתמש בדשנים חנקניים לדישון, אך יוצר הזן האמין שכימיקלים פוגעים בטעם תפוח האדמה. לכן, חומר אורגני משמש באופן מסורתי לדישון זן זה: זבל, קומפוסט, דשא קצוץ או קש שנותרים בשדה בסתיו, ואפר המיוחס לחורי השתילה.

שתילת תפוחי אדמה מתבצעת בשיטה הקלאסית של שתילה בגומה - פעמיים. נטיעת תפוחי אדמה נוספת היא לעיתים רחוקות, מכיוון ששיחי הזן מתנשאים לגובה של 80 ס"מ, מתפשטים וחזקים. מומלץ להשקות במהלך היווצרות הניצנים והפרחים, אך במזג אוויר חם עדיף להוסיף לחות בין השורות, מכיוון שלורך רגיש לחוסר מים מספק. לאחר 115-120 יום ניתן לבצע חפירת ניסיון כדי להעריך את בגרות תפוח האדמה ואת תחילת הקציר.

קציר ואחסון

יש לקצור תפוחי אדמה לפני הכפור הראשון. קציר ביום יבש ושטוף שמש יכול להאריך משמעותית את חיי המדף שלהם, אפילו במרתף פשוט, חשוך ויבש, שלא לדבר על מחסנים ייעודיים שבהם נוצרים תנאים מתאימים באופן תעשייתי.

זן תפוח אדמה זה, בעל מוניטין מוכח המשתרע על פני כמעט מאה שנה, אינו דורש פרסום נוסף וממשיך להיות בשימוש עקבי בנטיעות פרטיות ותעשייתיות.