איך להחמיץ בצל בצורה טעימה

מטבח כפרי

אם אתם לא בטוחים איך להחמיץ בצל בבית בצורה טעימה, אני רוצה לשתף את המתכון שלי, שאני משתמש בו באופן קבוע. המתכון הזה, הכולל תמונות, מחמיץ בצל מהר מאוד. אפשר להוסיף אותו בבטחה לא רק לסלטים, אלא גם כשאתם משריינים בשר.

אפשר להשרות בצל ביין, חומץ תפוחים או חומץ רגיל. אני מעדיף להשתמש בחומץ רגיל 9%. אתם מוזמנים לנסות ולהשרות את הירק בכל חומץ אחר.

כדי לחתוך בצל בלי לקרוע, אני ממליץ לשטוף את הסכין מעת לעת תחת מים זורמים. שיטה יעילה נוספת היא להניח את הבצל במקפיא למשך 7 דקות בלבד.

מתכון זה מתאים לכבישה של כל סוג של בצל: רגיל, אדום או לבן. לכן, השתמשו בבצל שאתם בדרך כלל קונים לכבישה.

המצרכים הנדרשים:

בצל - בדיחה אחת;
חומץ 9% – 3 כפות;
מים - 3 כפות;
סוכר - חצי כפית;
מלח - חצי כפית.

איך להחמיץ בצל

בעזרת סכין חדה, חתכו את שני קצוות הבצל. כעת קלפו אותו. השתמשו רק בבצל שלם ולא פגום.

מניחים את הבצל על קרש חיתוך ובעזרת סכין גדולה וחדה פורסים אותו לטבעות. עובי הטבעות צריך להיות עד 5 מילימטרים.

הניחו את הטבעות הפרוסות בקערה עמוקה או בסיר. ניתן גם להשתמש בכלי מתאים למזון עם מכסה או בצנצנת עם מכסה הברגה להשרייה.

מוסיפים מלח וסוכר לטבעות הפרוסות.

עכשיו יוצקים פנימה מים בטמפרטורת החדר.

המרכיב הבא והאחרון יהיה חומץ.

לאחר הוספת החומרים לבצל, ערבבו הכל יחד בעדינות.

תנו לבצלים להשרות. תהליך זה אורך כ-20 דקות.

אם תרצו, תוכלו לאטום את סוג הבצל הכבוש הזה בצנצנות, לשים אותן במזווה, לפתוח ולהשתמש בהן לפי הצורך.

בתיאבון!