קליפות תפוז מסוכרות הן כל כך טעימות!

יש לשטוף היטב את קליפות התפוז לפני ההכנה. פירות הדר מטופלים לעתים קרובות בחומרי הדברה ושעוות פירות, לכן אנו ממליצים לשטוף את הקליפות בעזרת ספוג שוחק ונוזל לשטיפת כלים. יש לשטוף היטב את הפרי השטוף ולקלף.

חותכים את קליפת התפוז לפלחים קטנים, מניחים בסיר ומוסיפים מים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות. בשלב זה, ניתן להוסיף קליפות לימון בנוסף לקליפות התפוז.

לאחר 10 דקות, סננו את הקליפות במסננת. החליפו את המים שלוש פעמים, הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה בכל פעם כדי להסיר כל מרירות וחומרים מזיקים.

אפשר להוסיף מעט מלח למים האחרונים ולבשל בהם את הקליפות כ-30 דקות.

יוצקים מים חמים לסיר, מוסיפים סוכר מגורען וסוחטים את המיץ מחצי לימון. מביאים את הסירופ לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך כמה דקות.

מניחים את הקרום המבושל בסירופ, מביאים לרתיחה, מכסים במכסה ומבשלים במשך 1-1.5 שעות.

אם נותרו הרבה נוזלים בסיר, אז 15-20 דקות לפני סיום הבישול, הסירו את המכסה ובשלו את הפירות המסוכרים על אש נמוכה בסיר ללא מכסה.

מניחים את הפירות המסוכרים המוכנים בשכבה אחידה על נייר אפייה ומייבשים במשך מספר שעות בטמפרטורת החדר.

מגלגלים את הפירות המסוכרים בסוכר מגורען ומניחים אותם בצנצנת או בקופסת מתכת.

יש לאחסן בכלי סגור במקום יבש וחשוך בטמפרטורת החדר.

בתיאבון.