פאי תפוחים בולגרי מהיר

מערבבים את החומרים היבשים - יוצקים קמח חיטה לקערה, מוסיפים סולת ואבקת אפייה ומערבבים.

מוסיפים סוכר לבן דק, מערבבים שוב את החומרים היטב, שוקלים ומחלקים את תכולת הקערה לשלושה חלקים שווים. אגב, אפשר להחליף את הסוכר הלבן בסוכר חום, מה שיעניק לפאי קרום מקורמל.

משמנים תבנית אפייה עם ציפוי מונע הדבקה (לא תבנית קפיצית!) בחמאה ומקמחים. יוצקים שליש מהתערובת היבשה לתבנית ומנערים עד שנוצרת שכבה אחידה.

חותכים את התפוחים, מסירים את הליבה ומגרדים אותם גס. מניחים חצי מכמות התפוחים המגוררים בתבנית אפייה.

המיסו את הדבש בסיר כפול, שפכו חצי מכמות הדבש על התפוחים ופיזרו מעל קינמון טחון. אגב, אם הדבש סמיך מאוד, אפשר לערבב אותו עם כמה כפות חלב חם.

בשלב זה, פזרו על התפוחים את החלק השני של התערובת היבשה. פזרו באופן שווה, תוך ניעור עדין כדי לפזר בעדינות את התערובת לתוך שכבת התפוחים.

כעת הוסיפו את התפוחים הנותרים, טפטפו עליהם שוב דבש ופיזרו קינמון טחון.

פזרו את התערובת היבשה הנותרת מעל הפאי, דקרו את הפאי לעתים קרובות בעזרת סכין או מקל, ולאחר מכן מזגו חלב או שמנת.

מחממים את התנור מראש ל-170 מעלות צלזיוס.

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים במשך 40-45 דקות.

מצננים בתבנית לטמפרטורת החדר וחותכים למנות. בתאבון.