חציל אפוי בתנור עם בשר – שילובי תבלינים מעניינים

מטבח כפרי

אני מציע לכם מתכון שלב אחר שלב עם תמונות למנה עיקרית טעימה העשויה מרכיבים פשוטים ובמחירים נוחים. כמעט כל מתכוני החצילים והבשר מוכנים מהר מאוד ויוצא טעים מאוד, וגם המנה הזו אינה יוצאת דופן.

מתכון זה דורש רוטב העשוי מעגבניות, פלפלים ורסק עגבניות. עם זאת, אם אין לכם זמן להכין אותו, תוכלו להחליף אותו בקטשופ סמיך עם חתיכות ירקות; זה גם יהיה טעים.

כדי לבשל חצילים עם בשר, גבינה ושום בתנור, נצטרך 60 דקות. המרכיבים המפורטים במתכון מספיקים ל-5-6 מנות.

רכיבים:

חציל – 2 יחידות;
בשר בקר טחון – 380 גרם;
פלפל חריף – 80 גרם;
עגבנייה – 150 גרם;
רסק עגבניות – 200 גרם;
בצל – 210 גרם;
אורגנו - כפית אחת;
נענע, פטרוזיליה, כוסברה;
גבינה קשה – 30 גרם;
שום - 2 שיני שום;
שמן צמחי, פלפל שחור, סוכר ומלח.

איך לבשל חצילים עם בשר וגבינה בתנור

חותכים חצילים בשלים עם קליפה סגולה כהה ויציבה לפרוסות עגולות, מפזרים קורט מלח ומשאירים למשך 20 דקות.

תבלו את הבשר הטחון המקורר במלח. ניתן להכין את המנה הזו עם כל בשר, אבל בשר בקר הוא הטעם הטוב ביותר.

קולפים את הבצל וקוצצים דק. מפרידים חצי מהבצל הקצוץ ומוסיפים אותו לקערה עם הבשר הטחון.

מוסיפים אורגנו ומערבבים היטב את הבשר עם התבלינים והבצל הקצוץ.

משמנים תבנית המתאימה לתנור בשמן צמחי. מניחים חלק מהבשר הטחון על פרוסת חציל אחת, אחר כך על פרוסת חציל נוספת, ואז על עוד בשר טחון. ממלאים את כל התבנית כך.