פלפל צהוב: יתרונות בריאותיים, תכולת קלוריות, תיאור זנים

פלפלים צהובים נחשבים כנחותים בטעמם מפלפלים אדומים אך עדיפים על פלפלים ירוקים. עם זאת, פלפלים צהובים בריאים יותר מפלפלים אדומים וירוקים, מכיוון שהם מכילים כמויות גבוהות יותר של ויטמין C וקרוטן, החיוניים לבני אדם בכל עת של השנה. התכונות המועילות ותכולת הקלוריות של פלפלים צהובים רבים הופכות אותם למומלצים לאנשים עם מחלות לב ולקשישים, מכיוון שהם, בניגוד לזנים אחרים, מכילים גם עודף אשלגן. חוקרים מציינים כי פלפלים צהובים מכילים את הכמות הגבוהה ביותר של חומרים מזינים יקרי ערך.

פלפלים צהובים מכילים יותר זרחן, החיוני למערכת העצבים ולהולכת דחפים עצביים. זן זה מכיל פי חמישה יותר ויטמין C אפילו מאשר דומדמניות שחורות ידועות. הם מכילים גם ויטמין B6, חיוני לאנשים שחווים מאמץ גופני ופעילות גופנית, או מוחלשים ממחלות קשות.

זנים צהובים, יפים ומגוונים

רופאים מציינים כי התכונות המועילות של פלפלים צהובים חיוניות לא רק לאנשים הסובלים ממחלות לב ואנמיה, אלא גם לאנשים הסובלים מראייה מתדרדרת. זנים צהובים מכילים לוטאין, האחראי על אופטימיזציה של תפקוד הראייה.

הזנים הנפוצים ביותר הם:

1. כתום אלטאי. זן סטנדרטי בלתי מוגדר המתאים לגידול באזורים דרומיים ואקלים ממוזג. הוא פותח עבור הרי אלטאי. הוא מתהדר בצבע יפהפה ועשיר, פרי עסיסי וטעים, ועמיד בפני תנאי מזג אוויר ומחלות מרכזיות. היבול ממוצע.
2. אמנה אורנג'. זן פלפל זה מגיע מיוצרי העגבניות המפורסמות בעלות אותו שם, אשר נכללו בקטלוג הזנים הטובים ביותר לשנת 2017. יש לו טעם מעולה ומרקם עשיר ובשרני. יש לו צבע כתום עמוק. זן זה מתגאה ביבולים טובים וקל לטיפול.
3. בגרטיוןאמצע העונה, עם פירות קטנים, בעל טעם נעים מאוד.
4. ליבו של שור כתום. זן מבשיל מוקדם שניתן לגדל באדמה פתוחה באזור סיביר, השיחים דורשים תמיכה בשל שפע הפירות בעלי צורה אופיינית, במשקל ממוצע של 200 גרם.
5. מַזַל תְאוּמִים. היבריד מומלץ לגידול למכירה, גדול, בעל טעם מעולה, יבול גבוה, עסיסי, ובעל צורת קובייה.
6. דיקפריו. זן מוקדם של היצרן רוסקי רוסטוק. קל יחסית לגידול, מניב פירות בגודל של עד 220 גרם ונשמר היטב. הפלפלים אינם נסדקים בהשקיה יתרה. הזן סובל היטב חממות לא מחוממות.
7. חבית של דבשזן בינוני-עונה, בעל פירות גדולים, המתאים לגידול בחממות ובשטח פתוח. טעם מעולה ללא מרירות וארומה עשירה וחריפה. מתאים לכל צרכי הקולינריה, הוא שומר על מאפייניו האופייניים הן בשימור והן באחסון ארוך טווח. הוא מבוקש על ידי חובבי פלפלים מתוקים אמיתיים.
8. שור צהוב. זן פלפל מצוין לגיל אמצע-מוקדם, בעל בשר עבה (עד 10 מ"מ), עסיסי ומתוק. משקל ממוצע הוא 200 גרם, אך בגידול נכון הוא יכול להגיע ל-350 גרם. יש לו טעם מעולה, הוא גדל עד 20 ס"מ לאורך, ויכול להניב 14-14.5 ק"ג בחממה מחוממת, או 9-10 ק"ג בחממה לא מחוממת.

זנים נוספים של פלפל צהוב

זר צהוב

לזן זה שיח מתפשט בעל עלווה מתונה. כדי להבטיח יבול טוב, יש להסיר את נבטי הצד ואת שכבת העלים התחתונה. לאחר מכן, הוא מייצר יבול מצוין של פירות גדולים וצהובים בהירים בעלי צורה מלבנית-קמורה, טעם מעולה וייחודי ומתיקות מתונה. זן זה הוא אמצע-מוקדם, כאשר הפירות הראשונים מבשילים 115 יום לאחר הבקיעה. הפירות מגיעים לאורך של 10-12 ס"מ ומשקל ממוצע של 150 עד 250 גרם. יש להם דפנות בעובי בינוני, 6-7 מ"מ, תלוי בגודל הפרי. זן זה מתאים לכל הצרכים הקולינריים והוא גדל בחוץ באזורים הדרומיים.

ענק צהוב

זן זה גדל בשלושה צבעים: אדום, צהוב וכתום. הפירות גדולים ובעלי מראה משווק מעולה. הם פשוט מכסים את השיח ומבשילים כמעט בו זמנית. היבול מעל ומעבר לשבח - יש לקשור את הענפים כדי למנוע מהם להישבר תחת משקל הפרי. פלפלי הענק מגיעים לאורך של יותר מ-20 ס"מ, ומשקלם הממוצע הוא 300-350 גרם. עם גידול נכון, הם יכולים לגדול אף יותר. לכלאיים זה דפנות עבות ובשרניות, בעובי של לפחות 12 מ"מ.

פעמון צהוב

זן מצוין עם זמני הבשלה שוברי שיאים (75 ימים מהנבטים הראשונים). הפירות בצורת קובייה, עם 3 או 4 צדדים, תלוי בגודל. עובי הדפנות עד 9 מ"מ. הוא דורש תמיכה מועטה, מכיוון שהשיח מתפשט ומגיע לגובה של 75-80 ס"מ. הטעם מצוין.

סנונית זהובה

זן מבשיל מוקדם שניתן לגדל תחת כיסוי פלסטיק גם באקלים קר. הצמח בעל צמיחה נמוכה, גבעול חזק ומערכת שורשים איתנה. ניתן לקצור עד 6 ק"ג פלפל ממטר מרובע אחד תחת כיסוי פלסטיק, מה שהופך אותו לתענוג הן על השולחן והן בשימורים בחורף. מבשיל 115 ימים לאחר השתילה.

חוֹחִית

פירות הטרפז בצבע צהוב-זהוב. הם יכולים להגיע לגוון זה בעת קטיף בבגרות טכנית. ההבשלה איטית, ומתרחשת 125 יום לאחר צמיחת השתילים. הזן מתאים לגידול בחממה וניתן לגדלו גם בחממה לא מחוממת. השיחים גבוהים, דורשים צביטה וקשירה, ובדרך כלל מאומנים באמצעות סבכה.

פנס זהוב

צמח קטן ותקני הדורש אילוף קפדני, ולאחר מכן, תוך 115-120 ימים, הוא מניב פירות במשקל 120-130 גרם ובצבע כתום-זהוב יפהפה. יש לו טעם מעולה והוא סובל היטב הובלה ממושכת. יש לו טעם דומיננטי ודפנות עבות.

מקלחת זהב

זן מוקדם-אמצעי (הבשלה תוך 116-120 ימים ממועד השתילה). מתאים לגידול בחממות ובגני ירק באמצעות שתילים. יניב 2.6 ק"ג למטר מרובע. נחשב לאחד הזנים הטעימים ביותר למילוי. משקל הפלפל הממוצע הוא 60-80 גרם, אך יכול להגיע ל-100 גרם. הפלפל כדורי ושטוח, עם דפנות בעובי 7-8 מ"מ, טעם מעולה וניחוח פלפל מתוק עשיר ובהיראות.

יובל הזהב

זן פלפל צהוב בשרני (בעובי של כ-1 ס"מ), מתוק ועסיסי זה הוא אמצע העונה, ומבשיל 150 יום לאחר השתילה. הוא בעל צמיחה נמוכה, דורש מעט טיפול ועמיד בפני רוב המחלות הידועות. הוא מייצר פירות במשקל 160-180 גרם (6.5-6.5 אונקיות), בממוצע 4-5 ק"ג (10-12 ליברות) למ"ר.

זַהֲבָן

זן זה, פרי עבודה מאומצת של מגדלים סיביריים, מתאים לגידול באזורים בעלי אקלים מאתגר. הוא משגשג בסיביר, בהרי אורל ובצפון מערב, לא רק בסוגים שונים של חממות אלא גם באדמה פתוחה. הוא עמיד בפני לחץ, סובל תנודות טמפרטורה, ובעל טעם טוב וארומה עשירה. השיחים גדלים לגובה של מטר, עם פריסה מתונה.

איזבל

הפירות הראשונים נקצרים 120 יום לאחר שתילת השתילים, מה שהופך את הזן הזה לסוג של אמצע העונה. הפלפלים קטנים - 6-8 ס"מ, תלוי במיקום הגידול - אך מניבים פירות בצורה אמינה הן בחוץ והן בתוך הבית.

אינדאלו

זן גבוה, לעונה בינונית, הגדל בעיקר בחוץ. דוגמה מצוינת לברירה ביתית, מבשיל תוך 110-120 ימים. הוא בלתי מוגדר וגדל עד 2 מטר לגובה. בגידול בחממה, מומלץ להשתמש בסורג כדי למנוע נזק לענפים ממשקל הפרי. הזן עמיד בפני פסיפס טבק. בגידול נכון, הוא יכול להניב עד 14 ק"ג פרי למטר מרובע. הוא פופולרי בקרב הצרכנים.

קטריונה

היבריד מוקדם במיוחד שמבשיל תוך 65 ימים, עם טעם מעולה ופירות קטנים (150 גרם).

קטיושה

נחשב לזן פלפל מתוק רב-תכליתי, מתאים לאכילה טרייה, מילוי, שימורים, כבישה, תסיסה והכנת סלט ירקות לשימור בחורף. זהו זן שמבשיל מוקדם ועמיד בפני מחלות.

סקרנות

השיחים נמוכים, חזקים ויציבים, דורשים הכשרה מועטה. הפירות גדולים, ללא מרירות, במשקל ממוצע של 250-300 גרם. הם פוריים מאוד.

ראיסה

השיחים לא גדלים לגובה של יותר ממטר אחד ודורשים צביטה והסרת עלים במהלך עונת הגידול. זן זה מתאים לגידול מסחרי ולכל צורך קולינרי, כולל שימור בחורף.

גַחֲלִילִית

אמצע-מוקדם, 3 צמחים למטר מרובע, 1.6 ק"ג לשיח. משקל הפרי החל מ-100 גרם.

קרם צהוב

פירות דקורטיביים וקטנים, במשקל של כ-20 גרם, דמויי כדורים צהבהבים.

שֶׁמֶש

זן בעל תפוקה גבוהה ומבשיל מוקדם, המייצר הבשלה שופעת וכמעט בו זמנית של פירות.

יארוסלב

לפירות יש צבע צהוב-זהוב, צורה יוצאת דופן, טעם מעולה, דפנות בשרניות, עסיסיים ועשירים בוויטמינים, ובעלי טעם פלפלי מובהק. היבול ממוצע.

ביקורות של גננים

איליה אנדרייביץ', בן 65. אזור וולגוגרד:

"אני שותל את הזן 'הפעמון הצהוב' בכל שנה. הוא נחשב לזן שמבשיל מאוחר, אבל בשנה שעברה נהניתי מהטעם שלו מאוגוסט ואילך. הצמח גדל די גבוה. הפרי גדל בשפע. קצרתי עד 10 פירות מצמח אחד. אני ממליץ עליו לכולם; זה זן טוב מאוד."

https://youtu.be/z9xo7oAmqDs

מריה פדורובנה, בת 51. אזור ריאזאן:

"לפני שנתיים, בתי הביאה לי כמה שתילי פלפל 'קטיושה' לנסות. שתלתי אותם, ולהפתעתי, כולם השתרשו. לא השקיתי אותם הרבה, אבל קיבלתי יבול מצוין. קטפתי 6-8 פלפלים מכל צמח. לפלפלים יש טעם נעים; השתמשתי בהם כדי להכין סלטים ולמלא אותם. כל המשפחה התלהבה מהם."