מאפיינים ותיאור של זני פלפל גבוהים

חריצותם של גננים רוסים רבים מעוררת קנאה. הם מצליחים לייצר יבולי פלפל מצוינים אפילו באקלים הקשה של סיביר והרי אורל, והם קוצרים את הפירות הטעימים של גידול אוהב חום זה באזורי צפון אירופה של המדינה.

כמובן, הרבה תלוי בטכנולוגיה חקלאית, כמו גם בבחירה הנכונה של זן.

גננים באקלים ממוזג מעדיפים לרוב פלפלים מוגדרים - זנים בעלי צמיחה נמוכה, הבשלה מוקדמת וקלים לגידול. עם זאת, פלפלים גבוהים יותר, המתגאים ביבולים גבוהים יותר ובתקופת פרי ארוכה יותר, פופולריים גם הם. בעוד שצמחים אלה משגשגים בדרום, אם ניגשים לגידול בחוכמה ושותלים זנים לא מוגדרים המבשילים מוקדם (וכיום יש כאלה, לא רק כאלה המבשילים מאוחר), התוצאות יהיו מרשימות.

כללים לגידול פלפלים גבוהים בחממות

נתחיל בכך שמומלץ לגדל פלפלים גבוהים בחממות. תחת כיסוי קל יותר ליצור תנאים אופטימליים לצמחים אלה, ובכך להבטיח יבול.

זנים בלתי מוגדרים והיברידים נבדלים על ידי גובהם הגבוה, גבעולים חזקים ועלווה צפופה. להבי העלים שלהם גדולים בדרך כלל וירוקים עשירים. הצמחים מגיעים לגובה של 150-200 ס"מ ומייצרים שחלות רבות, המאפשרות יבול גדול של פירות משיח בודד. רוב הזנים וההיברידים מסוג זה הם של אמצע העונה או הבשלה מאוחרת, אם כי פלפלים רבים מוקדמים וגבוהים גודלו.

לגידול זנים כאלה יש מאפיינים משלו, וזאת בשל אופיו הספציפי של הצמח.

•      בבחירת פלפלים גבוהים ועוצמתיים, יש לקחת בחשבון את גובה החממה. שיחים שגובהם עולה על מטר דורשים מחסה הולם, אחרת לא תשיג את התוצאות הרצויות.
•      טכניקה חשובה היא עיצוב חובה של פלפלים אלה, וזה לא כרוך רק בגיזום אחד. העיצוב נעשה בשלבים, ואם נעשה נכון, תקבלו את הפירות העונים על המאפיינים המוצהרים שלהם.
•      זנים גבוהים והיברידיים דורשים הזנה מרובה. צמחים אלה חזקים ומייצרים מספר רב של שחלות, כך שדרישות התזונה שלהם גבוהות בהרבה מאלה של זנים בעלי אופי מוגדר.
•      חשוב להקפיד על המלצות השתילה. שתילים דורשים מקום ובדרך כלל נטועים 3-4 צמחים למטר מרובע.

•      לפני שתילת פלפלים, עליכם לוודא שיש להם תמיכה. סורג הוא אופציה טובה, אך ניתן להשתמש גם ביתדות וקשרים בודדים. יתדות לצמחים אלה חיוניות, ועדיף להשתמש ברצועות כותנה רחבות במקום בחבל.

  

בעת עיצוב הצמח, העבודה מתחילה כאשר הפלפל גדל לגובה של כ-20 ס"מ. ברגע שהגבעול הראשי שלו מתפצל והניצן הראשון מופיע, הגיע הזמן להתחיל לצבוט. ניצן הכתר הזה, כפי שהוא נקרא, יש להסיר.

הפלפל ימשיך להסתעף וליצור ענפים צדדיים. נבטי הצד על ענפים אלה מוסרים, וכל הענפים המשניים נצבטים. בדרך כלל, נשאר רק הנצרה השלדית הראשית, וכל שאר הנצרים מוסרים. בעת הצביטה, בדרך כלל נשארים שחלה אחת והעלה שמעליה; עלה זה יהיה אחראי להזנת הפרי העתידי.

סבכות נוחות משום שכל ענפי הפלפלים הגבוהים מחוברים לחבלים או חוטים רוחביים. זה מבטיח אור מספק לכל הענפים והניצנים, ומונע צל. יש להסיר את כל הנצרים הדהוי, הגדלים יתר על המידה והחלשים. יש להסיר גם את כל העלים הצהובים או הנבולים.

ברגע שצמחי הפלפל מגיעים לגובה של 100-120 ס"מ, מומלץ לצבוט את החלקים העליונים. כחודש לפני סוף הפרי, צבוט את כל הענפים מכל סדרה. זה יעצור את צמיחתם ויאפשר לצמחים למקד את כל האנרגיה שלהם בפרי.

זנים של פלפל גבוה

פלפלים גבוהים מרשימים במגוון פירותיהם: בצורה, בגודל ובצבע. סקירה זו מציגה מגוון רחב של זנים והיברידים, וזהו רק חלק קטן מהמספר הזמין לגננים ממגדלים.

סוֹחֵר

שיח פלפל מזן זה גדל לגובה של כמעט מטר בחממה. למרות גובהו הניכר, הצמח בגודל בינוני הוא קומפקטי. הפירות שמוטים ובעלי צורה גלילית. הקליפה צפופה, חלקה ומבריקה. פירות בשלים בצבע אדום בוהק, עם עד 2-3 חללים בפנים.

קרום הפרי מגיע לעובי של כ-5 מ"מ; בזהירות טובה, חלק מהפלפלים יוצרים פירות גדולים ועבי דופן (עובי דופן עד 8 מ"מ).

זן אמצע העונה הזה לוקח 110-115 ימים לבציר (בגרות טכנית). משקל הפלפלים מגיע ל-80-90 גרם, עם מקסימום של 130 גרם. הטעם טוב.

פלפל זה משמש בדרך כלל לשימור ושימורים. זן הקופץ מאופיין באיכותו המסחרית הגבוהה ובתפוקה הגבוהה (עד 3-4 ק"ג בחממה).

אַטְלָס

זן פלפל האטלנט נכלל גם במרשם הזנים הממלכתי של רוסיה. הוא מומלץ לכל האזורים וגדל היטב תחת כיסויי פלסטיק. הוא מגיע לגובה של עד 110 ס"מ, עם ענפים מתפשטים. הצמח דורש תמיכה, תמיכה וטיפול קבוע.

מבחינת עונת הגידול, זן זה הוא אמצע-מוקדם; פירות ירוקים, בשלים מבחינה טכנית, ניתנים לקצירה לאחר 105 ימים בלבד. נתונים אלה מניחים שהפלפלים מקבלים את כל הטיפול וההזנה הדרושים.

פרי אטלנטה שוקל בדרך כלל 130-150 גרם והוא בצורת חרוט. הקליפה החלקה והמבריקה בצבע אדום בוהק.

עובי הדופן הוא עד 5 מ"מ, אורך הפירות הוא כ-14 ס"מ.

איכויות הטעם גבוהות מאוד, הפלפל מומלץ לצריכה טרייה ולשימור.

נס כתום

היבריד פלפל הפלאוור מירקל אורנג' מעניין, עם פירותיו הבהירים והשטופי שמש. הצמח מגיע לגובה של כמעט 110 ס"מ, ודורש תמיכה. היברידית זו בעלת עלים גדולים ופלפלים גדולים באותה מידה.

הפירות בשרניים מאוד, במשקל של עד 250 גרם. השיח, המכוסה ב"קוביות" בצבעים עזים, נראה אטרקטיבי מאוד. בממוצע, עד 10 פירות נוצרים על צמח בודד, כך שהיבול של הנס הכתום מרשים באמת. לפלפלים דפנות בעובי של עד 7-10 מ"מ וטעם מעולה. המאפיין הייחודי של ההיברידי הוא פריו המתוק במיוחד ומרקמו הבשרני והרך.

הפירות שנקטפו שומרים על תכונותיהם השיווקיות לאורך זמן ומתאימים להובלה. באזורים הצפוניים מומלץ לגדל את אורנג' מירקל רק בחממות.

נס קליפורניה

זן יוצא דופן, שפותח ככל הנראה לפני למעלה ממאה שנה בארצות הברית, פלפל זה מוכר כיום לגננים רבים, ולמרות המגוון הרחב של כלאיים וזנים חדשים, הוא מועדף לעתים קרובות על פני זנים חדשים אחרים.

פירות הפלפל הראשונים נקצרים לאחר 110 ימים, אך הם עדיין ירוקים, אם כי עדיין אכילים. ייקח עוד 21-25 ימים עד שהפירות יגיעו לבגרות ביולוגית ויפנו לאדום בוהק.

זן זה גדל במרץ, ומגיע לגובה של עד מטר אחד, בהתאם לתנאי הגידול. הוא יגדל גבוה יותר בחממות, ונמוך מעט יותר באדמה פתוחה. הפלפלים הם קוביות עבות דופן ומצולעות עם קליפה מבריקה וצפופה. משקל הפרי הממוצע הוא 130 גרם. הטעם מצוין, ואם לשפוט לפי ביקורות גננים, זן זה שימח רבים. הפלפלים משמשים למילוי, תוספות, אפייה, ומתאימים גם לכל סוגי השימורים.

מאז 1999, זן ה"נס של קליפורניה" נכלל במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית. הוא מוערך בזכות קלות הגידול שלו, יבולים יציבים, עמידותו ועמידותו למחלות רבות. אפילו בעונות לא טובות, זן זה יגמול לכם ביבול מצוין. הוא מתאים למתחילים בגידול פלפלים מתוקים.

עץ הפלא

הכלאה זו מושכת את המראה, דומה באמת לעץ קטן. עץ הפלא הזה מאופיין בפריון שלו ובתחזוקה מועטה.

פלפלים גדלים ומניבים פרי היטב גם בתנאי תאורה נמוכים, אך עדיין מומלץ מקום שטוף שמש. הצמח מגיע לגובה של 170-200 ס"מ, וזה בהחלט מרשים. השיח מייצר פירות קטנים רבים, כל אחד במשקל של כ-50 גרם. פלפלי עץ הנס דומים למנסרות קטנות, בעלי קליפה עבה וצבע אדום עז.

העיסה עסיסית וטעימה. הפירות מתאימים לבישול ולשימור.

קָקָדוּ

בדרך כלל לוקח כ-115 ימים עד שהכלאה של פלפל קקדו קוטפת את פירותיה הראשונים, אך זה יכול להיות קצר יותר. הכלאה זו מניבה את התוצאות הטובות ביותר כאשר גדלה בחממה, בהתחשב בכך שהיא מגיעה לגובה של כמעט מטר וחצי.

השיח גבוה מאוד, נמרץ ובעל עלווה צפופה. הענפים מתפשטים, אך בזכות הגבעול המוצק, הצמח יציב מאוד. מומלץ לקבע את העץ במהלך עונת הפרי.

פירות הפלפל הם גלילים צרים ומעוקלים מעט, הדומים למקור של תוכי גדול, ומכאן שמו של הכלאיים. הם מגיעים לאורך של עד 30 ס"מ. כשהם בשלים, הפלפלים ירוקים כהים, והופכים לאדומים כשהם בשלים לחלוטין.

הפירות שוקלים כ-350-500 גרם, כאשר עד 8-10 פלפלים גדולים מבשילים על שיח. היברידי הקקדו F1 דורש חום ואור, ולכן באזורים הצפוניים הוא גדל רק בחממות. לפירות מגוון שימושים.

הֶרקוּלֵס

הרקולס המוקדם יגמול לכם בפירות גדולים ועסיסיים תוך שלושה חודשים בלבד. פלפלים מזן זה עסיסיים ומתוקים מאוד, ולכן גננים באזורים רבים מעריכים מאוד את טעמו של הרקולס.

מומלץ לגדל פלפל זה בחממות, ורק לאזורים הדרומיים מתאים שתילה באדמה פתוחה.

השיחים של זן זה גדלים עד 80-100 ס"מ, עם עלווה ממוצעת.

פלפלים בצורת קובייה בצבע אדום בוהק, עם דפנות עבות של עד 7-8 מ"מ. הקליפה מבריקה מאוד, הפירות שמוטים, ובפנים יש עד 3-4 קינים. טעמם של הפלפלים הבשלים טוב מאוד.

זן זה עמיד בפני פוסריום ומחלות אחרות. הוא פרודוקטיבי וקל לגידול, מה שהופך אותו לבחירה כדאית!

אַקוֹרד

פלפל האקורד מתפקד היטב באדמה מוגנת. מטר מרובע אחד יכול להניב עד 7 ק"ג של פלפלים טעימים, עסיסיים וקלים להובלה. מבחינת זמן ההבשלה, פלפל האקורד הוא בינוני-מוקדם (עד 110 ימים).

זן זה גבוה, בעל עלים בינוניים ומקומטים. הפירות בצורת חרוט, במשקל 190-200 גרם. הפלפלים שמוטים, עם קליפה חלקה ומבריקה ומראה אחיד. הם אדומים כשהם בשלים לחלוטין, וירוקים בהירים כשהם בשלים טכנית.

זן זה מוערך בזכות טעמו הפלפל המעולה וחיי המדף שלו. ניתן להשתמש בפירות במגוון מאכלים, והם מצוינים בסלטים וברימורים.

קלאודיו

עדיף לגדל את ההולנדי קלאודיו F1 בחממה, שכן בערוגות התשואה תלויה במידה רבה בתנאי מזג האוויר.

הוא משווק כהכלאה מוקדמת, אך זה חל רק על פירות שמגיעים לבגרות טכנית - עד 90 יום. לוקח הרבה יותר זמן עד שהפלפלים מבשילים ומאדימים - עד 140 יום.

השיח חזק וגבוה, מגיע לגובה של כ-90-100 ס"מ. הפירות הם קוביות גדולות ומוארכות, במשקל של עד 180-200 גרם. כשהם בשלים לחלוטין, הפלפלים בצבע אדום כהה יפהפה.

הם נבדלים על ידי דפנות עבות - עד 10 מ"מ - וטעם מעולה. הבשר עסיסי וארומטי מאוד. צמח בודד יכול להניב עד 10-12 פירות, אך רק עם טיפול נאות. ההיבריד עמיד לתנודות טמפרטורה ואינו מפחית את היבול גם בתנאי לחץ.

פלפלי קלאודיו הם צפופים מאוד, אחידים, ומתאימים לאחסון והובלה. היבריד זה מוערך בזכות איכותו המסחרית הגבוהה.

לטינו

היברידית זו צברה פופולריות בקרב גננים בזכות התשואה הגבוהה שלה. ניתן לקצור עד 12 ק"ג של פירות ממטר מרובע אחד, אך רק עם טיפול נאות.

ההיברידי הלטיני הוא זן שמבשיל מוקדם, תוך עד 110 ימים. מומלץ לגדל אותו בחממה, תוך שימוש בסבכות לתמיכה. הוא מניב תוצאות מצוינות כאשר הוא מגודל לשני גבעולים. השיח מגיע לגובה של 100-110 ס"מ, אך הוא קומפקטי למדי. הפירות דמויי הקובייה עסיסיים מאוד, ומשקלם עד 180-200 גרם. הקוביות מגיעות באורך של עד 15 ס"מ, והצבע אדום עשיר ובהיר.

במהלך תקופת הפרי וההבשלה, שיח הלטינו צבעוני מאוד. לפירות טעם מעולה והם משמשים בכל סוגי הריבות ובבישול ביתי. מאפיין ייחודי של שיח הלטינו F1 הוא עמידותו למחלות, לחץ ותנאים קשים.

קוֹרנִית

לאוהבי פלפלים יוצאי דופן, מומלץ זן הקורנט הפורה והטעים. שיח הקורנט נמרץ מאוד, מגיע לגובה של 150-160 ס"מ, עם עלווה שופעת. הפירות הם פריזמות שמוטות, גדולות, במשקל של עד 190-230 גרם. הבשר עסיסי מאוד, עם קרום של עד 6 מ"מ. צבעם החום כהה הייחודי של הפלפלים שובה לב, ומעניק יופי קסום לצמח כולו. לקורנט טעם מתוק וארומה נעימה.

יתד, תמיכה ועיצוב הם חיוניים. עם זאת, בחממות פלסטיק, הסתעפותו מוגבלת, מה שמקל על הטיפול. ערכו של הזן טמון בתחזוקה המועטה שלו, תקופת הפרי הארוכה שלו ותכולת הקרוטן הגבוהה שלו.

לזן יש גם יבול טוב מאוד; בממוצע ניתן לקצור עד 5-5.3 ק"ג של פרי ממטר מרובע אחד.

הפירות הראשונים נקצרים לאחר כ-105 ימים.

דישון פלפלים גבוהים

סקירה זו מציגה מגוון רחב של זנים והיברידים, וכמעט כולם בעלי יבולים גבוהים למדי. עם זאת, חשוב לזכור כי פלפלים חזקים וגבוהים אלה דורשים הזנה מתאימה. לכן, בעת בחירתם לגידול, זכרו לדשן אותם באופן קבוע.

לוח הזמנים האופייני לדישון עבור "ענקים" אלה הוא בערך פעם בשבועיים, אך יש לקחת בחשבון את מצב הצמחים עצמם. מומלץ להחליף בין דשנים אורגניים למינרליים; תערובות מוכנות, הזמינות באופן נרחב בחנויות מתמחות, נוחות מאוד.

במהלך תקופת השתילים, יש להאכיל את הפלפלים פעמיים. אם מתוכננת השתלה, שתי ההאכלות מתבצעות לאחר ההשתלה, כ-10-14 יום לאחר מכן. כיצד להשתמש:

•         הומטים (לדלל ולהשקות לפי ההוראות);
•         אוריאה.

דשנים מיקרו-נוטריינטים כמו אידיאל ואקוודון מתאימים היטב לשתילים.

הכנת הקרקע הנכונה לשתילת פלפל היא קריטית, והוספת זבל טרי אסורה בהחלט. בסתיו מוסיפים זבל פרה רקוב, ולאחר מכן סופרפוספט ואפר באביב.

ההאכלה הראשונה לאחר השתילה מחדש מתבצעת כ-14-15 יום לאחר מכן, באמצעות חומר אורגני. יש להשרות את המולין במים במשך שבוע מראש, ולאחר מכן להשקות אותו עם חליטה על כל צמח.

ההאכלה הבאה, לפי לוח הזמנים, היא לא לפני 10-14 ימים. דשנים מינרליים מתאימים כאן (אם ההאכלה הראשונה הייתה אורגנית), או להיפך. דשני חנקן נחוצים לצמיחת פלפל, אך במהלך הפריחה והפרי הם דורשים זרחן ואשלגן.

פלפלים דורשים במיוחד אשלגן; מחסור גורם לעלים להיות מחוספסים, ולפירות להיות קטנים וטעמם בינוני. לכן, חשוב לספק לצמחים כמויות מספקות של חומר מזין זה, אך יש לשים לב למינון המומלץ.

ניתן להשתמש גם בתרופות עממיות שונות להאכלה, כולל שמרי אפייה, תרכובות יוד, חומצה בורית וכמובן, אפר עץ.

טיפול נכון בפלפלים גבוהים ויפים יאפשר לכם לקבל יבול שופע ולשמח את משפחתכם בפירות בשלים, טעימים ועשירים בוויטמינים.

ביקורות

רנטה, יארוסלב

ניסיתי לגדל פלפלים גבוהים שונים. אהבתי את הקקדו מהתיאור, אבל בפועל לא התלהבתי. הפירות היו מאחרים להבשיל, דקים בדפנותיהם, וקצת לא אחידים. הייתי אומר שהדבר החיובי היחיד בהם הוא גודלם הגדול. השתמשתי בכולם. קיבלתי זרעים מסדק, ומתוך שבעה, יצאו רק שלושה.

טטיאנה, ניז'ני נובגורוד

אני תמיד שותל הרבה פלפלים, ביניהם האהובים עליי הם אינדאלו ולטינו. הם פוריים, טעימים, ותמיד יש הרבה על הצמח. אני שותל אותם רק בחממה; יש לי חממה מיוחדת לפלפלים. הם גדלים מהר ומוקדם. באזור שלנו, הפלפלים האלה הם מציאה אמיתית לגננים. אבל הם דורשים טיפול; הם אוהבים להיות מוזנים היטב. הם גם צריכים אדמה טובה, אחרת הפירות יהיו קטנים ומעטים במספר.