עגבניות כמהין יפניות: תיאור זן, תמונות, ביקורות

לגננים מודרניים יש עולם של אפשרויות – ישנם עשרות זנים חדשים של כל ירק, בחרו כל אחד, גידלו ונסו! לכל אחד מאפיינים משלו, טעם משלו, וכמובן דורש טיפול מיוחד. לדוגמה, אם אנחנו מדברים על זן עגבניות, עגבניית כמהין יפנית, המאפיינים ותיאור הזן מדגימים את ייחודה.

מאפייני הזן

כנראה שנדיר למצוא גינה או חלקת חצר אחורית שלא גדלה בעגבניות. מגדלים במדינות רבות מפתחים כל הזמן זנים חדשים, ושואפים לשפרם. הם רוצים שהם יהיו עמידים למזיקים, נעימים לעין וטעימים מספיק כדי לרצות אפילו את השפים והגורמה התובעניים ביותר. וכמובן, הם רוצים להבטיח שהתחזוקה שלהם לא תעלה לגננים ולמגדלים גדולים הון תועפות.

אחרי הכל, זן טוב הוא סחורה רווחית. מעניין לציין, שעגבניות כמהין שחורות הן זן חדש יחסית עבור רוסיה, למרות שמגדלי הירקות המערביים עצמם מאמינים שמקורו ברוסיה. למה שם כל כך מוזר? רק תראו את הצורה יוצאת הדופן. קשה לבלבל את העגבניות האלה עם אחרות. עקרות בית אוהבות אותן בזכות טעמן הטוב והמראה האטרקטיבי שלהן.

הזן הכמהין האדום היפני מסווג כזן לא מוגדר. הוא אינו ידוע ביבולו הגבוה, עם יבול של כ-2-4 ק"ג לשיח. הזן עצמו הוא זן אמצע העונה, עם תקופת הבשלה של 110 עד 120 ימים.

השיחים גבוהים; אם נטועים באדמה טובה ופתוחה, הם יכולים לגדול עד 1.5 מטר, בחממה הם יכולים להגיע ל-2 מטר. הם דורשים קשירה חובה וגזירה של נצרי הצד.

פְּרִי

עגבניות מזן זה כוללות מספר וריאציות פנימיות, המזוהות חיצונית לפי צבע:

• כמהין יפני ועגבנייה ורודה – גוון ורוד עדין;
• כמהין יפנית ועגבנייה שחורה – צבע כהה ויפה, שחור או סגול כהה, פירות כחולים כהים;
• כמהין ועגבנייה צהובה – פירות חמים בצורת אגס עם גוונים צהובים;
• כמהין אדומה – הנפוצה ביותר;
• כמהין תפוחים יפניים.

לזנים אלה יש רק צבעים שונים וייתכן שיש להם טעמים מעט שונים. העגבניות בדרך כלל במשקל 100-200 גרם ובצורת אגס. במבט מקרוב, הכמהין הצהובה (הזהובה) מתוקה יותר ולעתים קרובות נאכלת כפי שהיא, מבלי לעבד אותה או לפרוס אותה לסלט.

קליפת הפרי ובשרו צפופים למדי, מה שהופך אותם מתאימים להובלה ואחסון לטווח ארוך. כמו כמהין שחורות או צהובות, אפילו כמהין אדומות ניתנות לשימורים בבטחה ולאכילה טרייה. גננים רבים מנסים לא להפריד בין הזנים שלהם ולגדל את כל הזנים השונים בבת אחת, מה שהופך את מגזר העגבניות לדומה יותר לקשת בענן. שימור מספר עגבניות שונות בבת אחת יביא לשילוב יפהפה של צבעים וטעמים.

אנו ממליצים:עגבנייה "מזארין": ביקורות ותמונות

הצורה היא באמת בצורת אגס, מוארכת, רחבה יותר בתחתית וצרה יותר למעלה. יבול הכמהין אינו מרשים, אך גננים מנוסים שואפים לסחוט כמה שיותר. צורתו הייחודית של הפרי מזהה מיד את הזן בכל תמונה.

המלצות

קריאת תיאור הזן בלבד אינה מספיקה אם אתם רוצים לגדל כמהין יפניות. אחרי הכל, הוא מתאר רק את הצורה, הגודל ומאפייני הטעם הכלליים. יבול עגבניות מוצלח בשנה הקרובה תלוי לחלוטין במאמצי הגנן. הנה כמה טיפים בסיסיים לגידול:

יש לגדל "כמהין יפנית" כאשר יש לה 1-2 גבעולים. לאחר מכן, יש להסיר את נבטי הצד כך שיישארו כ-5-6 אשכולות שלמים על הגבעול. כל אשכול יניב בסופו של דבר 5-7 פירות. לדברי גננים מנוסים יותר שמגדלים כמהין כבר מספר שנים, השיח מייצר כ-2-3 אשכולות בודדים, ואת הפירות הנותרים יש לקצור מיד כשהם עדיין בשלים מבחינה טכנית.

בבחירת מיקום לשתילה עתידית, זכרו ששיחים באדמה פתוחה יגדלו לגובה של עד 1.5 מטרים, בעוד שבחממה הם יגיעו ל-2 מטרים, כאשר כל אחד מהם צריך להיות מקובע. אין הבדל משמעותי; הם גדלים היטב גם באדמה פתוחה ורגילה, רק בגובה נמוך יותר. בחממה, לעומת זאת, גפן גבוהה יכולה להניב יבול גדול יותר.

תבנית השתילה הנכונה לעגבניות היא 40x40 ס"מ - השטח הדרוש לשיח להתפתחות וצמיחה. הן נשתלות בדרך כלל באדמה לקראת סוף מאי, כאשר מזג האוויר כבר חם, אפילו לוהט. שתילים גדלים במשך חודשיים לפני השתילה, החל במרץ או אפריל. אם מתוכננים שתילה בחממה, יש לזרוע את הזרעים בתחילת מרץ, ולאחר מכן להעביר אותם לחממה בדיוק ב-1 במאי. תזמון זה יסייע להבטיח קציר עד ה-15 או ה-20 ביוני.

זן זה נוטה לשבירה תכופה של הענפים, לכן יש לקשור בזהירות את הגבעולים והענפים. נבטים צדדיים מופיעים במהירות, לכן חשוב לפקח עליהם ולהסיר אותם במהירות. הם גדלים מהר מאוד; אם מפספסים אותם, קשה להבחין ביניהם מהגבעולים האחרים.

לכמהין אין נקודה ספציפית שבה סיום הצמיחה, לכן גננים צריכים לפקח על השיחים ולצבוט אותם לפי הצורך. שיח בגובה 2 מטרים מספיק, כך שאין צורך להשתמש בסולם כדי לקצור את היבול, כמו כורם.

אחרת, ל"כמהין היפנית" אין מאפייני זן מיוחדים; הוא דורש טיפול סטנדרטי בעגבניות: השקיה, התרופפות קבועה, ואז אוורור (לצמחים הגדלים בתוך הבית), בדיקה ודישון.

יש להשלים את התיאור עם עמידותה של "הכמהין היפנית" לקור פתאומי, כמו גם למחלות פטרייתיות לא נעימות, כגון כיבון מאוחר, מכת עגבניות אמיתית.

לגבי השם, לא סביר שלכמהין יש קשר כלשהו ליפן. ייתכן שממציא הזן קיבל השראה מהצורה יוצאת הדופן של העגבנייה. למרות זאת, משם מגיע השם "כמהין". יש שמשווים עגבניות אלו לאגס, נורה או דלעת (יש דלעות בצורת אגס).

אֶל לגדל עגבניות כאשר שותלים לחלוטין באדמה או בחממה, שתילים נוצרים תחילה בנפרד ורק לאחר מכן מושתלים. השתילה מתבצעת בדרך כלל במאי, אך גננים מנוסים מתחילים בהכנות כבר בסוף החורף.

אחרי הכל, יש צורך לפנות את החלקה, כדי לתת לשמש יותר הזדמנות לחמם את האדמה. לאחר מכן, חשבו על דשן ובחרו מיקום לשתילים. מלבד עגבניות, גננים שותלים תפוחי אדמה, מלפפונים, דלעות וירקות רבים אחרים. הגינה מחולקת לאזורים לכל סוג של ירק. כל מי שזוכר את הגינה של סבתא יודע ששיחי תפוחי האדמה הירוקים תמיד תפסו את רוב המקום; הם הבשילו מאוחר יותר, כך שהם שימחו את העין בשורות מסודרות כל הקיץ. עגבניות ומלפפונים, לעומת זאת, מניבים הרבה יותר מהר. ה"כמהין היפני" אינו יוצא מן הכלל.

בקצרה על הזנים

כמהין אדומות נקטפות לעתים קרובות לשימורים; יש להן חמיצות נעימה בשילוב עם גוון אדום יפהפה. כל טבח ביתי יאהב אותן. עם זאת, העגבניות יכולות להוות גם סלט או תבלין נפלאים.

כמהין שחורות – כמובן, כמהין שחורות עמוקות באמת הן נדירות. לרוב הן בצבע סגול, אדום כהה או כחול עמוק. טעמן העשיר במיוחד, יחד עם צורתן וצבען יוצאי הדופן, הופכים אותן למושכות במיוחד עבור גורמה ושפים מקצועיים.

כמהין ורודה – צבע ורוד יפהפה ועדין, הטעם דומה יותר למקבילו האדום.

כמהין זהוב - יש לה גוון עשיר ואצילי; אניני טעם אומרים שיש לה טעם מתוק יותר.

הכמהין הכתומה היא בצבע בהיר, אפילו שטוף שמש, אך טעמה דומה יותר למקבילה האדומה.

לפי מומחים שניסו לגדל זנים שונים, ככל שהכמהין צהובה יותר, כך היא תהיה מתוקה יותר. עם זאת, אם תכינו אדג'יקה צהובה, המשפחה שלכם עלולה להסס לאכול אותה. שלא לדבר על האורחים שלכם! אחרי הכל, כידוע לכולנו, מה שנמצא מבחוץ של ירק נמצא בפנים. צבע בשר העגבנייה תואם לצבע המשטח החיצוני שלה.

מַסְקָנָה

"הכמהין היפנית" היא ללא ספק זן יפהפה וטעים, שובה לב בצורתו הייחודית. היא אינה דורשת טיפול רב (כפי שמקובל בטיפול עגבניות באופן כללי). היא מצוינת לשימורים ולצריכה יומיומית. חלק מהמעריצים אף אוכלים אותה כפי שהיא, במקום פרי. היא ללא ספק בריאה. כמובן, רוב הגננים מתלוננים שאין לצפות ליבול טוב, לכן בבחירת כמהין, צפו לתוצאות בינוניות.

ביקורות

אולסיה

"זו עגבנייה יפה באמת; ממש אהבתי אותה. לא גידלתי אותה בעצמי, אבל קניתי כמה קילוגרמים כדי לנסות אותה לשימורים. הצורה היא שתפסה את עיני. ניסיתי אותן לפני השימורים, והן היו טעימות. הן היו זהובות ומתוקות. המוכרת עצמה המליצה לקנות כמה זנים, ואמרה שהם ייראו יפים יותר בצנצנת."

אנה

"האם אני צריך לגדל את הערוגות שלי? אני רגיל לטפל בהן כל הזמן; אני אוהב את זה כשהן נקיות וחופשיות מעשבים לא רצויים. קראתי איפשהו שזני עגבניות מסוימים אוהבים צמחים אחרים בחברתם. איזה סוג בדיוק? לזן ה'כמהין' אין שום אינדיקציה כזו."

אנו ממליצים:איך לגדל עגבניות בשיטת מסלוב

אירינה

"לא בהכרח. כמובן, כדאי לגזום את הזן כשהנבטים עדיין קטנים והשתילים רק מתחילים להתבסס. לאחר מכן, כשהשיחים כבר גבוהים במטר או יותר, אין צורך להגזים. השקיה סדירה, דישון ומעקב אחר מצב השיחים הם חיוניים. הוא אולי עמיד לרוב המחלות, אבל מזיקים עדיין מהווים בעיה. לא סתם אומרים שמגדל זהיר קוצר יבול טוב. במיוחד מכיוון ש'כמהין' לא מבטיח שפע. אני אוהב את הזן עצמו; העגבניות יפות וטעימות, אהובות במיוחד על ילדים. אנחנו שותלים אותן כבר שלוש שנים. השנה יהיו לנו גם עגבניות 'כמהין'. מעניין למה קוראים לזה יפנית?"