עגבנייה "מזאריני": מאפיינים ותיאור הזן

אחד הזנים המוקדמים ביותר, היבריד שהופיע לאחרונה על המדפים, כבר שימח גננים עם פירותיו הגדולים בצורת לב בצבע אדמדם-ורוד בוהק. עגבניית "מזאריני": מאפיינים ותיאור הזן, מוצאת יותר ויותר מגוון מעריצים. זן זה מוערך בזכות פירותיו הגדולים בצורת לב וטעמו הנעים. בשרו בשרי למדי, מה שהופך אותו מתאים להכנת מרקים שמנתיים שונים, מיצים, משחות או פשוט לאכילה בפני עצמה. זה מה שהופך את הזן ההיברידי הזה לכל כך מעניין.

 

תיאור הזן

 

זהו זן מוקדם המייצר יבולים גבוהים ובעל עמידות טובה למדי למזיקים ומחלות שונים. הודות להכלאה שלו, 'מזאריני' עמיד בפני תנודות טמפרטורה, כפור ותקופות קור. גם אם, לאחר חום ושתילה בחוץ, זן עגבנייה זה ייפגע לפתע בכפור או ברוח חזקה, צמחים רבים ישרדו. יתר על כן, קל לגדל אותו, הן בחוץ והן בחממות. בכל מקרה, הפירות גדולים למדי, חלקם שוקלים עד 800 גרם, עסיסיים ויפים.

הצמח גדל במרץ רב, אם כי הגזע עשוי להיראות חלש. הוא יפהפה ונושא גבעולי פרחים בשפע. זן זה מאופיין ביבול גבוה למדי, פירות גדולים ויפים ועמידות גבוהה לטמפרטורות קור שונות ומזיקים. הזרעים נזרעים 55 יום לפני השתילה בחוץ. הם דורשים מעט תשומת לב וניתן לדשן אותם בשיטות סטנדרטיות, כמו זני עגבניות אחרים. לכן, ניתן לשתול אותם גם בחממה וגם בחוץ. אין לכך השפעה כמעט על היבול הגבוה יחסית של עגבנייה זו, וגם לא על גודל הפרי או טעמו. לכן, זן ה"מזאריני" מתאים למתחילים שרק לומדים לגדל עגבניות וצריכים לצבור ניסיון. הוא אינו דורש תנאים מיוחדים וסובל היטב תנודות טמפרטורה. הדבר היחיד שהוא דורש הוא השקיה סדירה. אז הפירות יהיו טעימים למדי ומתוקים מעט, וישתלבו בצורה נעימה עם ירקות ובשר שונים.

 

כיצד להשתמש בזן עגבניות זה

 

הדבר הראשון שיש לציין לגביהם הוא שהפירות גדולים וכבדים למדי, עם עיסה בשרנית. להובלה למרחקים ארוכים, הם נקטפים בעודם ירוקים ומבשילים בדרך. זן זה עומד היטב באחסון לטווח ארוך מבלי לאבד את מראהו השיווקי ומשתלב היטב עם מגוון מאכלים.

עגבנייה זו אהובה בעיקר בזכות טעמה המתוק, ארומה העשיר ובשרה המוצק. ניתן לאכול אותה טרייה, לתבל אותה במלח, או להשתמש בה בסלטים של ירקות קיציים טריים מהגינה. עגבניות מזאריני יכולות לשמש ברטבים, מרקים שמנתיים או כרימור חורף. כאשר הן מבושלות, הן מפתחות טעם ריחני, חמצמץ, נעים ומרענן.

 

אותה עגבנייה מצוינת גם ליצירת בסיס לרטבים, מרקים ובורשט. מזאריני משתלבת היטב עם מנות בשר, אך היא משלימה במיוחד את טעמם של דגים המבושלים ברוטב עגבניות עם תבלינים, פלפל וגזר. עם זאת, אין להשתמש בזן זה למנות ראשונות קלות, קנפה, סלטים תזונתיים שונים או ברביקיו, מכיוון שכמעט כל העגבניות הגדולות אינן שומרות על צורתן היטב בכריכים, והמנה עלולה לאבד את מראהה השיווקי והאטרקטיבי.

 

אבל בסך הכל, ניתן לומר שזן זה מושלם להכנת סלטים קלילים שונים של קיץ, רסק עגבניות או ריבות חורף.

זני עגבניות כגון: נס פטל.