מאפיינים ותיאור של העגבנייה "חמוצים ביתיים"

מה יכול להיות יותר טעים מתפוחי אדמה מבושלים עם עגבנייה כבושה ומלפפון כבוש פריך? אבל כדי להכין חמוצים ומרינדות טובות, תצטרכו לבחור את זן העגבניות הנכון לשימורים בחורף.

זן דומשני רזנוסול, המיוצר על ידי החברה הידועה "סיבירסקי סאד", מושלם לכך.

אחד הטובים ביותר לשימורים

כפי ששמו מרמז, זן עגבנייה זה נוצר במיוחד עבור חובבי מרינדות, חמוצים וריבה. לא כל עגבנייה "מוכנה" לאתגרים כאלה, שכן היא דורשת קליפה מוצקה, בשר וגודל קטן (לצריכה קלה יותר), יחד עם טעם שאינו מתדרדר במהלך העיבוד.

זן דומשני רזנוסול, אמצע-תחילת הפרי, הוא זן כזה. במהלך עונת הפרי, השיח הקטן מכוסה בעגבניות מוארכות ואדומות בהירות. זן זה שייך לקבוצת העגבניות המוגדרות; הצמח קצר וקומפקטי מאוד. באדמה פתוחה, השיח מגיע לגובה של 40-50 ס"מ בלבד.

לצמח עלווה בינונית וגבעול צפוף ומוצק. הפירות מבשילים באופן שווה למדי, תוך כ-100 ימים מרגע הנביטה ועד להופעת העגבניות הראשונות.

צורתו של הדומשני רזנוסול מעט מוארכת, הדומה לגלילים מעוגלים. הקליפה והבשר מוצקים, והצבע אדום בוהק. הקליפה חלקה, אחידה ומעט מבריקה.

העגבניות אחידות בגודלן, ומשקלן הממוצע הוא כ-100 גרם לפרי. האשכול הראשון עשוי להניב פריטים מעט גדולים יותר, במשקל של עד 130-150 גרם.

בזכות בשרו הצפוף ותכולת הסוכר הגבוהה יחסית, זן זה אידיאלי לכל סוגי המרכולים. עגבניות כבושות תוצרת בית טעימות בחמוצים, במגוון מנות (עם מלפפונים ודלעת), במרינדות ובקופסאות שימורים.

טעמן של עגבניות טריות נעים, אך לדברי גננים, הן טעימות עוד יותר כשהן כבושות ומשומרות. עגבניות בהירות ואחידות נראות יפה בצנצנות, וטעם החמוצים הביתיים אינו משתווה לאף מעדן קנוי. אגב, עגבניות כבושות ומשומרות הן מדכאות תיאבון מצוינות. הן נחשבות למזונות דלי קלוריות, ועגבניות כבושות שומרות על יותר חומרים מזינים מירקות כבושים.

פירות רזנוסול תוצרת בית מתאימים להובלה ולאחסון היטב. זן זה עמיד למחלות, סובל היטב תנודות טמפרטורה, ומומלץ לגידול באזורים חקלאיים בסיכון גבוה.

יתרונות וחסרונות של זן חמוצים ביתיים

מגדלים בחברת Siberian Garden מציעים לגננים זרעי עגבניות המיועדים לגידול באזורים עם אקלים מאתגר.

זן דומשני רזנוסנוס ישמח אתכם עם יבול טוב מאוד לשיח קומפקטי (עד 6 ק"ג למ"ר) וחוסר יומרות.

היתרונות כוללים גם:

• הבשלה מוקדמת של פירות (זה חשוב במיוחד בתנאי קיצים קצרים);
• עמידות לתנאי מזג אוויר קשים;
• טעם טוב של עגבניות;
• יישור פירות;
• מאפיינים מסחריים מצוינים של עגבניות;
• אפשרות לשימוש בשימור (הזן מיועד במיוחד להכנת שימורים שונים);
• חיי מדף טובים של פירות;
• התאמה לתחבורה.

ניתן לגדל זרעי חמוצים ביתיים מפירות עגבניות. חיסרון אחד הוא הצורך להסיר נצרים צדדיים מהצמח, מה שיכול להגדיל את התנובה.

טכנולוגיה חקלאית לזן העגבניות "חמוצים ביתיים"

זן זה מומלץ לגידול בחוץ באמצעות שתילים. שתילים מוכנים לשתילה נשתלים בערוגות מוגבהות בגיל 60 יום.

הכנת זרעים לזריעה

זרעי עגבניות דורשים טיפול טרום זריעה חובה. הליך זה משפר את הנביטה, מגביר את חסינות הצמח למחלות ומזיקים, וכתוצאה מכך מגדיל את התשואה.

פעילויות הכנת זרעים:

• חיטוי (באמצעות אשלגן פרמנגנט, השרייה בתמיסה מימית למשך לא יותר מ-20 דקות);
• השרייה בממריץ צמיחה או עירוי מימי של אפר עץ;
• נביטה במטלית לחה.

חלק מהגננים מבצעים בנוסף זריעה של זרעי עגבניות והקשייתם בטמפרטורה של -1 מעלות צלזיוס. כל גנן מחליט בעצמו האם לבצע את מלוא מגוון ההליכים או להגביל את עצמו לחיטוי, גירוי זרעים ונביטה.

לפני הזריעה, הכינו את האדמה והמיכלים לשתילים העתידיים. קופסאות ומיכלים, עציצים וכוסות מתאימים כולם. בדרך כלל, עגבניות נזרעות תחילה במיכלים גדולים ולאחר מכן מושתלות.

ניתן להשתמש באדמה קנויה כתערובת אדמה לשתילים, או להכין בעצמך. מצרכים:

• אדמת עלים (ניתן להחליף אותה בדשא);
• כָּבוּל;
• חול נהר מחומם.

פרופורציות: 2:2:1. כדשן, מוסיפים לתערובת אפר (כמה כפות) וסופרפוספט (כפית לדלי) לאחר הסחיטה.

עגבניות מזן זה נזרעות בדרך כלל בחודש מרץ, תוך חישוב התאריכים לפי לוח השנה הירחי וזמן שתילת השתילים בחוץ. ברוב האזורים, זהו סוף מאי או אפילו תחילת יוני. בעת החישוב, זכרו לקחת בחשבון את זמן נביטת הזרעים (כ-5-6 ימים).

זריעת זרעים וטיפול בשתילים

זרעו את הזרעים בחריצים, כסו קלות באדמה וכסו בזכוכית. אחסנו את המגשים במקום חמים, תוך שמירה על טמפרטורה שבין 25 ל-26 מעלות צלזיוס.

כאשר הנבטים הראשונים מופיעים, יש לחשוף את המיכלים לאור ולהסיר את הזכוכית. יש להנמיך את הטמפרטורה לכ-18 מעלות צלזיוס ולהשאיר את השתילים בטמפרטורה זו כ-5-6 ימים. הורדת הטמפרטורה היא צעד חשוב למניעת התמתחות השתילים.

לאחר מכן, הטמפרטורה עולה לרמות נוחות לעגבניות: 23 מעלות צלזיוס... 25 מעלות צלזיוס+ במהלך היום, 18 מעלות צלזיוס... 20 מעלות צלזיוס+.

במהלך התקופה הראשונית, מומלץ לספק תאורה משלימה לשתילים ולהשקות אותם בזהירות, תוך הימנעות מסחף קרקע וחשיפת השורשים. כאשר העגבניות מפתחות 2-3 עלים אמיתיים ומגולפים, יש לעקור אותם. לאחר מכן, יש להצל על הצמחים מהשמש במשך יומיים, ולאחר מכן לגדל אותם כרגיל.

לפני השתילה באדמה פתוחה, עגבניות מופרות פעמיים (ניתן להשתמש בדשן מורכב) ומשקות כאשר האדמה מתייבשת.

שתילה באדמה פתוחה

לפני שתילת עגבניות בערוגת גינה, יש להקשיח את השתילים. זה נעשה כדי לעזור לצמחים להסתגל מהר יותר למיקומם החדש ולהימנע מלחץ.

כ-10-14 ימים לפני השתילה, עגבניות מתחילות להסתגל לתנאים החדשים. ראשית, הן מוציאות למרפסת או למרפסת למשך כ-15 דקות. יש לפתוח חלונות ופתחי אוורור. בהדרגה, מגדילים את זמן השהייה בחוץ, ומשאירים את הצמחים בחוץ למשך מספר שעות בכל פעם.

מומלץ לשתול עגבניות בערוגות רק לאחר שחלפה סכנת הכפור.

שתילים קשוחים מזן דומשני רזנוסנוס מתבססים במהירות וסובלים ירידות טמפרטורה קלות ללא נזק. עם זאת, עדיין מומלץ לכסות את העגבניות בערוגות בבד לא ארוג בחודשים הראשונים.

יש להכין את הערוגות בסתיו, ובאביב לעבד קלות ולדשן. עגבניות נטעות בגומות, לא יותר מ-4-5 צמחים למ"ר.

מומלץ לא להשקות עגבניות במשך כ-10 ימים (בהתאם למזג האוויר) כדי לאפשר למערכת השורשים להתפתח. גננים רבים מכסים את האדמה סביב הצמחים בקש או חציר מיד לאחר השתילה. זה מונע עשבים שוטים ומגן על האדמה מפני השקיית יתר ובצורת.

טיפול בעגבניות באדמה פתוחה

בעתיד, הטכנולוגיה החקלאית מצטמצמת לשיטות סטנדרטיות:

• השקיה (בגינה, עגבניות לרוב מכילות מספיק לחות משקעים);
• התרופפות (אם האדמה אינה מכוסה בחיפוי);
• רוטב עליון;
• היווצרות שיח.

עגבניות מעדיפות השקיה בשפע אך לעיתים רחוקות. בערוגות גינה, בעיית ההשקיה נפתרת לרוב על ידי גשמים, אך במקרה זה חשוב לפקח על האדמה. עגבניות לא אוהבות מים עומדים; הן עלולות לחלות, לכן עדיף לכסות את האדמה סביבן.

מומחים ממליצים לצבוט את נצרי השיח הצדדיים לפני אשכול הפרחים הראשון. אין צורך בעיצוב מיוחד נוסף של זן דומשני רזנוסול.

בעת הדישון, יש להקפיד על עונת הגידול של העגבנייה. זן זה הוא אמצעי-מוקדם, והיבול מבשיל במהירות. בתקופה הראשונית, יש למרוח דשן אורגני (לא לפני 18-21 יום לאחר השתילה). ניתן להשתמש בזבל פרה למטרה זו, מדולל ביחס של 1:10.

במהלך תקופת הנביטה, מומלץ להאכיל עגבניות בדשן זרחן (ניתן להשתמש בדשן עלווה עם סופרפוספט), ולאחר שבוע וחצי ניתן להשקות את הצמחים עם עירוי אפר.

פירות ראשונים של עגבניות דומשניה רזנוסול מגיעים לבגרות טכנית כ-100 יום לאחר הבקיעה. ניתן לקצור אותם כדי שהצמח יוכל "לעסוק" ביצירת קבוצת הפירות הבאה. בדרך כלל, שחלות עגבניות גדלות במשך כ-25-30 יום (עד לבגרות טכנית), ואז הן זקוקות לעוד 18-20 יום כדי להבשיל.

בגרות ביולוגית היא כאשר העגבנייה מגיעה לצבע הזני האופייני לה. בשלב זה, דומשני רזנוסול הופך לאדום בוהק. אין לחכות עד שהעגבניות אדומות לחלוטין. קטיף הפרי כשהוא עדיין ירוק יגדיל את היבול, ופירות הדומשני רזנוסול המוצקים מבשילים בצורה מושלמת בתוך הבית.

טכניקות לשיפור הפרי והאצת ההבשלה:

• הפחתת דישון במהלך תקופת הפרי של עגבניות;
• ריסוס צמחים בתמיסת יוד;
• טיפול בשיחים בתמיסה של נתרן הומאטה (במהלך תקופת הפריחה).

זן דומשני רזנוסנוסלו מאופיין ביבול נדיב שלו, ואם מקפידים על טכניקות פשוטות, הוא בטוח ישמח אתכם בפירות טעימים.

ביקורות

טטיאנה, וורונז'

אני מגדל עגבניות שונות במיוחד לכבישה: Honey Drop, Cream, ועגבניות שרי שונות. הופתעתי לטובה מזן דומשני רזנוסול. קניתי אותו בגלל השם, והוא התגלה כהצלחה גדולה. טרי, הוא טעים כמו עשב, וכשהוא כבוש (אני מעדיף כבישה קרה), הוא פשוט טעים!

בשנה הבאה אנסה את זה במרינדה, אני חושב שזה יהיה באותה מידה טעים.

מילנה, צ'ליאבינסק

העגבניות של שנה שעברה היו תענוג, וכך גם הזנים החדשים. היה קר כמעט שבוע ביולי, אבל לא משנה; שתילי העגבניות שלי החזיקו מעמד היטב והניבו יבול טוב. אני רוצה להזכיר את הסברוגה ואת דומשני רזנוסול (חמוצים ביתיים), שהאחרון מצוין לשימורים - מדהים.

זה מאוד נוח שהעגבניות סגלגלות, לא בצורת שזיף, אלא עגולות. הן משתלבות היטב בצנצנות, הקליפה מוצקה והבשר טעים. כשפתחנו את הצנצנות בחורף, העגבניות האלה נעלמו לפני עגבניות אחרות.

לודמילה, אלטאי

בשנה שעברה ניסיתי זני עגבניות חדשים: פטרושקה-אוגורודניק (תכננתי לשתול אותם כבר זמן מה), דומשני רזנוסול ורובינובי גובוק. אהבתי את כולם, אבל רזנוסול היה כנראה הטוב ביותר. פטרושקה היה צמח פריחה מאוחרת, אבל בדיוק בזמן לשימורים. רזנוסול הוא צמח מאוד פורה, למרות שהוא צמח זעיר. גידלתי את כולם באדמה פתוחה, בערוגה חמה (כיסיתי את הדשא באדמה מאז הסתיו). האכלתי אותם רק באפר.

הפירות מאוד מוצקים; חשבתי שהם יהיו מוצקים באותה מידה גם כשהם מושרים. אבל לא, הקליפה נשארה מוצקה, אבל היא פשוט התפוצצה כשנאכלה. זו עגבנייה טעימה ומושכת מאוד. אמשיך לגדל אותם.